Sezona jagod se začne v maju, ko zorijo prvi okusi slame in se konča s prvo zmrzaljo - med nabiranjem jagodičja ali pomaranč. V tem obdobju se lahko ne samo razvajate z uporabnimi in celo zdravilnimi sadeži, temveč jih pripravite tudi za rezervne. Vendar pa ni vredno razmisliti o koristih jagod le v kulinaričnem kontekstu, saj ima večina (celo zamrznjenih) od njih zdravilne lastnosti, katerih učinek je mogoče primerjati z rezultatom uporabe farmacevtskih zdravil.
Maline, kovačnik in rdeča valis sta že dolgo znana v ljudskem zdravilstvu kot naravni analgetik proti vročini in bolečini, ki ga matere uporabljajo za zdravljenje prehladov, bolečega grla in gripe.
Hkrati se borovnice, kovačija ali irgas, katerih koristi so enakovredne malinam, včasih uporabljajo v obliki žive meje, medtem ko so jagode, ki so podcenjene zaradi nevednosti, ostanejo v grmovju do ozeblin in lahko odidejo, stalež okrepil zaščitne funkcije izboljšanje vida (borovnice) in preprečevanje bolezni.
Kljub temu pa različni plodovi, ki rastejo na vrtovih, na kmetijah ali v gozdu gozda, lahko ne samo preprečijo razvoj bolezni, temveč jih celo ozdravijo. Vendar, vedoč o koristih teh neverjetno sadja (hren, kovačnik, ylang, yarra, maline, borovnice, murve), ne pozabite na škodo, tako da veliko sort ima v svoji sestavi alkaloidi in glukozidi niso le škodljivi, ampak nevarni. Svoje škodljive lastnosti lahko shranijovsako zdravljenje ali jih znebiti med zorenjem ali po sušenju, kot je goji, katerega učinek se kaže šele po sušenju, in ga ni mogoče uporabiti v surovi obliki - strupene so.
Splošne koristi za organizem
Največ koristi od jagod (hren, kovačnik, ylang, maline, borovnice, murve) se lahko imenuje njihova antioksidativna lastnost.To preprečuje staranje organizma, odpravlja produkte razpadanja, proste radikale in preprečuje raka.Takšne lastnosti so skoraj vse gozdne jagode, saj vsebujejo vitamin C, flavonoidi, pa tudi antociani dajejo sadju svetlo barvo in sladko-kisli okus.
Večina antioksidantov v plodovih oranžnih, rdečih, temno modrih in črnih odtenkov.Ta gozd - irga, borovnica, kovačnik, gob in vrt - maline in murve, ki so lepo shranjene tudi zamrznjene.Podobno veliko sadja vsebuje acetilsalicilno kislino v svojem naravnem stanju, ta snov je antipiretik, zmanjšuje vnetne procese v telesu, pa tudi zdravila proti bolečinam.Sprejeti tako naravnozdravilo so lahko celo noseče in doječe matere.
Vitamini
Jagode vsebujejo vitamine B (irgas, murva, maline, borovnice, hren, kovačnik), kot so folna kislina, nikotinska kislina, piridoksin, brez katerih ni mogoče rešiti veliko pomembnih procesov., kot tudi vitamin A (retinol) vpliva na vid (borovnice in divje jagode).
Vitamini T in jagode so prav tako prisotni v velikem številu, so vključeni v procese asimilacije kalcija v kosti, ugodno vplivajo na delovanje ledvic, izboljšajo strjevanje krvi.Kaj vitamini v jagodah - je odvisno od vrste (irga, murva, maline, borovnice, ribez) in podnebnih pogojev rasti.
Minerali
Različni minerali v jagodah so predstavljeni v obliki visoke vsebnosti kalcija, kalija, magnezija, fosforja ter cinka, železa, broma in bakra.Minerali so prisotni v eni ali drugi sestavi in količina, odvisna od vrste (irga, murva, malina, borovnica, skuta) in vplivajo na koristne učinke teh sadežev, na primer, cink normalizira delovanje živčnega sistema, kalij je koristen za kardiovaskularni sistem, magnezijIma dober učinek na reproduktivno funkcijo žensk in povečuje libido.Zamrznjeni gozdni sadeži so dobro ohranjeni in ne izgubijo svojih lastnosti.
Nerezidenčna in lokalna
Kovačnica
Kovačnik ima prijeten okus in je zelo primeren za kuhanje medu, želeja in drugih sladic.Delovanje medonosnih čebel se izraža v posplošujočem delovanju na celoten organizem, kakor tudi v čiščenju krvnih žil, redčenju krvi in izboljšanju srčnega ritma.Sadjena prazen želodec imajo lahek drisko in diuretični učinek.
Pridobivanje teh plodov ni posebno škodljivo, če pa osebi ni treba uporabljati alergičnega zdravila za več kot 100–120 g.
Touring
Nič manj koristni so gozdni sadeži tatovika, ki so prišli iz držav Srednje Azije. Kurkuma jagodičja bolj znana pod imenom murve je koristno za ljudi z zmanjšanim pritiskom, ampak tudi krepi živčni sistem, odstranjuje žlindre iz telesa. Vendar pa je gozdno deblo (kot tudi irga) lahko škodljivo, če se kombinira z mastno hrano, v soseščini z mlekom pa bodo takšne dobrote povzročile želodčne motnje.
Goji jagode
Jagode so danes dobre in okužene po celem svetu, nam jih dobavljajo iz kitajske province Goji, zato je ime tega skrivnostnega rastlinja o koristih in škodi, o katerem so govorili že več let. Kot se je izkazalo, to sadje raste in v naših regijah samo v obliki divjih grmov navadne déza, ki se poleg tega šteje za strupeno rastlino.
Goji jagode imajo veliko korist, ker imajo antioksidativne lastnosti, kakor tudi odstranjujejo žlindre in toksine, lahko pa imajo tudi škodo za zdravje zaradi prevelikega odmerjanja, ker jih je treba jemati samo v suhi obliki (vendar ne zamrznjeni), pivovarstvu. glede na odmerjanje. Močan odvajalni učinek njihove uporabe lahko prispeva k odstranitvi kalija iz telesa in lahko povzroči težave s srcem.
Victoria
V nekaterih drżavah se jagode imenujejo tudi jagodićne jagode, ker je bila ta prva sorta prvagojijo v Rusiji, je koristnost teh sočnih plodov znana vsem.
Jagode niso gozdni in vrtni plodovi in se bo uporabljal za tiste jagode, ki imajo protivnetne učinke.Lahko se uporablja kot zdravilo za stomatitis, boleče grlo, kompot iz jagode in pomaga pri boleznih grla.Toda zamrznjene jagode nekoliko izgubijo okus.Njihova korist je v visoki vsebnosti fitocindov - naravnih antibiotikov, kot tudi v kompleksu vitaminov, aminokislin in mineralov.Jagode, kot so maline in brusnice, katerih koristi pri zdravljenju bolezni še vedno poznajo naše babice, se uporabljajo kot zdravilo za prehlad in v našem času.
Korist Victory uporabljajo ženske v kozmetiki pri odstranjevanju vnetja in regeneracije tkiv.Na primer, maska jagod, zaradi vsebnosti aminokislin, očisti kožo obraza, osvetli njen ton in ga nasiči s koristnimi snovmi.
V jagodah so alergeni, zato ljudje, ki so nagnjeni k izpuščajem, ne smejo biti občudovani s tem jagodami ali nevtralizirati alergen, potrebno je dopolniti jagodne sladice z mlečnimi izdelki.
Borovnice
To jagodičje je zelo znano kot mlado, saj se njegova glavna lastnost lahko imenuje pomlajevanje telesa na celični ravni.Borovnice vsebujejo minerale in vitamine v velikih količinah, kot tudi snovi, ki izvajajo baktericidno delovanje na črevesje.Le majhna količina plodov na dan normalizira metabolizem, pospešuje presnovo, odpravlja žlindre in toksine ter izboljšuje vid.Izvleček borovnic se v proizvodnji uporablja v kozmetikifito kozmetika, kreme in medicinske maske.
Kako pripraviti zalogo jagod
V poskusu ohranitve sezonskega jagodičja mnogi od njih kuhajo marmelado na star način, vendar ta vrsta poslastice ne bo veliko koristila, saj se med toplotno obdelavo uničijo mnogi vitamini in jagode izgubijo svojo zdravilno moč. Zato je treba jagodičevje, kot so ribez, maline in jagode, zaliti s sladkorjem in shraniti v zaprti obliki v hladilniku ali zamrznjeno sadje.
Uporabnost jagod, ki so zamrznjene na zalogi, je prav tako velika kot vse te. Popolnoma nadomešča vsa zdravila, ki jih zdravniki predpisujejo pri prehladu.
Če se zamrzovanje opravi tehnično pravilno z uporabo suhega mraza, se v jagodah popolnoma ne shranjujejo samo vitamini in minerali, ampak tudi okusne lastnosti. Zamrznjene jagode, prednosti katerih se kažejo v ohranjanju koristnih snovi, se lahko uporabljajo pri pripravi infuzij, kompotov, sladic in sadnih solat, kot tudi v otroški hrani, saj ne škodujejo, so okusne in uporabne za odrasle in otroke.
