Vsebina
Honey card
Barva je prozorna, ne sme vsebovati vključkov.Na svetlobo kozarec s takšnim izdelkom lahko oddaja od svetlega do temnega jantarja.
Maščobe, odvisno od formulacije, imajo kislost ali povzročajo občutek grenkobe v priokusu.Lahko imajo značilne sadne ali cvetne note.
Aroma je na splošno odsotna ali se natančno ujema s sadnim ali cvetnim dodatkom (npr. Melona, lubenica, bezeg, buča ali regrat).V njem ni medpredmetnosti.
Čas kristalizacije se praktično ne razmaže.Glede na rok uporabnosti - ne več kot devet mesecev, je še vedno v tekočem stanju.
Viskoznost je dobra, viskozna.V procesu skladiščenja se nanese z gosto oborino in bolj tekočo zgornjo frakcijo.
Kalorije na 344 kcal na 100 g (ostanki suhega proizvoda dosegajo 86% deleža in so pretežno zastopani s sladkorjem).
Kljub svoji sovražnosti do naravnih proizvodov je umetni med priljubljen.Ne samo med brezvestnimi prodajalci, ampak tudi med običajnimi potrošniki.
Za proizvodnjo slaščic se ne smejo uporabljati naravne sorte: ko se sprošča termično obdelana oksimetilfurfurna kislina, ki ima ugotovljen rakotvorni učinek.Poleg tega cvetni prah, nasičene prave čebelje izdelke z biološko aktivnimi snovmi in spojinami, je močan alergen in umetni med - prava rešitev za alergije.
Izračun kalorij
Za lažjo uporaboizračunati hranilno vrednost lahko uporabite naslednjo tabelo:
Teža težePishchevaya vrednost, kcal *
1 žlička (12 g.) 41.28
1 žlica.žlica (35 g.) 120.4
Steklo (360 g.) 1238.4
Pokrovček (380 g.) 1307.2
* - lahko se zelo razlikujejo, nihanja na spodnji strani, odvisno od vsebnosti vlage v izdelku, znašajo do 20%.
Sestava
Umetni med ima po svoji sestavi veliko variabilnost, ki je odvisna predvsem od formulacije kuhanja.Domači suhi ostanek ima do 80% sladkorja.Poleg tega vsebuje 17-20% vode in do 3% naravnih nečistoč, ki mu dajejo okus, barvo in aromo.
V industrijskem obsegu se izdeluje na osnovi sladkorja in z uporabo melase iz škroba.V prvem primeru delež inverznih sladkorjev doseže 86%, v drugem pa 48%.
Povzetek je lahko predstavljen na naslednji način:
CompositionContent
Vsebnost vode 22%
Ogljikovi hidrati 86%
Druge snovi, izolirane vkot posledica aktivnega obračanja dodatkov v obliki: naravnega medu, cvetja, sadja, citronske in mlečne kisline, pathicoit od 0 do 45%
Glede na to, da je kuhanje zelo enostavno, je lahko eksperimentiranje z njegovo pripravo neskončno.Doma, ustvarjanje novega, eksotičnega okusa in arome je lahko ponos za hostesa.
Odlična sladica z okusom lubenice lahko ima in ima omejeno uporabnost, vendar ima odlično aromo.V zimskem času lahko goste presenetite, ko boste v poletnih mesecih bivali v kozarcu.
Umetni med
Recepti
Za vse načine, kako ohraniti izjemno aromo poletnih sadežev, spomladanskega cvetja ali, na primer, orientalskih začimb v kozarcu z gosto in občutljivo sladkostjo, so značilne splošne faze - to je priprava sirupa na pripravljeni osnovi:
Poleg tega obstajajo recepti, pri katerih se umetni med pripravlja s fermentacijo sladkorja brez toplotne obdelave.Za to se velik, zlitje melone ali buče.Temeljito si umijte, izrežite podoben pokrov v bližini peclja in ga očistite iz semen.Nato se postavi v čisto posodo in nastala votlina ploda je napolnjena s sladkorjem, koliko bo ustrezala.Pokrijemo pokrov, odrezan od melone in buče, in od zgoraj, posodo pokrijemo do popolne tesnosti in postavimo v temen, suh prostor za fermentacijo pri sobni temperaturi.Dva tedna kasneje bo umetni med pripravljen.
Da bi ga uporabili, je treba v dneh buče ali melone narediti luknjo in počakati, da se zlije v posodo, v kateri je bilo vse to.uroNato ga skrbno odstranimo in nastali med nalijemo v kozarec.Rok uporabnosti je največ mesec dni od trenutka pripravljenosti.
Priprava umetnega medu na domu pa je lahko drug, nestandarden recept, brez dodajanja sladkorja, pa ne bo nič manj okusen.V bistvu so namenjeni za sladkorne vrste meloninih kultur: lahko so iz melone in lubenice.
Za to morate izbrati najslajše in najzrelejše sadje.Očistite seme, popolnoma odstranite lupino in temeljito zmeljemo.Nato celoten sok stisnite v ločeno posodo.Bolj ko je sok pritisnjen, bolj bo okusen izdelek.Glede na to, da je umetni med iz takšnih sadežev zelo dišeč, je vredno poskusiti.Sok se polaga na počasen plamen in izhlapi odvečno vlago.Pripravljen med mora biti debel in viskozen, ne smemo izprazniti iz žlice.
Umetni med se uporablja predvsem kot sladica ali neobičajna oblika marmelade.Čeprav je v primeru fermentirane buče ali melone, ima številne koristne lastnosti, značilne za te melone, in je učinkovita za okrevanje jetrnih funkcij in kot splošna določitev.
Poleg tega je vir hitrih ogljikovih hidratov in posledično rešuje hipoglikemijo, izgubo moči in splošno slabost telesa.
Ena od prednosti takšnega medu je odsotnost alergij z redkimi izjemami.Uporaba pri sladkorni bolezni je možna le z dovoljenjem endokrinologa.In če sledite prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jo je bolje zavreči.Tak proizvodmožno je za otroke, ki so doječe in nosečnice.
Recept za umetni med
Kako razlikovati od naravnega?
Oglejmo si, kako prepoznati naravni proizvod čebelarstva od nadomestka:
Proizvod ima pravico, da zaradi svoje preproste in razumljive sestave na svojem trgu zavzame svojo nišo.Še posebej, ker lahko zagotovi vsak okus, aromo in barvo.Navsezadnje se lahko recept okrepi z dodajanjem naravnega medu kot poudarjajočo sestavino, pri čemer bo umetni med dobil značilno aromo.
