Škampi Pražen Česen: Domov Recepti s fotografijami Kulinarični recepti

Pečene kozice so začinjene in nenavadne jedi, ki lahko odlično okrasijo in popestrijo dnevni ali praznični meni. Ta izdelek ima koristne lastnosti - vsebujejo veliko količino vitaminov, mikro- in makro elementov, veliko hranil. Zato je treba ta izdelek jesti vsaj nekajkrat na mesec.

Vendar pa mnogi sploh ne vedo, kako kuhati in kuhati pravilno. Ampak ne bodite razburjeni, to je enostavno in enostavno! Glavna stvar - morate izbrati in pripraviti kozice pravilno. Torej, najprej preučimo pravila izbire, nato pa se bomo obrnili na same recepte kuhanja.

Kako in kaj izbrati kozice za cvrtje

Pred kuhanjem izberite pravo kozico. To bo pomagalo pri izbiri naslednjih pravil:

Pred nakupom bodite pozorni na videz kozic. Imeti morajo enako barvo. Poleg tega morajo imeti briljanten oklep in rep, ki je zvit v obliki kljuke;

Ne mislite, da je temna barva glave znak, da ni svežine. Vse to ni tako: zelenkasta barva pravi, da je rajni uporabil kozice, rjavo - da je ženska, ki je pripravljena vrgati jajca;

Upoštevati je treba tudi rok trajanja izdelka. Ne mislite, da če zamrznjen izdelek, ne pokvari;

Iz velikih kozic je treba lupino očistiti;

Toplotno predelane kozice so najpogosteje najdene na prodajnih policah kot sveže zamrznjena živila. Njihovarazlika je v barvi - toplotna obdelava je rožnate barve, sveža - siva.

Kraljevske kozice, ocvrte s česnom

Potrebovali bomo:

Polovica kozic;
stroki česna - 4 kose;
polovica limone;
100 gramov masla;
Rahlo solna in črna zmleta paprika.

Priprava:

Zamrznjeno morsko hrano je treba odstraniti iz hladilnika in zamrzniti pri sobni temperaturi;

Dodatno morsko hrano je treba posušiti in očistiti iz lupine;

Strokovnjaki česna se odlepijo in narežemo s finim nožem;

Dodajte koščke česna morski hrani in ga temeljito obrišite z mešanico česna;

Limono razrežemo na dva dela, iz enega dela stisnemo sok in ga vlijemo v kozice česna;

Nato je treba slano, poper in temeljito premešati;

Pustite vse, kar je v marinadi, 15-20 minut, tako da je vse dobro uhajalo;

V posodo položite ogenj, razmažite maslo in segrejte;

Škampi dobro iztisnemo iz marinade in se razširimo na ogreto olje;

Pražite jih na vseh straneh približno 10 minut, preden se pojavi zlata barva;

Po tem vse razporedimo na krožnik in postrežemo na mizo, predhodno okrasimo z vejicami kopra in peteršilja.

Morski sadeži, pečeni s česnom in sojino omako

Sestavine:

zamrznjeni kozica - kilogram kilogramov;
150-200 ml sojine omake;
5 česnovih zob;
maslo;
Prvičlimona;
Oljka - 6 kosov;
Par vejic bazilike;
Malo soli;
Črni poper.

Kako kuhati:

Kozice je treba dobro umiti.Ne smete odmrzniti, ampak takoj popražiti v zamrznjeni obliki;

Na globoko pečenko dajte maslo in ga položite na peč;

Takoj ko se maslo stopi, se na njem namoči raki, zamrznjeni in prepraženi.Pri praženju jih je treba mešati tako, da ne gorijo;

Limono je treba oprati in razrezati v kroge.Krogi so razrezani na 4 dele.Spomnimo se, da kozice ni zaželeno predolgo, ker postanejo gumijaste in izgubijo okus.Zaradi tega počnemo vse hitro;

Potem limono postavite v morske sadeže in dobro premešajte z leseno lopato;

Česen okrasite, da se olupi in z nožem drobno narežemo.Lahko jih tudi stisnemo skozi tisk;

Nalijte v skledo sojine omake, položite nekaj kosov česna in dobro premešajte do homogene konsistence;

Po tem se mešanica česna in soje zlije v ponvico in vse skupaj zmeša nekaj minut;

Dodajte sol, črni poper in dobro premešajte;

Opozoriti je treba, da je sojina omaka sama po sebi slana, zato jo je treba dodati čim manj;

Vsi se kuhamo približno 10 minut in odstranimo s plošče;

Na stranski del krošnje bazilike položite krožnik, par krogov limone, v sredino položite kozice in potresite s sojino omako.Prav tako vsi okrasimo z oljkami.

Pečene kozice v lupini česna na maslu

\ t

Potrebujejo naslednje:

Sveže zamrznjena kozica - 1 kilogram;
Maslo - 100 gramov;
rezine česna - 3-4 kose;
kremna maščoba - 200 ml;
Koper - 3-4 veje;
Sol in zmleti črni poper.

Priprava:

Morska hrana mora zamrzniti in odstraniti glavo. Vse meso mora ostati v lupini;

V globoki ponvi razmažite maslo, dajte na peč in segrejte;

Takoj, ko se olje stopi, na njega postavimo rake in po 5–7 minut pečemo z vseh strani;

Nato vse zlijte s smetano in obarah;

Medtem pa se rezine česna očistijo in fino narežejo z nožem;

Dodajte nasekljani česen kremni omaki in premešajte;

Zelenice kopra je treba drobno sesekljati in jih dati v maso kremnega česna. Vsakdo kadi približno 7 minut;

Po tem odstranimo vse kozice na krožniku in kremasto omako do gostote;

Nato morske sadeže temeljito zalijte s smetano in premešajte;

Razporedimo vse v obliki vlaka in ga postrežemo na mizo.

Morske školjke, ocvrte s česnom in limono

\ t

Potrebne komponente:

Pol kilograma tigrastih kozic, predhodno prečiščenih;
Česni zob - 5-6 stvari;
Ena velika limona;
Oljčno olje - 100 ml;
maslo - 100 gramov;
Sol in začimbe.

Priprava:

Če ste zamrznjeni morski sadeži, potem ga potrebujetepočasi zamrzne. Če želite to narediti, ponoči, je treba, da ga na spodnji polici hladilnika. Po odtaljevanju ga je treba temeljito oprati in posušiti na papirnato brisačo;

Iz limone očistimo lupino in jo fino razrežemo z nožem;

S celuloze sok dobro iztisnemo v posebno posodo;

Česni zob je čist in fino nihajoč nož, lahko pa se tudi podrgne z majhnim rancem ali pritisne s stiskalnico;

Nato zlijte oljčno olje v ponvico s težko podlago in jo položite na peč. Dobro se ogrejte;

Nato v oljčno olje damo rezino masla in ga raztopimo v tekoče stanje;

Kozice vgrajujte v vroče olje in prepražite 3-4 minute. Prav tako jih je treba soliti;

Takoj, ko začnejo vrtnice na robovih, se morajo obrniti na drugo stran in potresemo z zdrobljenim česnom;

Popecite približno 3-4 minute. Glavna stvar ni osvežitev, sicer ne bodo okusne;

Po tem ugasnite ogenj, dodajte v lonec zdrobljeno limonino lupino in potresite z limoninim sokom;

Nato ga takoj pripeljemo k mizi.

Kozice s česnom in začimbami: recept za pivo

\ t

Potrebujemo naslednje sestavine:

en kilogram kozic;
limonin sok - 100 ml;
Začimbe - koper, sol in črna mleta poper;
Rastlinsko olje.

Priprava:

Kozice morajo biti zamrznjene in temeljito sprane. Prav tako morajo biti dobro posušene, zato so na papirnatih brisačah;

Naprejširi rake v globoki skodelici, potresemo z limoninim sokom, soljo, poprom in potresemo s suhim koprom;

Pustite jih v marinadi pol ure, da se dobro razširijo;

Po tem v globoko pečenko nalijemo olje in se segrejemo.Olje je treba vlijevati več kot to, pokrivalo je kozice;

V vročem olju razširite morske sadeže in prepražite 3-4 minute;

Pripravljene kozice se razprostirajo in pijejo.

Koristni namigi za kuhanje

Pri kuhanju kozic ni treba dolgo cvrtje, sicer bodo postale gumijaste in brez okusa;
Pred kuhanjem jih je mogoče zasenčiti.Dodal bo sočnost in aromo;
Lahko se zaužijejo z vsako omako, kot so paradižniki ali smetana.

Sedaj lahko sami pripravite ta delikt.Izkazalo se je, da v njem ni nič težkega in nadnaravnega.Vse je enostavno in enostavno!Pripravite to jed in jih obdelajte s svojimi sorodniki!

Bon appetit!