Ena najbolj okusnih, dišečih in uporabnih sort medu je ajdov med. Bogata z vitamini in minerali, trpko prepoznavno okus in zdravilne lastnosti naredi ajdov med med najbolj priljubljenimi potrošniki. Ajdovska sorta spada v enoplanino (zbrano iz cvetov ene rastline) in se skupaj z apnom in akacijo pripiše višjim razredom medu.
Barva
Ajdov med je bogat z minerali, zato je temnejše od drugih sort. Lahko se spreminja od temno oranžne do terakote in kostanja. Izdelek kristalizira dovolj hitro, medtem ko svetli in pridobi slano konsistenco s kristali različnih velikosti, od majhnih do zelo velikih, ki spominjajo na sladkorna zrna.
Upoštevati je treba, da barva proizvoda ne vpliva na njeno sestavo in koncentracijo uporabnih snovi, zato pazite na ajdov med v določenem odtenku ni potreben.
Okus in dišava
Poznavalce odlikuje prava ajdovska sorta z rahlo specifično tropino v grlu in bogat, dolg okus. Ima zelo bogat okus, kislo, z blago grenkobo, z okusom finega konjaka.
Aroma medenih cvetov ajde - pravi šopek odtenkov: vsebuje opombe oreha, karamele, muškata, cimeta in celo suhe slive. To je toBogat, živahen vonj omogoča enostavno razlikovanje ajde od drugih sort.
Skladišče
Sestava ajdovega medu je bogata z mikrohranili in biološko aktivnimi snovmi, v primerjavi z drugimi sortami pa ima večjo vsebnost beljakovin in aminokislin. Proizvod ima visoko vsebnost takih elementov, kot so:
- železo;
- krom;
- bor;
- fosfor;
- kalcij;
- cink
Vsebnost glukoze v njem je približno 36-37%, levuloze pa do 40%.
Kaj je koristen ajdov med?
Ajdov med je pravo naravno zdravilo. Ima koristne lastnosti iz ajdovega medu, ki omogočajo uporabo pri zdravljenju številnih bolezni:
- Kakor vsaka druga sorta, ajda ima naravne antiseptične in protibakterijske lastnosti - omogoča uporabo v boju proti prehladu in virusnim boleznim, pa tudi v kozmetične namene, za odstranjevanje vnetja in takojšnje celjenje kože. Uporaba čebeljih pridelkov v hrani med prehladi pomaga zmanjšati bolečino in draženje grla ter ustaviti razvoj patogene flore ustne sluznice in žrela.
- Nasičen z vitamini in elementi v sledovih, je med odlična profilaksa hipo - in avitaminoze, spodbuja krepitev imunosti in povečuje vitalnost organizma. Zato je priporočljivo, da ga uporabljamo v obdobju epidemij gripe in prehladov, v fazi okrevanja po prenašanih boleznih in preprosto za povečanje telesnega tona.
- Izdelek je prikazan ljudem, ki trpijo zaradi različnih vrstbolezni srca in ožilja in hipertoniki: snovi, ki jih vsebuje, ne le krepijo in izdelujejo bolj elastične stene posode, ampak tudi pomagajo znižati krvni tlak in povečati učinek antihipertenzivnih zdravil. Kontraindikacije: nizek krvni tlak.
- Visoke vsebnosti železa in aminokislin ugodno vplivajo na hematopoetski sistem, zato je ajdov med že od nekdaj predpisan kot pomožno sredstvo pri zdravljenju anemije - proizvod stabilizira krvno sestavo in prispeva k nastajanju hemoglobina.
- Pri peptični razjedi, gastritisu in raznih disfunkcionalnih motnjah v prebavnem traktu bo uporaba sladkega zdravila pripomogla k umirjanju in lajšanju vnetja sluznice, izboljšanju peristaltike in absorpciji hranil ter bo preprečila disbiozo.
- Koristen bo ajdov med in tisti, ki trpijo zaradi tesnobe, stresa in nespečnosti: vzamete nekaj čajnih žličk izdelka pred spanjem s toplo mleko in čajem, lahko pomagate telesu, da se sprostite, razbremenite in hitro zaspite.
Koristne lastnosti ajdovega medu ne morejo biti precenjene: študija japonskih znanstvenikov dokazuje njeno sposobnost obvladovanja posledic izpostavljenosti telesu izpostavljenosti sevanju.
Izdelek prispeva k odstranjevanju radionuklidov, zato se priporoča ljudem, ki so pogosto izpostavljeni škodljivim sevanjem, na primer radiologom.
Kljub dejstvu, da sorta vsebuje visok odstotek glukoze, se lahko uživa v majhnih količinah tudi za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorja.sladkorna bolezen: možno jih je nadomestiti s škodljivimi sladkarijami in navadnim sladkorjem.
Pomembno! Vendar je treba opozoriti, da ima ajdov med z vsemi svojimi koristnimi lastnostmi svoje kontraindikacije: čebelji izdelki so močni alergeni, zato ni potrebno uporabljati v velikih količinah in s posebno previdnostjo pri zdravljenju otrok.
Okusni zdravstveni recepti
Za izboljšanje in dopolnitev koristnih lastnosti ajdovega medu bodo pomagale druge naravne sestavine:
- Limonin sok in ajdov med se mešata v razmerju 1: 2, rahlo segreta. Vzemite orodje za krepitev imunosti in preprečevanje prehladov in virusnih bolezni.
- Zelo okusno sredstvo za preprečevanje vitaminov: 1 kg lešnikov, 4 kg orehov, 1 kg medu, ki prehaja skozi mlin za meso in se dobro premeša. Sladko zdravilo hranite v hladilniku. Kontraindikacije: Alergija na oreščke in čebelje izdelke.
- Izogibajte se nespečnosti kozarca toplega mleka z žlico raztopljenega ajdovega medu.
- Koktajl mleka (1 skodelica), med (1 žlica žlice) in žlička (1/3 čajne žličke) vam bo pomagal kašljati in boleče grlo.
- V primeru anemije morate vzeti infuzijo ginsenga: 2,5 kg čebelarskega proizvoda bo zahtevalo 20 g suhih zdrobljenih korenin. Mešanico je treba infundirati več kot en teden, nato pa jo vzeti vsaki dve uri po zaužitju dveh žličk.
- Krepitev imunosti in toniranje telesa bosta pomagala pri čaju iz kozja in medu. 2 žlici pepela prelijemo z vrelo vodo in vztrajamoeno uro, nato dodamo ajdov med.
