Vsebina:
- Ročno plazenje
- Mehanske razpoke
- Nadaljnji ukrepi \ t
Kako stisniti piščanca doma in to storiti hitro, izkušeni kmetje ne poznajo govoric. Domače kokoši se gojijo za meso in jajca, vsekakor pa morajo ptice prej ali slej zaklati.
Meso domačih piščancev se kuje, ko dosežejo določeno starost, ko ptice pridobijo največjo težo. Vrstica za jajca gre pod nož, ko se konča obdobje ležanja. V vsakem primeru bo moral zakol zaklane perutnine naleteti na vsakega kmeta. S tehnološko stranjo tega procesa bomo predstavili naše bralce.
Ročno plazenje
Piščanca lahko hitro opečete doma, tako da sledite vsem korakom v pravilnem vrstnem redu. Začetek kmetov, je koristno vedeti, da piščance ne zakoljejo naključno.
Ptica, ki naj bi postala podlaga za juho, je priporočljivo, da nekaj časa ostanete lačni. To naredimo tako, da piščančji želodec nima nobenih ostankov hrane.
Ko mu je obsojeni skrbnik odrezal glavo, je treba takoj začeti . To bo pravi pristop, kerče se trup ohladi, se bodo perja odstranila veliko težjein se ne bodo mogla hitro spopasti s stiskanjem. Perje iz trupa lahko ročno odstranite z dvema metodama.
Metoda št. 1
Sesekljana šunka se obrne na glavo, kar daje kapljico krvi. Po tem se perje začnejo odstranjevati na naslednji način.
Trup se postavi na ravno površino inpljuvanje perja in navzdol iz repa in kril. Potem zdravimo želodec in prsi. Nato se trup obrne in odstranijo ostanki perja s hrbta. Nazadnje je pozornost usmerjena na vrat in noge.
Če nimate izkušenj s podobnim delom, ne smete hiteti. Če poskušate ujeti več perja, potem najverjetneje poškodujete kožo ptic.
Metoda št. 2
Po zakolu je priporočljivo, da se zguban trup položi v hladno vrelo vodo in se zadrži približno 30 sekund. Upoštevajte, da mora biti zmogljivost globoka in jo napolniti z robovi ni priporočljivo. Po tem perje odstranimo brez težav.Za več kot 40 sekund perutnine ni treba ohranjati v vreli vodi, koža pod peresom zavre in postopek zajemanja je veliko bolj zapleten .
V prostoru, kjer boste opekli trup, morate odpreti odprto škatlo ali biti dobra kapuca. Vonj ne bo prijeten. Odstranjevanje perja in navzdol poteka na enak način, kot je opisano v prejšnji metodi.
Vesel sem! Če želite hitro odstraniti perje, jih strogo strgajte v smeri rasti!
Ko se večina perja odstrani, se trup lahko privije z nožem, kar bo pomagalo odstraniti žlebove. Potem je priporočljivo, da se trup zažge s plinskim gorilnikom, kar mu omogoča trgovanje. Kiptyawa po takšni obdelavi se enostavno spere z vodo.
Mehanska sranja
Ob upoštevanju dejstva, da ročno grizenje trupla ene ptice traja približno 30 minut, so kmetje začeli spraševati, kako ravnati z velikim številom kokoši v minimalnem času. Prišli so pomagatiInženirji in napravo, ki pomaga odstraniti perje iz piščancev doma v samo nekaj minutah.
Ta naprava po videzu spominja na krtačo za pomivanje posode. Namesto ščetin je delovna površina prekrita s silikonskimi prsti. To je naprava, izdelana v obliki šobe na svedru.
Načelo delovanja je zelo preprosto. Silikonski prsti pri obračanju iztrgajo piščančje perje, od kmeta pa morajo ptico pripeljati na rotirajočo napravo in jo obrniti z različnimi stranmi.
Zaradi pomanjkljivosti mehanskega črtanja je mogoče opaziti, da je koža poškodovana, kar pomeni, da trup izgubi svoj videz.Če je zaklana ptica namenjena osebnim potrebam, potem ni nič strašnega. Če pa je trup na voljo za prodajo, ga je bolje ročno zajemati.
Kako odvrniti ptice doma, odloči le za vas. Obe različici se pogosto uporabljata v domačem perutninarstvu.
Nadaljnji ukrepi
Hitro zdrobite piščanca doma - to je pol mimo, morate ga pravilno obdelati. Po praskanju je treba trup oprati s toplo vodo. Potem lahko začnete s črevesjem.
Pri zdravljenju domačih piščancev se ne mudi, morate skrbno odstraniti vse notranje organe. Glavna stvar je, da ohranimo nedotaknjeno in varno trebušno slinavko. Seveda ga ni treba jesti, če pa poškodujete trebušno slinavko, se lahko trup vrže ven. Meso bo grenko zaradi žolča.
Potrebni so želodec, srce in jetrazložite v ločeno posodo, še vedno boste morali pripraviti različne jedi za domačo kuhinjo. Druge vsiljivce lahko zavržemo.
Vse, ptica je pripravljena za uporabo. Naslednja usoda trupa je odvisna samo od vas. Piščanec lahko pečemo celo ali delimo na koščke. Zamrzovalnik lahko odstranite za boljše čase.Ne pozabite, da se sesekljano črevo lahko hrani brez zmrzali največ tri dni.Ampak, kot kaže praksa, piščančji zakol že prvi dan postane glavna jed iz družinskega praznika.
Upamo, da vam bodo zgornje informacije pomagale, da se naučite, kako pravilno in hitro poleteti kokoši doma.
