Vsebina
Različne juhe so bile vedno elementi nacionalnih kuhinj.Skoraj vsaka država lahko najde svojo posebno juho, ki ni zelo pogosta na drugih področjih.Salyanka velja za predstavnika ruske nacionalne kuhinje.Kakšne so njegove značilnosti?Kako kuhati solato?
Značilnosti juhe
Takšna juha se praviloma pripravlja na podlagi mesa ali rib ali gob.Ime juhe je postalo okusno.Večinoma ga pridobivamo s slanimi kumaricami, čeprav v tečaju pogosto prihajajo oljke, limona in včasih celo kvas.
Ta juha se lahko šteje za hibrid graha in špinače.Iz prve solate je zelje, kot tudi dejstvo, da lahko dodate kislo smetano.V drugi je izposodila slane kumare ali slanice.
Ni posebnih omejitev za meso ali ribe.Uporabljajo se različne sorte, sestavine pa se lahko kuhajo, solijo ali celo kadijo.
Pravzaprav se beseda Solyanka imenuje tudi druga jed, narejena iz vračljivega zelja, mesa, kumaric in gob.Sestavine so podobne, vendar to ni juha.
Kako kuhati solato?
Oglejmo si torej recepte za juho.
Kako pripraviti solato na kosteh in prekajenem mesu?
- Za začetek pripravite juho.Za to se kosti izperejo in napolnijo s hladno vodo.
- Po kuhanju v ponvi se lahko doda ena korenček in zelenjava.Vse to mora kuhati, dokler ni pripravljeno.
- Nato nastane medenina. Na oljčnem olju se pečejo štiri žarnice. Dodajo se 100 g paradižnikove paste. Mešanica je postavljena v pečico pri 100 stopinj, za uro in pol. Kot rezultat, medenina mora iti ven briljantno.
- Nato lahko greste na rezanje prekajenega mesa. Za okus in mehkobo je treba dodati tudi mlečne klobase.
- Iz prekajenih živil lahko odstranite odvečno maščobo s predhodnim cvrtjem.
- Štirje soljene kumare so narezane na slamo.
- Približno pol kozarca slanice lahko segrejete.
- V juho vse prekajene in v desetih minutah dodajte klobase in medenino.
- Deset minut pred kuhanjem dodajte 50 g kapre, slanice in kumare v juho.
Sol za svinjsko in goveje meso
- Juha je narejena na podlagi celih kosov svinjine in govejega mesa.
- Med kuhanjem mesa morate naribati okoli sto gramov korenja in narezati 200 gramov čebule.
- Zelenjava prepražimo na ponvi, nato dodamo 100 g slane kumare.
- V ponvi dodajte 100 gramov oljčnih obročev.
- Vse to se vlije v mešanico treh žlic paradižnikove paste z dvema žlicama juhe ali navadne vode.
- Različne vrste prekajenega mesa je treba razkosati v slamo.
- Bujon dobi meso, namesto da da kiti zelenjavo in prekajen kos.
- Pripravljeno svinjsko in goveje meso narežemo na dolge tanke rezine.
- Nato se lahko meso obrne nazaj v ponvico.
- Ne kuhajte juhe. Bolje je to narediti naslednji dan,če se zdi, da sol ni dovolj.
