Zelje je jed, ki je kot nalašč za vsako priložnost, pa naj gre za družinsko večerjo ali preprosta srečanja s prijatelji.
Enostavnost proizvodnje, razpoložljivost sestavin, hranilna vrednost in prijeten okus so glavne prednosti izdelkov iz moke z zeljem. Spodaj so vam na voljo štiri ekskluzivne možnosti za to jed.
Enostavna odprta torta s kvasnim testom
Testo na kvasu - resnična najdba v kvalificiranih rokah. Izdelki na podlagi takšnih izstopajo neverjetno bujni in mehki.
Za pripravo testa za kvas boste potrebovali:
- pšenična moka najvišjega razreda - 0,5 kg;
- svežega kvasa - pol pakete (25-30 m);
- mleko pasterizirano - 1 steklo;
- z deležem soli in sladkorja;
- sončnično olje - 50 ml;
- Jajce - 1 kos.
Zato nadaljujte: povežemo kvas, sol in sladkor, dodamo vodo in preprečimo. Pour moke v skledo v sredini toka ne - ubiti jajci, nalijemo mleko in kvas in olje.
Vse komponente mix in ustanove misymo testo. Oddaja mora biti vsaj 10 minut, saj testo "ljubi roke".
Navsezadnje morate imeti elastično, vendar ne lepljivo konsistenco testa. Pokrijte posodo s krpo in jo postavite na vročino eno uro.
Medtem ko je testo "fit" lahko naredimo polnjenje, za katero potrebujete naslednje izdelke:
- Zelje - 1 kg;
- sončnično olje - 5 žlice. l.
- Rumena čebula - 1 velika glava;
- Paprika (sladka zemlja)rdeča paprika) - žlička;
- Sol, zmleti črni poper - po okusu in želji.
Zelje fino shovig na posebnem Rende, ali rezano z nožem kot tanjše, kot je mogoče. V ponvi segrevamo sončnično olje in prelijemo zelje.
Polovice čebule razrežemo, korenček pa zmeljemo na drobci. Zelje malo soli na samem začetku, tako da se zmehča, dodamo čebulo.
Ko se zelenjava porjavi, nalijemo v posodo 100-150 ml vrele vode in jo vsaj 20 minut držimo na majhnem ognju. Po tem času začinite zelje - nalijte vse te začimbe in začimbe.
V času priprave polnila je treba preskusno osnovo podvojiti. Potrebno ga je obrezati, da se znova poveča na enako velikost kot prvič.
Pečico je treba segreti do indeksa 200 stopinj, potem pa lahko začnemo "sestavljati" torto. Deco podmažite z oljem, ne prelijemo s preveč tanko testo, jih ližemo rosa.
Na vrhu testa se nadev razporedi (bolj - bolj in bolj okusno), enakomerno porazdeljen po površini.
V pečici postavite torto za zelje 15 minut, potem pa znižamo temperaturo za 20 stopinj in jo shranimo v pečici pol ure, dokler ni pripravljena.
Pripravljenost je treba preveriti s suho leseno palico (ujemajoča se, zobotrebcem, šibkami), če je suha, je treba izdelek odstraniti iz pečice, ker obstaja nevarnost, da se izsuši. Pred serviranjem se mora torta ohladiti.
Postrezitelahko, kot vam je všeč, s omake, zelišča ali kot samostojno jed. Dober tek torta ste !!!
z zelje pito in jajca listnatem testu
listnatega testa zelo poenostavi postopek kuhanja, saj lahko kupite pripravljene, kakovostne jedi, ki ne trpijo.
polnjenje za pite morali sami narediti, vendar pa nedlytelnaya postopek, zato je ta jed je lahko varno imenuje hitro, ki jih lahko pripravimo, ko lahko gostje na pragu.
Za recept morate vzeti:
- Testo je večplastna - funt;
- zelje - funta;
- jajca, kuhana "kul" - 4 kos;.
- maslo - 4 ure L;..
- jajca za mazanje - 1 kos.
- Sol, začimbe - po okusu;
- zelišč (koper, peteršilj) - 1 grozda.
Testo naj odtajamo na sobni temperaturi, tako da lahko ga razvaljamo in oblikujemo prihodnje pito. Shinkuem majhno zelje, jajca, narežemo na rezine ali kocke.
Zelena drobno sesekljamo. Segreva ponev, dodajte maslo z njo.
Ko je maslo stopljeno, vlijemo lahko razrezane zelje. Kuhamo na mirnem ognju približno trideset minut. 
Podrumyanyvat zelje, če ni pripravljen, in vode ni več - dodajte malo vode malo. Ob koncu kuhanja sol in poper podlago za polnjenje.
dobimo zelje, da se ohladi pred dodajanjem zmlet jajce in zelenicah. Če je potrebno, se lahko vedno dodamo sol in sezono zelje.
polovice testa razvalja tanko in line ponev. Atplast testa dal pripravljeno polnjenje, in kritje torto ostala valjani test.
Na vrhnje namažite jajce in ga pošljite za peko v pekovski omari, segreti na 190 stopinj za 45 minut. Ob koncu tega časa vzamemo izdelek iz pečice in pustimo, da se torta ohladi.
Naša torta z zeljenimi jajci je pripravljena - prijeten apetit!
Zaprta torta iz kislega testa iz kvasnega testa
Kislo zelje daje pecivo pecivo in harmoničen okus, ki ga ne moremo doseči, če ga uporabljamo za sveže belo zelje.
Recept za pravilno (in, kar je najpomembneje, okusno) testo iz kvasa je opisan zgoraj in ga lahko varno uporabite za pripravo zaprte pogače z kislimi zeljem.
Za polnjenje je potrebno:- kislo zelje - 600 gramov;
- Piščančja jajca - 3 kosi;
- kisla smetana (vsebnost maščobe od 15% in več) - sto gramov;
- Čebula - sto gramov;
- Sol, začimbe, začimbe - po okusu.
Rezano zelje kuhamo dvajset minut, potem pa se ohladimo in iztisnemo nepotrebno tekočino. Zelje je drobno sesekljano, kislo smetano zmešamo z 2 jajcima in premešamo do homogenosti.
Začinjeno zelje je začinjeno s standardnimi začimbami (sol in poper), lahko ga kombinirate z drugimi začimbami. Dodajte v zelje kislo smetano in čebulo, premešajte do homogenosti - polnjenje je pripravljeno.
Deco je obložen z pergamentom, en del testa se valja in poravnava z dekom. Na sloju testa položimo zeljenapolnimo in pokrijemo z drugim delom topljenega testa.
Z vrha namažemo piščančje jajce in ga kuhamo pri temperaturi 190 stopinj na zlato skorjo (približno 45 minut). Pred serviranjem ohladite in dodajte svoje najljubše omake.
Torta iz kvasnega testa s svežim zeljem in mesom
Meso v tem receptu bo zeljeno pogačo, tako da ga lahko postrežete kot ločen obrok.
V skladu z znanim receptom pripravimo jed iz kvasa, za polnjenje pa je potrebno:
- Meso (izbrano 50/50) - petsto gramov;
- Belo zelje - petsto gramov;
- Zeleni (peteršilj, koper) - sto gramov;
- Sol, poper, začimbe - po želji;
- Sončnično olje za praženje - 3-4 žlice. l
Zelje se drobno zdrobi in zamaši v ponvi z oljem na mirnem ognju. Zelje mora biti mehko - za pogasitev je potrebnih največ dvajset minut. Na koncu dodamo sol, začimbe, črno mleto poper.
Rezano meso s srednjimi kockami, prepražimo v ločeni posodi od zelja do kuhanja. Ko se meso malo ohladi, ga prenesemo skozi mlin za meso.
Vse sestavine se zmešajo, dodajo nasekljane zelenice in po potrebi poskusite sol in poper.
Razširite testo in ga prenesite v obliko, ki je predhodno namazana z rastlinskim oljem. Na testo razporedite zelje z mletim mesom in po želji pokrijte s plastjo testa. To različico pite lahko kuhamo odprto in zaprto.
Pecivo iz zelja v predgreti pečiciomarica 40-45 minut pri 180 stopinjah.
Obrok se postreže takoj, v vroči obliki. Dober tek!
