Liste solate, suho, slamnato. Orehi se sesekljajo in posušijo na vroči ponvi.
Iz pomaranč razrežite lupino, razrežite celulozo z jajčnimi celicami, očistite semena, izkopani sok pa zberite. Za pripravo polnila: mleto gorčico s kisom, dodamo oljčno olje, 2-3 žlice. žlice pomarančnega soka, da ga okusite, ga zmešate s cvetico.
Ploščo položite na krožnik s solato in rezinami pomaranče, potresite s peteršiljem, potresite z lešniki, sveže mletim črnim poprom in postrezite.
