Izkazalo se je, da je omlet mednarodna jed.Usposablja se v skoraj vsaki državi na svetu.Res je, da so recepti in imena nekoliko drugačni.Na primer, Italijani - to je freetta, japonski - Omuretsu, Španci - tortilje.In ruski, nacionalni omlet z mlekom se imenuje izsušen.
Obstaja več hipotez za pojav te jedi.Po eni izmed njih je bil tak obrok pripravljen v starem Rimu.Samo v teh dneh je delal jajca in med.In služil kot sladica.In pečejo ga na ogenj, kuhajo ali jedo surovo, tukaj je zgodba tiho.
Vendar francoski kuharji govorijo z enim glasom, da je ta jed iz Francije.Imajo svoja pravila in značilnosti svoje priprave.Na primer, pri gnetenju ne morete uporabiti venec ali mešalnik.Vse operacije se morajo izvajati samo z vilicami.
Danes je preprosto nemogoče natančno povedati, kdo je izumil tak trik.In ko je ta jed tako priljubljen, jo pripravimo skupaj.In v današnjem članku bom delil z vami najbolj slastne načine in nekaj skrivnosti kuhanja.No, začnimo?
Vsebina:
- Klasična receptura omleta iz jajc in mleka v ponvi
- Recept bujne omlete v vrtcu
- ) Priprava v mikrovalovni pečici 5 minut
- Veličasten recept v pečici z mlekom in sirom
- V ponvi s klobaso in paradižnikom
- Priprava jajc s sirom v pečici
- Hitri francoski zajtrk s sirom
- Prehransko jajce z zelenjavo
- Preprosta omleta na vodi
- Osnovne skrivnostiPriprava omleta
Klasični recept za jajčno in mlečno omleto v ponvi
Omlet po klasičnem receptu se pripravi samo iz dveh sestavin - jajc in mleka. Prav tako je zmes rahlo aditivna. Enostavno in okusno. Lahko kuhamo v ponvi in lahko pečemo v pečici.
Priprava:
Jajca se razvijejo v globoki plošči. Poskusite to narediti čim natančneje, da lupina ne bo prišla tja, sicer jo boste morali ujeti kasneje. In to je okupacija, verjemite mi, neprijetna.
Sol po okusu. In začeli smo nežno stiskati maso z vinilom. Nalijte v mešanico mleka in vse ponovno dobro premešajte s kvačkanjem. Kot rezultat, morate dobiti homogeno maso v konsistentnosti.
Na tej stopnji lahko po potrebi dodamo klobaso ali zelenico ali sesekljane paradižnike.
Ponev z oljem, segreje in neguje. Ko se dovolj ohladi, ogenj zmanjšamo na majhno količino in tu nalijemo mešanico jajc.
Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte omlet na počasnem plamenu približno 10 minut. Potem previdno prenesemo okus na krožnik in ga postrežemo na mizo.
Zdaj ste se prepričali, da je omlet z mlekom in jajcem v ponvi kuhan zelo preprosto? Mimogrede, če želite, lahko pred serviranjem okrasite z zelenimi vejami ali potresemo s sesekljano zeleno čebulo. Iz tega bo postalo še bolj okusno in bolj uporabno.
Recept za bujne omlete v vrtcu
Okus te jedi psihično prevažaJaz sem daljno otroštvo. Ne vem, kako ste vi in mi v vrtcu pogosto razvajali to jed. To je bilo, da se pohiti. Še vedno mi je všeč omlet z mlekom, kuhanim v pečici. Mislim, da ga tako kuham tako pogosto. Nekateri raje pečejo v ponvi.
Po mojem mnenju je koristneje peči v pečici še vedno. Takšna jed je celo prehranska.
Izkazalo se je, da je manj kalorij kot tista, ki je v ponvi pečena z maslom. Poleg tega je to dokaj preprost recept. Omlet v pečici je veličasten kot v vrtcu, verjemite, zelo ga je enostavno pripraviti.
Kaj potrebujete:
Priprava:
Jajca se razdelijo v skledo. Dodajte mleko tukaj in navsezadnje ga dodajte. Venček zmešamo sestavine v homogeno stanje. Gibanje mora biti gladko in nežno.
Nikakor ne premagajte!
Maso prelijemo v globoko, toplotno odporno obliko, ki je predhodno namazana z maslom.
Pečico segrejte na 200 ° C. In jo postavi na srednji nivo. Priporočeni čas pečenja je 30 minut. V tem času ne morete odpreti pečice.
Po pol ure odpremo pečico in nežno odstranimo obrazec. Do takrat bo omleta ohlapna in rožnata.
Naj se malo ohladimo in narežemo na porcije, nato pa ga prevedemo v plošče. To je vse, poslastica je pripravljena.
Mimogrede, omleta je dobra tako v vročem kot hladnem. In kakšna je možnost za vas?
Priprava v mikrovalovni pečici 5 minut
Ta recept je idealna rešitevtiste, ki imajo vsako minuto v računu. Pripravite omlet z mlekom v mikrovalovni pečici. Izkazalo se je izjemno okusno in hranljivo. Želite vedeti, kako to narediti v krogu v samo 5 minutah? Čas je za kuhanje in peko. Potem zagotovo poglej tukaj za ta video.
Hitro, okusno in ekonomično jed. To je bil eden prvih, ki sem se naučil kuhati svojega otroka.
Prijeten recept v pečici z mlekom in sirom
Ta "pečenje" je lahko odlična možnost za zajtrk. Po okusu se izkaže, da je zelo občutljiva s porozno strukturo. In aroma jedi je prijetno mleko, kar ni presenetljivo, ker je kuhano z mlekom. Prepričan sem, da vam bo všeč tudi okus jedi. No, ljubitelji mesnih jedi lahko naredijo takšen omlet s klobaso in sirom.
Kaj potrebujete:
Priprava:
Jajca se razdelijo v skledo in rahlo zmešajo s kvačkanjem. Tukaj nalijte mleko.
Vse sestavine rahlo premešajte s cvetico. Izolirana mora biti homogena masa. Dodamo zmes in sir postavimo na vrh. Po tem se vse znova premeša.
Zeleni so oprani in fino shakavym z nožem. Nato ga dodajte v splošno maso in znova zmešajte. Prenesite jajčno maso v termostabilno stekleno obliko. Po pošiljanju posode v pečico, segrejemo do 180 stopinj, približno 20 minut.
Nato smo iz pečice dobili to delikateso, jo pustili, da se malo ohladi, pripravili in položili na dele plošč.
Postrezite ta veličasten omlet z listnato solatoali druge sveže zelenjave. Torej bo ta posoda postala bolj okusna, hranljiva in bolj uporabna.
V ponvi s klobaso in paradižnikom
Ta neverjetno okusna jed bo osvojila od prve rezine. Mislim, da bo v vaši družini postalo najljubša možnost za zajtrk ali večerjo. Priprava omleta je zelo preprosta. Ali je to tisto, kar potrebujete, da se pred to posodo založite z vsemi sestavinami.
Priprava:
Sesekljano čebulasto lusko se spere in razreže na tanke rezine. Paradižnik se spere in reže naključno.
Kosimo klobase iz bruslja. Očistimo semena peteršilja, pustimo, da se nekoliko posuši in zmeljemo z nožem. Sir na velikem Rende.
Jajca se zdrobijo v skledi in odstranijo z vilicami, dokler se ne doseže homogena masa. Dodajte mleko in premešajte vse. Mešanico obogatite s soljo, sodo in začimbami. Po tem ponovno zmešamo vse.
Na ploščo damo globoko ponev, v njej nalijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. V njej rahlo prepražimo čebulo.
Ko postane čebula prosojna, pošljite na ponvico klobase in koščke česna, razrezane na lisicah. Po tem se za minuto pečemo.
Nato na ponvi za obnovitev paradižnika obnovite paradižnik in ga vse zlijte s sojino omako. Nadaljujte z varjenjem, dokler paradižniki ne postanejo mehki.
Enakomerno napolnite maso jajčnega mleka. Nato pokrijte ponvicopokrov Pražite na majhnem ognju približno 20 minut. Na koncu potresemo z naribanim sirom. Potem požremo omlet in potresemo z zdrobljenim peteršiljem.
Nekaj minut zaprite posodo pod zaprtim pokrovom na počasnem plamenu. To je zelo preprosto, res? Z zelenjavo v pečici
Priprava jajc z zelenjavo in sirom v pečici
Drugo ime te jedi je "Fritta". Kuhamo ga z zelenjavo in sirom. Praviloma je ta "pečenka" narejena za zajtrk ali kot lahka večerja. Dodajte tukaj kakršno koli zelenjavo, ki je le v hladilniku, na primer bučke, zelena in tako naprej, in vse to polijete z jajčno maso. Želite vedeti, kako narediti koristen Frittat? Oglejte si ta videoposnetek.
Kakšen slasten! In tako hitro in enostavno pripravljena. Mimogrede, omlet ni mogoče samo kuhati z zelenjavo. Vendar pa uporabite zelenjavo, ki je sveža, kot okras za omlet.
Hitri francoski zajtrk s sirom
Francozi so imeli celo praznik omleta. Ugotovili so ga pastirji iz Alp. Počitnice so padle na najbolj sončen dan v letu. V času tega praznovanja so vsi morali speči omlet v ponvi in nato začeti svečano procesijo s temi "pecivom" na podeželskih ulicah.
Mimogrede, Francozi so zelo previdni pri pripravi omleta. Verjamejo, da bi bilo treba za to uporabiti posebno ponev. In v njem se nič drugega ne more kuhati. Mislim, da z manj načelnopristop k izbiri omleta za ponev se bo izkazal za slabšega. Zato vam nič ne preprečuje uživanja neverjetno okusnega jutranjega obroka.
Priprava:
Jajca se zdrobijo v skledi in dodajo. Sir postavite na majhen Rende.
Z mehurčki smo pretepli jajca. Izolirana mora biti homogena masa.
Na pečici segrejte ponev. Raztopi na maslu. In izlijte jajca tukaj.
Popecite, dokler spodnji del ni pritrjen. Potem, iz enega od robov omleta, potresemo z naribanim sirom. Roll "palačinka" rollercoaster.
To poslovite bolje v vroči obliki. Z paradižniki, kumaricami, zelenim grahom ali drugo zelenjavo. In od vrha morate okrasiti veje z zelenimi cvetovi. Okusen zajtrk, kajne?
Prehranska jajčna in zelenjavna jed
Ta jed je najboljša možnost za tiste, ki ne samo radi jedo okusno, ampak tudi skrbi za svoje zdravje. Pripravlja se v multivartih. In tako je omlet v resnici vnet. Zajtrk je primeren tako za otroka kot za odraslega.
Priprava:
Jajca se razdelijo na koščke. Tu nalijte mleko in izlijte tri žlice moke.
Vso to maso previdno premešajte s kvačkanjem. Mešanica mora biti homogena, brez grudic. Dodamo sol in dodamo nasekljani črni poper. Še enkrat zmešamo vse, potem pa postavimo boben na stran.
Ko kuhate omlet, ne prekinjajte jajcmešalnik ali mešalnik.
Izdelujemo gobe s tankimi režami. Imam sveže gobe. Lahko pa vzamete druge gobe in jih lahko zamrznete ali konzervirate.
Listi špinače se sperejo in posušijo, manjši. Nanesite na nariban sir.
V osnovi omleta dajemo nariban sir in špinačo. Dodajte tudi iste gobe in vse dobro premešajte z lopatico.
V skledo nalijte olje. In dodajte podlago za omleto tukaj. Postavimo v skledo multivarka. Postavili smo na način "Peka".
Po 5 minutah od začetka priprave odprite pokrov multivarja in v posodo dodajte narezane paradižnike.
Pol ure po začetku peke vzamemo skledo multivarki in prevedemo "pečenje" na ploščo.
Dietni omlet z zelenjavo pripravljen. Lahko je vroče in hladno. Mimogrede, o zelenjavi. Lahko varno eksperimentirate z bolgarskim poprom, konzervirano koruzo ali zelenim grahom. Ne bojte se spreminjati recepta. Iz te posode zagotovo ne bo slabše.
Preprost omlet na vodi
Na voljo je veliko drugih možnosti za kuhanje te jedi, na primer omleta v paketu, v jedilnici itd. Med njimi je možnost »študent«. Ta omlet je narejen na vodi - recept je neverjetno preprost. Želite vedeti, kako kuhati takšno jed? Nato si oglejte ta video.
Tukaj je tak strog, moški omlet.
Glavne skrivnosti kuhanjaomelets
V tej jedi je še veliko drugih razlik. Brez njihovega znanja ne morejo: \ t
- Natančno se približajte izbiri ponve, na kateri boste prepražili omlet. Zaželeno je, da je odebeljen in enakomerno porazdeljen po dnu. Za te zahteve so najprimernejše ponve iz litega železa. Če ga nimate, bo sodobna ponjava s teflonsko prevleko ustrezala. Edini pogoj - ima debelino dna ne sme biti manjša od 5 mm, To vas bo rešilo od gorenja jed.
- Uporabljajte samo sveža jajca. Ne pozabite: okus omleta je odvisen od kakovosti izdelka.
Bodite pozorni na lupino. Tudi mat barva - znak svežosti jajc. Če je lupina sijoča, je vprašljiva svežina izdelka.
- V nasprotju z jokom prehranskih strokovnjakov je najbolj okusen omlet na maslu. Res je, da ima veliko kalorij.
- Ne mešajte mešala za jajca: maso pretresite s krono ali vilico.
Ne pozabite: bolj temeljito mešate mleko z jajci, bolj okusno bo dobil omlet.
- Če želite omleto videti bujno, namažite notranjost pokrova, da pokrijete ponvico, maslo.
- Za krmljenje omleta v jajčni masi lahko dodamo moko ali manuka. Ampak ne pretiravajte, drugače namesto bujne omleta boste dobili tesen torto.
- Če pečete v pečici, med peko ne odpirajte vrat.
- Če čebulo predhodno prepražite, je ne dajte v zlato barvo. V nasprotnem primeru v naslednjem omletutoplotna obdelava bo zelo prepražila.
- Za pripravo omleta v ponvi morate najprej uporabiti visok ogenj. In ko se začne dvigovati, morate ogenj zmanjšati na majhno.
- Zelenjavo lahko dodamo jajčni mešanici ali jo potresemo na vrh pripravljene jedi. Zadnja možnost je dobra, ker bo tako zelena ohranila več vitaminov in bo bolj dišeča. In tako bo jed bolj koristen.
Prepričan sem, da lahko zdaj naredite tak omlet, ki so ga vsi poskusili narediti. Konec koncev, če prideš do ljubezni, lahko tudi klasična različica postane prava mojstrovina. Želim vam več teh mojstrovin. Pripravite se z veseljem in v odličnem razpoloženju!
