Po mnenju strokovnjakov je kepa morda najbolj mastna riba. Količina nenasičenih maščob (koristno) v njem je le malo manjša kot v beljakovini.
Mnogi ljudje vedo samo, da je mogoče iz piščanca kuhati samo vodko "pod rdečo krmo". Govorili bomo o tem, kako kuhati izvirne jedi te koristne ribe.
Recept # 1 Priprava jagod z limono in pomarančno omako
Za ohranitev maščobe, vsebuje veliko večkrat nenasičenih maščobnih omega-3 kislin, ki zmanjšujejo stopnjo kontaminacije s holesterolom v krvi, predlagamo uporabo naslednjega recepta.
Preden se okusi slama, se ribe, ki tehtajo 1 kilogram, očistijo iz lusk in odstranijo iz telesa.
Sveženj kopra se fino zdrobi in napolnimo z trebušno votlino trupa. Nato v kozarec stisnemo eno oranžno barvo in jo razredčimo s sokom iz pol limone. Preden odgovorite na vprašanje, kako kuhati šunko, jo prelijte s kuhanim sokom in ga pustite nekaj ur v hladilniku.
Po tem ribe izvlečemo, temeljito namastimo z oljčnim oljem, tako na zunanji strani kot na notranji strani, ter ga spečemo, tako da folijo za pol ure zavijemo v pečico na 160 stopinj.
Recept št. 2 Priprava pivovarne "Krakovu"
Kaj je še mogoče kuhati iz piščanca? Odgovor je okusna in uporabna jed, za katero boste potrebovali:
- za nakup trupa ene velike pica, \ t
- našli eno srednje veliko korenček,
- ena majhna žarnica, \ t
- približno 300 ml lahkega piva,
- pol kozarca sladkega belega vina,
- ena žlica posušenega grozdja,
- dve žlici zdrobljenih mandljev,
- medenjaki,
- nekaj žlic limoninega soka,
- nekaj žlic sokamaline, maslo, krog limone, sol.
Poleg tega kupite koren peteršilja, zelene, lovorja, popra in graha.Odgovor na vprašanje, kaj kuhati iz slame, je recept za krakovo slamo.
Ribe so čiste, smeti, se znebite repa, glave in plavate, sperite in posušite.Po ločitvi grebena od delov fileja, in sicer fileta, narežemo na koščke debeline približno 4-5 centimetrov.
Rep, plavuti, glava in hrbtenica bodo še naprej kuhali juho.Korenska zelena in slama peteršiljove drobtine, odstranite čebulice iz lupine in tresite, prepražite na maslu, dodajte pol skodelice kuhane ribje juhe, pivo, dodajte limono, lovor, poper in grah ter sol.
Pripravite se 20 minut, potresite, dodajte maline in limonin sok in vino, rozino in mandlje.
V končni mešanici potopimo drobovino medenjakov, jo obrišemo, položimo prve soljene koščke slame in kuhamo približno 20 minut.Odgovor na to, kako kuhati okusne jagode, tako da ohrani uporabne lastnosti, je pridobljen.
Priprava slane slame v rastlinskem testu
Drug odgovor na vprašanje, kaj kuhati iz slame, je finska kuhinja.
Za kuhanje boste potrebovali:
- pol kilograma ribjega fileja (vzemite celo trup, nato pa ga obdelajte),
- četrtino skodelice ječmenih drobljencev,
- ) štiri jajca (1uporablja se kot mast za posodo),
- pripravljeno testo za maslo (približno pol kilograma),
- koper, sol, ščepec črnega mlečnega popra, ščepec sladkorja.
Preden poskusite poskusiti, je treba ribji file nahraniti z mešanico soli, sesekljanega zelenja, sladkorja in popra.Ribo dajte v hladilnik 2 uri, da bo jasno.
Vse, kar ostane po ločenem fileju (razen jeter), se uporablja za pripravo juhe.
V dokončani juhi 40 minut odlagamo ječmenova žita.Pripravljeni polizdelki se ohladijo.3 jajca se kuhajo strmo, jajčne rumenjake in veverice delimo, nato pa fino krišimo tako in tako naprej.Prav tako je treba fino zmleti koper.
Pripravljeno testo se razvalja, polovica je posuto s plastjo beljakovin in po sloju rumenjakov.Na rumenjake razprostiramo file pelina, ga položimo na koper z debelo plastjo.Dodamo kuhani ječmen s soljo in poprom na koper, ga pokrijemo z drugo polovico testa in čvrsto pritisnite na rob.
Zdaj pripravite torto, namočeno v pečico, segreto do 200 stopinj, namažite jajce in pecite četrt ure.Ko boste morali znižati temperaturo na 125 stopinj in pecite še eno uro.
Zdaj veste še nekaj okusnih receptov, kako kuhati šoto.
