Svinjske klobase: preprosti recepti s fotografijami in videi

Nekateri kuharji, ki imajo celo dostojne izkušnje, poznajo zgodbo o nastanku in evoluciji kotleta. To je navadna in nepogrešljiva jed francoskega izvora, njeno ime pa se prevaja kot rebrik.

Najprej je bil kos kosti mesa. Sčasoma se je celuloza začela rezati in razrezati na kose - tako so se pojavili sesekljani čipi, nato pa se je začel sesekljati z dodatkom čebule in mleka, namočenega v kruh.

Šnicli, zrezki, kaše in druge sorte te jedi se trenutno kuhajo na vsaki kuhani kuhinji in so vključene v jedilnik katerega koli javnega obrata.

Lastnosti posod

Kotki se razlikujejo ne le po dobrem okusu, temveč tudi po visoki energijski vrednosti.

Svinjina vsebuje lažje prebavljive aminokisline kot katero koli drugo meso, razen očitno ovčjega mesa, katerega prednosti se izravnajo z prisotnostjo refraktorne maščobe in pomanjkanjem vitaminov skupine B.

Ta jed se ne nanaša na prehrano, vendar jo bo v nasprotju s splošnim mnenjem praktično nemogoče izterjati. Zaradi prisotnosti sestavin, kot so čebula, česen, krompirjev sir, se lahko šteje za eno najbolj uravnoteženih v smislu količine hranil.

Kakovost jedi je prav tako odvisna od izbire izdelkov in tehnike kuhanja.

Preprost recept za svinjsko klobaso

Hitro kuhamo okusne mesne kroglice iz svinjskega mletega mesa ob večerji sploh ni težko. Potrebno je imeti samo pri roki ustrezen nabor izdelkov.

Sestavni deli:

• svinjski rez - 800 g;
• Krompir je majhen - 1 kos;
• Česen - 1 zob;
• jajce - 1 kos;
• Baton - 1 kos;
• Mleko - 0,5 skodelice;
• Moka - 3 žlice. l.
• Sončnično olje (zelenjava) - 5 žlic. l.
• Čebula - 1 kos;
• Sol, črni poper - po okusu;
• Prečiščena voda - 2 kozarca.

Meso speremo in sušimo z ostrim nožem, ki ga razrežemo po vlaknih v majhnih kosih. Čistimo zelenjavo in narežemo na več delov. Namakajte kruh v ogretem mleku. Pripravljene izdelke zavrtite skozi mlin za meso.

Pripravljeno mleto meso damo v globoko stekleno posodo, dodamo jajce, namočeno palico, izlijemo ostanke mleka, začimemo z začimbami in dobro premešamo.

Pripravljeno mleto meso prenesite v embalažo z gosto hrano, jo pritrdite in s silo začnemo odsevati na ravno površino. Nekaj ​​udarcev bo dovolj, da dobite dodaten zrak in da so kotli sočni in mehki.

Mleto meso odstranite nazaj v posodo. Na kuhalno ploščo postavite parnik, nalijte olje. Roke, namočene v olje, oblikujejo podolgovate oblike, jih razdelimo v moko in jo damo na ponvico.

Pečenje na eni strani, obračanje na drugo, lesen nož s polizdelkom, ki je gostejši, pritisnite na površino.

Narejte koščke v emajlirani ponvi, nalijte vodo in pustite, da se želodec na nizki temperaturi ogreje za 30 minut.

Sesekljani čips s sirom

Skrivnost okusnega narezanega prsnega koša je, da med kuhanjem uporabite narezano meso in mleto meso.

Komponente:

• svinjsko meso - 550 g;
• svinjsko meso - 450 g;
• Čebula - 2 kom.
• Česen - 2 zoba;
• sončnično olje - 100 ml;
• Sir - 150 g;
• svež zeleni sveženj;
• maslo - 50 g;
• Sol, začimbe - po okusu.

Za mene, nato meso salvete. Obrežemo film in ga skupaj z lopato narežemo z majhnimi črtami, nato jih narežemo na kocke in z velikim ostrim nožem meso razrežemo v bolj homogeno maso.

Postavite ga v skledo z visokimi stranicami, dodajte predhodno pripravljeno mleto meso s čebulo in česnom. Potresemo s soljo in začimbami. Vse skupaj temeljito premešamo in dvignemo z dna.

Sesek razjedemo, zmešamo z oljem in sesekljanim svežim zeliščem. V dlani vzamemo peščico mesa, v sredino naredimo poglobitev, nanesemo žlico polnjenja, povežemo rob, in košček večkrat pomaknemo na dlan, da bi dodali ovalno obliko, ga položimo na ponjavo s oljem.

Kotli iz več vrst mletega mesa

Z združevanjem več vrst mletega mesa naenkrat boste dobili neverjetno okusne sočne mehke rezine. In če se kuhajo za par, se bo korist te jedi večkrat povečala.

Sestavni deli:

• mlado teletino - 300 g;
• svinjski vrat - 400 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen - 1 zob;
• Beli kruh - 2 kosa;
• Domače mleko - 1 steklo;
• Sol, rdeča paprika (zemlja) - po okusu;
• Majhen majonez - 1 žlica. l

Ne uporabljajte jušnega mletega mesa za pripravo kotleta za sorodnike in sorodnike.Bolje je, da to storite sami, da se prepričate, da njegova sestava izpolnjuje potrebne.

Po pranju in sušenju obeh kosov mesa ga razrežite na srednje kocke. Zložite v globoko ploščo. Postavi kruh v skledo in prelijemo z mlekom pri sobni temperaturi. Očistite čebulo in česen.

Razrežemo na pol in ga damo v meso. Namestite elektromixer, namestite ustrezno šobo, vklopite aparat in preskočite rezane izdelke skozi njo. V pripravljeno kašo dodamo kruh z mlekom, domačo majonezo, sol in poper.

Vse dobro premešajte. Vlijte vodo v parno kopel, odstranite palete. Z mokrimi rokami olupite koščke in jih položite na mrežo.

Po namestitvi polizdelkov v dveh ravneh vklopite enoto za 40 minut.

Piščanci in svinjski kotli

Goveje in svinjsko meso sta popolnoma združena v eni jedi. Dobite ne samo raznolikost v dnevnem meniju, ampak tudi bolj popoln nabor aminokislin in drugih hranil.

• Rezanje svinjine - 350 g;
• Piščančja prsa - 300 g;
• Čebula - 1 glava;
• Česen - 1 zob;
• Manka - 3 žlice. l.
• Salo - 100 g;
• Sol - po vašem okusu;
• sončnično olje - 70 ml;
• jajce - 2 kosa;
• Prečiščena voda - 6 centov. l.
• Oblačenje - 1 zavojček;
• Soda hrane - ščepec.

Razkosanje opranega mesa z ostrim nožem na kose, ga razporedi v veliko posodo. Čistimo zelenjavo, razrežemo na 4 dele.

Kocke se razrežejo in ne zamrznejo. Potrebno je, da je mletbolj sočno, saj je piščančje meso samo po sebi suho. Preskusite vse izdelke skozi mlinček za meso dvakrat, začnite z mesom in dokončajte čebulo.

Položite mleto meso, jajca, sol in ščepec sode. Mešamo in, če je masa preveč hladna, prelijemo s hladno vodo.

Usnejte zarebrnice, mečite iz leve roke v desno. Nato v krekerje in dal ven, da prepražimo na vroče ponev.

Jučni kotli, pečeni v pečici

Pečeni kotleti iz svinjskega mletega mesa - odlična jed za slavje.

Sestavni deli:

• Nemastna svinjina - 650 g;
• Gorčica - 2 žlici. l.
• Čebula - 1 kos;
• Krompir je majhen - 2 kos;
• Mleko - 1 steklo;
• Baton - 2 kosa;
• Česen - 1 zob;
• Sveža zelišča - 1 grozd;
• kisla smetana - 1 kozarec;
• Korenje - 1 kos;
• Paradižnikova začimba - 200 ml;
• Sol - po vašem okusu;
• Mešanica paketa hop-suneli-1.

Meso razstavite na kose. Zelenjavo očistimo in narežemo na koščke, katerih velikost jim bo omogočila, da jih udobno postavijo v lijak za mletje mesa (vse razen korenja - slama z okovjem).

Namočite štruco mleka. Odrežemo oprane zelenice. Po pripravi mletega mesa mu dodamo potrebne izdelke: kruh z mlekom, sol in začimbe.

Mešamo in, ko smo izdelali polkrožne kroglice, položimo v stekleno ognjevarno peč, poškropimo jo s korenjem. V ločeni posodi povežite gorčico, kislo smetano in paradižnikovo začimbo.

Napolnite domačo omako. Pečemo v pečici 50 minut.

PraznikSvinjski kotli

Načrtujejo se otroške počitnice, vendar ne veste, kako se nahraniti in nahraniti otroka?Kotliček s siri in prepelicami jajc je točno to, kar potrebujete.

Sestavni deli:

• Praškasta kaša - 800 g;
• Sladkorni sir - 300 g;
• Bela čebula - 2 kosi;
• Česen - 1 zob;
• sončnično olje - 50 ml;
• Sol - po vaših željah;
• jajca prepelic - 10 kosov;
• Sir - 100 g.

Sveže meso se razreže v srednje rezine.Čistimo čebulo in česen.Kuhamo jajca prepelice.Prehajamo meso in zelenjavo skozi mlin za meso.Obrišite ga s sirovim sirom, da bo bolj blag.

V veliko plastično posodo povežite vse sestavine, premešajte nastalo mleto meso.Za otroke počitnice je bolje, da uporabite posebne skodelice v obliki košare ali živali, tako da bo bolj privlačna za otroke.

Obliko namažite z rastlinskim oljem s posebno silikonsko krtačo.Dno napolnimo z mletim mesom, položimo na sredino pol jajca in ga pokrijemo z mletim mesom.

Potresemo z naribanim trdega sira in pečemo približno 40 - 45 minut, predgrevajmo pečico na 200 ° C.

Koristni nasveti

Dodajte maske, kislo smetano, majonezo, smetano - ne bojte se eksperimentirati.Morda bo v vaši kuhinji izumljena nova kulinarična mojstrovina.

V mesni mešanici in zelenicah ne bo nepotrebno.Jedi bodo imele dodaten pikanten okus in aromo.