To nezaupljivo biting bitje, ki ga ribiči tako ne želijo, je pravzaprav prava poslastica. S pravim pristopom. Torej, poglejte in napišite: jedi robidnic.
Medtem le malo ljudi ve, kaj je okusno, nežno meso v yorgesih in iz nje pripravimo okusne dobrote. S številnimi uporabnimi lastnostmi (omenjajo samo vitamin PP) in nizko kalorično vsebnostjo (88 kcal na 100 g) se štejejo za prehranske. Poglejmo, kaj se lahko pripravi iz yorgov.
Juhe iz Yorgesa
Moje trdno prepričanje je, da se najboljša juha kuha iz rib iz družine smuči. Poleg ostriža (iz rečnih rib) spadajo tudi ostriž, borč (nekakšen smuč) in naš junak George. Ne moreš verjeti, toda najbolj okusna juha prihaja iz yorgov. Poskušate?
Za žajbelj so potrebne naslednje sestavine:
- Greben - 200-300 r.
- krompir - 3 -5 enot;
- Vlaga - 1 kos (srednje);
- Rep. - 2 kom. (okolja);
- koper, peteršilj - 1 grozd;
- Paprika z grahom - 20 g;
- sončnično olje.
Ni posebnih proizvodov, vendar nikogar ne bomo presenetili. Samo kuhaj dobrote. Poglejmo, kako pripraviti konja. Kmetje so vaša priložnost. Ker ni treba čistiti rib iz lusk! Odstranite samo notranjost in škrge. Zato ne potrebujete posebnih spretnosti in neprijetnih postopkov.
Po tako enostavni obdelavi ribe speremo. Na ogenj položite lonec z vodo. Začeli smo jemati zelenjavo. Fino zdrobljeno čebulo prepražimo, pripravimo korenje na ribe. Prvič, rahlopečen čebulo, nato pa pojdite tja - korenje. Mešajte nekaj minut - ne več kot 5-7 minut.
Kako kuhati gosi? Kuhajte vodo - vržite jih v ponev. Sol po okusu. Juha je treba kuhati največ 20 minut. V posodo vzemite kuhane ribe, nato pa juho napnite.
Ne mudi se metati kuhanega yorgesa - poslastico.
Zdaj - obrat zelenjave. Nazadnje dodamo obogateno čebulo z korenjem in zelišči ter poper grah. Zeleni in lovorjev list (malo da ne pokvari okusa) se vržejo po izklopu ognja.
Ribe lahko postrežete na ločeni plošči. Sir kuhano je popolnoma očiščeno in zagotovo boste cenili meso. Ušesa so velika, toda kakšne so jedi jork?
Rufi se posušijo
Naslednji recept za ljubitelje suhih rib. Da, da, od yorgov lahko pripravite tudi svetovni prigrizek za pivo. In kuhana rumenkost je enostavna kot ušesa. Nekaj dni - in jed je pripravljen!
Na splošno je vrstni red istega. Ribe bomo očistili samo iz črevesja. Ne moj Postavite globoko posodo - na debelo plast soli. Velika večerja Nalijte sol vsak nov sloj. Od zgoraj morajo biti ribe pokrite s soljo. Stiskalnica je postavljena od zgoraj.
Recept za pravilno pripravo - v dobri krtački. Solite ribe za 3-5 dni. V tem primeru morajo biti posode na hladnem, dobro prezračevanem mestu. V enakih pogojih se morajo ribe tudi posušiti.
Pred sušenjem je treba ribe namočiti v vodo, pri čemer se odstranijo odvečne soli. To je namočeno v mrzli vodi in poleg tegačas izračuna na naslednji način: 3. dan = 3 + 1 ura. Hkrati se preveri kakovost soljenja - pojavi se slabo slanica. Posušili ga bomo ločeno.
Vsaka riba - vsaka - temeljito očiščena soli in sluzi. Nato zebre na prahu na žici v kredah s 6-10 kosi, ki so obešene tako, da se ne dotikajo.
Utripajoče ribe 5-7 dni, odvisno od temperature in vlažnosti. Ribe morajo biti rahlo mehke in brez slabega vonja. Tako so pripravljeni mokri jorki.
Govorili so o najbolj preprostih receptih, ki jih lahko pripravimo iz yorges. Dejansko je paleta jedi odvisna samo od vaše domišljije in želje.
