Rastite pridelek neke vrste vrtne kulture - na pol poti.Zelenjavo je treba ustrezno zbrati, reciklirati in ohranjati, tako da jih lahko uporabljamo do naslednje sezone.Metode zbiranja in shranjevanja so odvisne od tega, kaj je namenjeno za zarodek: za prehranjevanje kmalu ali skozi daljše obdobje.Kako shraniti repo za zimo, morate poznati tiste, ki rastejo na tem mestu, to starodavno, koristno korenasto zelenjavo, iz katere lahko pripravite večerjo s tremi hodi in celo sladico.
Kdaj in kako očistiti repo
Zgodnje posilstvo se obira na začetku ali sredi poletja.Ne skladišči, ampak se zaužije v hrani naenkrat.Pozne sorte je treba prebaviti pred zmrzaljo konec septembra - v začetku oktobra.Pri čiščenju repa iz postelje v določeni regiji se bo pokazalo podnebje in vreme.Ne morete ji dovoliti, da najde zmrzal na vrtu.Potem bo to neprimerno za shranjevanje.
Ko zelenjava dozori, se pojavi nad posteljo.To je znak, da je repa pripravljena za spravilo.Koren se lahko zlahka izvleče iz tal, ker je le koren in skoraj celotna zelenjava se nahaja nad tlemi.Če je zemlja trdna in suha, bo morala kopati.
- Ker je skladiščenje repa neposredno odvisno od celovitosti prevleke, jo previdno kopajte .Koren korena mora ostati brez prask in kosov.
- Z ostrim nožem narežite zeleno panjico ali pustite 1-2 cm.Rep je tudi odrezan, vendarne do baze, morate zapustiti 2-3 cm.
- Če so zelenjava izkopana iz surove zemlje, jih očistite od tal in jih posušite, vendar ne na soncu, da se ne skrijejo.
- Izberite srednje velike primerke.Zelo velike prezrele korenovke niso okusne.Vsak razred pa ima svojo standardno velikost, zato se morate osredotočiti nanj.
- Če sušenje ni potrebno, se zelenjava takoj položi za skladiščenje do zime.
Za zamrzovanje in zaužitje je treba odstraniti tudi premalo izpostavljeno repo, ki je ni mogoče shraniti
Ko se plodovi kuhajo, ostane, da se zimska hrana ohrani domapogojev.Zelenjava se skladišči na enak način kot korenje in pesa, samo lupina v repi je tanjša in mehka, zato korenina zahteva previdnejši odnos.Ker hitro izgubi vlago, ni zaželeno upočasniti.Neposredno po obiranju je treba paziti na skladiščenje.
Ali ste vedeli, da ...
Obstajajo sorte, ki so namenjene samo mladim poganjkom in zelenjavi solat, na primer: Turkizna, Sapfir, Selekta»
Skladiščenje sveže repe
Obstaja več možnosti za shranjevanje.Odločiti se morate, kateri je najbolj primeren za vas.Načini so drugačni od tega, kje bo natančno pridelek.
V kleti
Optimalna temperatura, ki omogoča ohranjanje koristnih lastnosti koreninskega pridelka: +3 ° S.
Kako shraniti repo v kleti:
- V pesek. Zelenjavo postavite tako, da ne pridejo v stik med seboj in prelijemo po mokrem pesku.Pesek je moženzamenjajte z vlažno žagovino.Torej, določi 2-3 plasti.Najvišji sloj je prekrit tudi s peskom ali žagovino.
- V glini. Včasih na sadje dajo glineno zaledenitev, nekakšno vrsto gline, konsistenca pa je podobna tekočemu testu za palačinke.Pustite, da se vsak koren posuši, in ga nato razporedite po lesenih škatlah.Glina lupina bo pomagala ohraniti rep iz sušenja in razvajanja.Tako predelana zelenjava se lahko polaga na regale, vendar le v enem sloju.
- V pepelu. Root rastline so obdelane s suhim pepelom.Bazično okolje, ki se oblikuje po obdelavi, deluje kot obramba pred gnilobo.Vsebniki za sadje so kartonske ali lesene škatle ter papirnate vrečke.Postavite jih znotraj ali zunaj folije, da prihranite vlago.
Nasvet dneva
Ne shranjujte zelenjave v razsutem stanju na tleh ali samo v predalu.Odstotek konzerviranja sadja bo majhen, prav tako pa bo trpela tudi kakovost okusa.
V rastlinski vrtini
Shranjevanje v rastlinski vrtini je enako učinkovito kot v pečici:
V stanovanju
Najboljše mesto za shranjevanje v apartmaju - hladilnik ali zastekljen balkon.
- Na balkonu zelenjavo dajte na enak način kot v kleti.Treba jih je zaščititi pred svetlobo, saj svetloba poslabša okus repa. Za zaščito pred zmrzaljo škatla s sadjem pokriva staro odejo.
- Hladilnik ohranja korenine sveže približno mesec dni. Preden naredite repo, ne izperite naravnega zaščitnega sloja, to storite tik pred uporabo. Nežno obrežite kavelj in rep, zavijte ga v papirnato brisačo, zložite v plastično vrečko in jo shranite v zelenjavnem predelu.
Ali ste vedeli, da ...
Plastična posoda je primerna tudi za shranjevanje repa v hladilniku.
Priprava in predelava repe
Lahko se reši tudi poškodovana pri spravilu korenovk. Za to je repa zamrznjena, posušena ali konzervirana.
Zrel se uporablja ne le za kulinarične namene, ampak tudi za medicinske namene za zdravljenje rahitisa, laringitisa, protina itd.
Zamrzovanje
Za shranjevanje v zamrzovalnem predelu je potrebno predhodno usposabljanje:
Obstajajo možnosti za zamrzovanje brez beljenja. V tem primeru razrezane zelenjave takoj pošlje v zamrzovalnik. Kateri način je boljši, lahko izkušen način določite sami.
Ali ste vedeli, da ...
Odtaljena repa ni predmet ponovnega zamrzovanja.
Sušenje
Če se posušiplodovi, ki uporabljajo električni sušilnik ali pečico, ne bodo izgubili svoje prehrane do 6 mesecev:
Suhi riž skladiščite v tesno zaprtih steklenih kozarcih stran od svetlobe.
Ali ste vedeli, da ...
Pred rezanjem v pečici je mogoče, da se narezani delci izlijejo pri sobni temperaturi.
Ohranjanje
Če se sveža zelenjava vzame v nedotaknjeni obliki, je primerno kakršno koli nabiranje, saj se bodo odstranile in odrezale.Receptov za soljenje in ohranjanje koreninskega pridelka ni veliko, kljub temu pa se bolj uporablja surovo.
Za vas smo našli preprost videospot okusne solate iz repe za zimo:
Priprava zelenjave za zimo ni zapletena stvar.Vsak ljubimec reke lahko zanj izbere primeren način shranjevanja.Dovolj je malo truda in slediti preprostim pravilom.
Ohranite prav in bodite zdravi!
