Jajca - običajen izdelek, ki je v vsakem hladilniku.
To je okusen obrok za zajtrk in okusne pecivo ter pomembna sestavina v solatah, vendar jih ni veliko.
In kaj vemo o tem viru beljakovin in je vsakdo sposoben pravilno kuhati?
Zanimivosti o kokošjih jajcih
Jajce je hranljivo in hranljivo, ima veliko prednosti in se uporablja pri kuhanju povsod.
Redko, kakšen izdelek lahko kuhate tako raznovrstno - kuhajte, prepražite, dodajte testu, solate, nadeve.
In kot da je o njem znano vse, vendar ...
Dejstvo je, da daleč od vsakogar vemo, da jajca "dihajo" in imajo na površini veliko časa, skozi njih lahko absorbirajo tuje vonjave.
Zato jih je treba bolje ločiti od drugih izdelkov, na primer v kartonski posodi.
Če nekdo zanima vprašanje: "Kakšna je razlika med belimi in rdečimi jajci?", Potem ta tema ni vredna jajca, saj je vse zelo preprosto. Piščanci z lahkim perjem so bela jajca, s temno rdečo.
In kako se z njimi povezuje bolezen „oopofobija“? Ne, ni alergija ali intoleranca za hrano. To je strah pred jajci, ja, ja in to se zgodi!
Kristjani po vsem svetu praznujejo Velikonočne praznike in njihove kaleže krasijo piščančja jajca.
Toda na Kitajskem, kjer niso niti veliko niti simbol življenja, jih slikajo, ko se otrok pojavi. Po kitajskem prepričanju bo rdeče jajce prineslo novorojensko srečo.
Nekega dne so se izkazali za glasnike drugega Kristusovega prihoda. In to se je zgodilo v začetku XIX. Stoletja v Angliji,ko je v enem mestu piščanec začel nositi jajca z napisanimi prerokbami.
Spletnik je razkril avtor svetih spisov, je bila hostesa piščancev, ki je povzročila besede na lupini in vrnila sporočilo nazaj v jajčni tok.
Če govorimo o piščancih, potem te ptice (čeprav mnogi verjamejo, da piščanec ni ptica, ampak ...), čeprav se ne razlikujejo zelo, ampak zelo, zelo trdo.
Povprečni medved je okoli tristo jajc na leto, to je praktično vsak dan in se pogosto sooča s to nalogo brez sodelovanja petelina.
Ampak zaradi skromne inteligence, da bi jo prevarala, ne bo delovalo.
Če z osvetljevanjem podaljšate dan na 28 ur, bo pogosteje opravljal svoje delovne naloge. Enako se lahko zgodi, če je ptica doživela stres.
Zaradi strahu pred piščancem pozabi, da je danes pohitela ali ne. V tem primeru to stori drugič.
Kako lepo pripraviti jajce?
Jajca se lahko zaužijejo v surovi obliki (veliko spoštovana pijača gogol-mogul) ali kuhana. Vendar pa obstaja tudi vmesna možnost - ni sirast, ko beljakovina nežno obdaja rumenkasto rumeni rumenjak ... mmm.
Seveda moram reči nekaj besed o tem, kako pravilno izbrati ta izdelek? Konec koncev, če ne jedo poškodovanega jajca, ne bo okusno okusno.
Najprej je vredno posvetiti pozornost izgledu lupine, biti mora čista in cela. Če je oznaka označena s črko "D", pomeni, da nam pomeni dietetični izdelek in se njegova uporaba skrajša na en teden od proizvodnje. Črka "S" pravi, da je izdelekJedilnica, rok uporabnosti je omejena na 25 dni.
Zdaj o tem, kako doseči želeni videz in okus med kuhanjem. Obstajata dva načina, kako kuhati jajce brez glave: začnite kuhati v mrzli vodi ali vroči.
Ne glede na to, kateri način kuhanja je bil izbran, je treba vsako jajce oprati pod tekočo vodo in milom. Vse to je zaradi zdravstvenih razlogov.
V hladni vodi
- V rezervoarju (ponev, vedro) se zbira hladna voda;
- Nežno, ena za drugo, njena jajca padejo;
- Nato vse to postavite na peč in ogenj se prižge;
- Po vrenju poteče čas (3 minute) in ogenj gre v povprečje. Hitro vrenje v tem primeru ne pomeni nič;
- Ko je čas izginil, vzemite posodo iz krožnika in vzemite jajca enega za drugim;
- Za hitrejše hlajenje in enostavno čiščenje ga je najbolje namestiti pod hladno tekočo vodo.
Izgleda, kako izgledajo vse te kuharske faze:
V vroči vodi
- V majhni ponevki kuhamo vodo;
- Po vreliśću ga takoj spravite z jajci (primerneje jih spustite z żlico). Eden od pogojev - voda mora pokrivati najmanj 1 cm;
- V vreli vodi imajo dovolj za kuhanje 1 minuto (bolje je uporabiti časovnik);
- Nato jih je treba odstraniti iz plošče, jo tesno pokriti in pustiti 6 minut;
- Ko se jajce ohladi pod hladno vodo.
Varimo ni razpokan v različnih pripomočkih
Poleg tradicionalne kuhinje na štedilniku so moderne ljubiteljice obvladale številne kuhinjeadapterji in agregati. Zdaj se lahko jajca kuhajo brez uporabe.
Stopnja pripravljenosti jajc.
V mlekarni
Ta metoda bo dala spodbudo vsem drugim, saj se za parjenje šteje, da je najbolj humano, da se shranijo hranila.
Najpogostejše vprašanje hostes, ki so se odločile za uporabo parnega štedilnika: »Kako dolgo traja kuhanje jajc na tak način?«. Oglejmo si:
- Hladna voda je poplavljena s parnim kotlom;
- Skrbno oprane piščančje jajca se postavijo v skledo, ki je postavljena v parnik;
- Pokrov je trdno zaprt in časovnik je nastavljen na 8-10 minut;
- Časovnik je zvenel, kar pomeni, da se jajca najbolje položijo takoj, da se ohladijo pod mrzlo vodo, sicer se bodo kuhali nekaj časa.
Predlagamo, da se v naslednjem videu preuči postopek kuhanja jajc v mlekarni:
V multivartih
Za mnoge ljudi se je v kuhinji pojavila večnamenska naprava - multivark, ki je zelo olajšala postopek kuhanja. Lahko se kuha in zavijajo jajca. Algoritem je preprost:
- Posoda je napolnjena z vodo in ni pomembno, hladno ali vroče. Če potrebujete hitrejši rezultat, izberite zadnjo možnost. Časovnik pa se vklopi šele, ko voda doseže določeno temperaturo in začne vreti;
- Repi se obdelajo z detergentom, ki je primeren za hrano, in se temeljito izpere;
- Postaviti jih je treba v posebno posodo, ki je namenjena za paro v multivartih;
- Nato je nameščennad skledo z vodo v kuhinji pripomoček, ki opravlja enake korake za paro druge hrane;
- V meniju izberite program "paro" Kuhanje umešana - 5 minut;
- Časomer zvenela, in zato uporabne testisi kuhani pripravljeni in jih je treba dobro namočeno v hladni vodi.
v mikrovalovni pečici
Druga naprava - mikrovalovna. Ampak to je primeren za pripravo kuhanih jajc? Ne, ne in ne jajca v lupini kuhan v ta pripomoček ni priporočljivo, saj je veliko tveganje eksplozije.
In želite, da se naučijo, kako jih kuhati zunaj rumenjak? No tukaj vidiš in ne pozabite! Kaj bo presenetila družino!
Priprava tehnologija: jajca v vrečki, zakrknjeno
Dejstvo je, da so tako veliko načinov za uporabo in priprava jajc, ki jih ni mogoče prešteti, poleg tega pa so na več novih receptov.
Vendar pa so osnovne možnosti, ki jih lahko obvlada precej diverzificirati svoje jedilnike.
ohladimo pod mrzlo vodo
- operemo jajca in jih v skledo z mrzlo vodo, tako, da jih pokriva v celoti;
- nad visoko vročino in zavremo na srednje načinu stikala;
- 8-9 minut je dovolj, da je protein močna in trdna rumenjak, vendar ne spreminja;
- Nato potegniti proizvod iz vrele vode pod mrzlo vodo.
ohladimo pod vročo vodo
- Zmogljivost vodo dal na štedilnik izberete možnost mediju toploto;
- Po rahlo vre moramo dati jajca v vreli vodi;
- minuto po kuhanju, štedilniklahko izklopite, zmogljivost pa je zaprta z gostim pokrovom;
- Po petnajstih minutah, ko ste stali na ploščici, se bodo nenadoma kuhali;
- Ohladimo na običajen način s hladno vodo.
Za pripravo jajc brez lupine obstaja več načinov, vrečka pa je najlažja. Potrebujete jajce, kis in vodo:
- Lupino stresamo in vsebino prelijemo skozi sito;
- Naredi vrelo vodo;
- V vrelo vodo dodajte dve ali tri kapljice namiznega kisa;
- Zmanjšajte način na minimum in nalijte jajce;
- 3-4 minut kuhanja bo dovolj, da bo jed okusen in hkrati koristen.
Seveda je tovrstne priprave bolje videti, zato predstavljamo video:
V vrečki
Če tako kuhamo, potem beljakovina obdaja ponudbo, v sredini pa rahlo umazan rumenjak, medtem ko ostane mehak.
- V vreli vodi jajca padejo;
- Požar umira in kuha 5 minut;
- Ko je vse pripravljeno, jih lahko postavimo pod hladno vodo, predhodno pršimo vroče.
Kako kuhati jajca iz prepelice
S piščančjimi jajci nekako razvrstimo, toda kako kuhati prepelice? Torej, pravzaprav, samo s popustom na njihovo velikost. Zato morate skrajšati čas kuhanja.
- Sperite jih v vodi z milom, dobro izperite;
- Z žlico se spustijo v vrelo vodo, potem ko je ogenj okužen (da, lupina je v njih bolj krhka, zato je tveganje za razpoke večje);
- Koliko kuhanja? Od 2,5 do 6 minut je to dovolj.
Skozi 2.5za minuto bodo šli napačno, po 3,5 - v vrečki, 5 minut je dovolj, da postane strma. Bolj kot kokoši se bodo ohladili pod tekočo hladno vodo.
Koristni nasveti
Seveda, če imate nekaj spretnosti, kuhanje jajc ne bo nekaj nedosegljivo, vendar je bolje, da imate v žepu par adutov, da dobite pričakovano:
Jajca se uporabljajo kot viri športnikov živalskih beljakovin, obogatijo prehrano otrok, tudi če se jim dodaja prehrana.
Torej, zakaj ne bi diverzificirali vašega menija, bolj boste lahko kuhali izdelek po vaših željah!
Z vami želimo deliti zanimivo video-predstavo o "sladici".
Če želite jajcu dodati še eno obliko,na primer, srce, nato pa poglejte spodaj, kako se to lahko stori:
