Strupena kaša: korist, škoda in vsebnost kalorij

Proso za to kašo se pridobiva iz prosa, ki je ena od prvih žitnih rastlin. Prvi, ki ga je začel obdelovati, so bili Kitajci. In kmalu so spoznali, kako dobro telo prinese mleto kašo. Vendar to ni bil edini način za pripravo pšenice. Iz nje so izdelovali kvas, moko, pivo, juhe in sladice. Kasneje je proso kot gojena rastlina razširila po vsem svetu. Tako je prišel v Rusijo. Tu je kaša iz pšenice padla po okusu, posebni problemi pri gojenju proso pa niso bili podobni koruzi in rižu.

Hranilna vrednost in vsebnost vitaminov

\ t

V 100 g suhe pšenice 320 kcal, kuhana kaša - približno 120 kcal. To je posledica naslednje kemične sestave suhe pšenice:

• proteini, 11,5;
• maščobe, 3.3;
• ogljikovi hidrati, 66,5.

Škrlatna kaša je bogata z vitamini in elementi v sledeh:

• nikotinska kislina;
• tokoferol;
• karoten;
• retinol;
• tiamin;
• riboflavin;
• piridoksin;
• folna kislina;
• železo;
• cinka;
• kalcij;
• magnezija;
• natrij;
• fosfor;
• kalij;
• jod;
• mangana in drugih.

Koristi kaše

Kašo v prahu se po pravici šteje za najmanj alergeno za vsa žita. Njegova prednost je, da se zlahka absorbira in ne povzroča povečanega stresa na prebavnem traktu.

Po količini beljakovin se prosena kaša uvršča le na ječmen in riž. Zato je še posebej počaščen športnik, ki zahteva visok vnos beljakovin. Količina maščob je prav tako precej dostojna, kaša pa je druga kot ovsena kaša. Pomembno je, da so vse maščobe koristne, tj. Nenasičene, kar ne zamaši žil z aterosklerotičnimi plaki.

V pšenici je veliko esencialnih aminokislin, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Vgrajene so v celične membrane, porabljene za izdelavo beljakovin, od katerih se oblikujejo številne strukture v telesu.

Naravna kaša je posebej označena za ljudi, ki trpijo zaradi takšnih bolezni (ali so izpostavljeni povečanemu tveganju za njihov razvoj):

• anemija;
• imunske pomanjkljivosti na ozadju različnih sočasnih bolezni;
• kronični kolitis, ki ga spremlja razvoj zaprtja;
• ateroskleroza in ishemična bolezen, ki je z njo vzročno povezana;
• diabetes mellitus;
• distrofija maščobnih jeter (sirotka ima esencialne aminokisline, ki vsebujejo lastnosti);
• prehladi;
• bolezen ledvic z razvojem otečenega sindroma (sirotka kaže diuretično aktivnost);
• osteoporoza (povečana krhkost kosti) in zlomi;
• pankreatitis - vnetje trebušne slinavke;
• rane, zlasti dolgotrajne, korozivne (v tem primeru je dobro uporabiti obloge z mlečno kašo).

Ljudem, ki jemljejo antibiotike, se pokaže tudi pošastna kaša. Omogoča vam izhod iztelo strupene snovi in ​​produkti končne presnove bakterij in drugih mikroorganizmov. Priporočena stopnja porabe žit v takih primerih je enaka eni porciji na dan (z redno porabo).

Idealna prosena kaša

Vse zgoraj navedene lastnosti imajo samo popolno pšenično moko. Toda kako ga izbrati? Če želite to narediti, morate upoštevati nekatera priporočila, ki so naslednja:

Prednost je treba dati pšenici, pakirani v prozornih pakiranjih, v kateri je mogoče oceniti njeno kakovost.

Najboljša kaša bo izvirala iz tiste pšenice, ki ima bogato rumeno barvo. Od bledih (skoraj beige) zrn, bo kaša manj okusna. Poleg tega bo vseboval manj uporabne snovi (minerale in vitamine).

Temna barva semena kaže na prisotnost velikega števila težko prebavljivih vlaken v svoji sestavi, zato se kaša razkroji. Popolno zrno je preprosto nemogoče kuhati iz lahkih zrn.

Pšenica mora biti polirana (ne psa). Takšno zrno je najprimernejše za jeter in kašo. Drann ima tudi grenak okus. Od žita iz takšnih zrn, seveda je težko zabavati.

Možna škoda

Obstaja tudi nekaj škode za kašo. Tako je v epidemioloških študijah dokazano, da lahko zloraba pšenice povzroči določene motnje v delovanju ščitnice. To je posledica kršitve normalne absorpcije joda s tem organom, ki ga spremlja hipotiroidizem. Nekateri raziskovalci menijo, da je toplotna obdelava tega škodljivega premoženja nevtralizirana, medtem ko drugidržijo nasprotnega stališča.

Tako je prosena kaša zelo koristen proizvod, vendar le z zmerno uporabo v hrani. V nasprotnem primeru je lahko prizadeto normalno delovanje ščitnice, kar lahko zahteva nadomestno hormonsko zdravljenje s ščitničnimi hormoni.

Videoposnetek o prednostih prosene kaše iz prenosa "Live cool!"