Sirna piščančja juha: zanimivi recepti s fotografijo po korakih

Ena majhna plošča vroče sirne juhe s piščancem že dolgo časa povzroča občutek lakote. Ta jed na račun hranilnih sestavin, ki jih sestavljajo, se izkaže za zelo hranljivo, in zaradi sveže zelene in majhne rezine kremnega sira in masla ima zelo okusen videz.

Juha iz sira ima gosto konsistenco in mlečno-kremast odtenek. Kljub zapletenosti imena jedi, je enostavno kuhati.

Potrebno je zavreti košček piščanca, izmetati sesekljano zelenjavo, na koncu - zgrčeno ali narezano na kocke sir, pokriti s pokrovom, ugasniti ogenj in potresemo z zelenimi.

Da bi juha dosegla stanje, v katerem se lahko servira, mu je treba dovoliti, da stoji približno pol ure.

Pogosto se pred to jedjo pripravijo krompirji ali pa se v pečici prepražijo kocke rženega kruha s česnom. Lahko se zavrtite, ali vstavite nekaj bitov naravnost v ploščo.

Francoska juha s sirovim piščancem

Klasifikacija francoske kuhinje je ravno sirna juha. Nič načeloma iz običajnih nas juha, se ne razlikujejo: krompir, korenje, čebula, maslo. Edina razlika je v prisotnosti sira.

Sestavni deli:

krompir - 4 kose;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 2 kosi;
maslo masla - 50 g;
Piščančji file - 300 g;
Sir - 2 kosi;
posušen koper - ščepec;
Listna črka - 1 kos;
Sol, začimbe - po okusu.

Čas kuhanja: 75 minut.

Vsebnost kalorij: 53 kcal /100 g

Meso speremo in razrežemo film, položimo v vrelo vodoKuhamo dvajset minut. Tam postavimo list lovora, pol žarnice in sol. Zbiramo peno, ki je nastala z pokvarjeno žlico.

Zelenjava očisti krompir z razorbayami palicami.

Korenje in čebula - slama.

Raztopite maslo masla, dajte zelenjavo in jih prepražite na majhnem ognju.

Krompir potopite in kuhajte v piščančji juhi sedem minut. Mi vzamemo meso, pustimo, da se ohladi in prerežemo palice.

Vse izdelke položite v ponev: praženo zelenjavo, meso, topljeni sir.

Potresemo s koprom in pustite posodo pet minut.

Za to juho je še vedno primerna ocvrta bela zrna za mešanico jajc ali česen, toast, toast.

Recept za juho iz sirov in piščančje kvarterine

Osnovno pravilo in shema proizvodnje te jedi je, da prevladuje sirast okus, druge komponente pa le zasenčijo njegovo nasičenost.

Sestavni deli:

Krompir - 4 kosi;
Topljeni sir - 3 kosi;
Prečiščena voda - 2 l;
Živalska jata brojlerja - 900 g;
Zelena čebula - grozd;
maslo iz masla - 100 g;
Korenje - 1 kos;
Biber črni - po okusu;
Slanica.

Čas kuhanja: 85 minut.

Vsebnost kalorij: 54 kcal /100 g.

Piščanca razstavite na koščke, pogledamo na površino, da se preostala perja ne ujamejo. Potopite v vodo in pustite vreti v vodi eno uro.

Krompir se opere in očisti, z lopaticami pa lopato. Iz korenja se olupimo in odrežemopolkrog Pripravite predelane proizvode za kuhano meso, kuhajte deset minut in damo rezino masla s fermentiranim sirom.

Na koncu se pretrese s črnim poprom in zeleno čebulo. Pustimo vam to. Kosi mesa in pustite v ponvi. Po želji lahko vse vsebine razgradite v pirejasto maso - krompirjev sir s juho-pire.

Cheesecake s prekajenim piščancem

\ t

Juha s tem imenom ni nujno sestavljena iz sira, zelenjave in piščanca. Enostavno dodamo zeleni grah ali iztrebljeno jajce. Pojavila se bo nova, sveža in nenavadna jed.

Sestavni deli:

Krompir - 5 kosov;
Piščanec prekajen - 350 g;
Sir - 200 g;
Kinz - sveženj;
Zeleni grah - kozarec;
Žarnica - 1 kos;
maslo - 50 g;
Rdeča paprika - ščepec.

Čas kuhanja: 60 minut.

Vsebnost kalorij: 61 kcal /100 g.

V ponvi zberemo vodo, položimo na kuhalno ploščo. Piščančji dim je razstavljen in razrezan. Stopite maslo in rahlo prepražite meso. Dodajte pol-nagnjene čebule in skupaj prepražite sedem minut.

Krompir je čist in s kockami. V vrelo vodo skupaj s prekajenim mesom premešamo in kuhamo 8 minut. Odprite zrna, izpraznite slanico in jo zlijte v maso.

Potresemo z obrabljenim sirom in cilantrom, dobro premešamo, potresemo z začimbami in dodamo. Pokrov pokrijte s pokrovčkom in izklopite štedilnik.

Sir je bolje uporabljati s kremnim okusomali nizozemski brez posebnega okusa in vonja, ki lahko premaga aromo kuhane jedi.

Juha s piščancem, sirom in gobami

\ t

Ena izmed najboljših kombinacij proizvodov so sir, gobe in piščanci. Jed, pripravljen na njihovi osnovi, je vedno na prvem mestu v katerem koli restavracijskem meniju. V kuhinji pa ni težko kuhati.

Sestavni deli:

Krompir - 3 kosi;
Gobe - 200 g;
Topljeni sir - 3 kosi;
Por - 2 kom.
Piščančje meso - 350 g;
paprika črna - po okusu;
Oljčno olje - 2 žlici. l.
Sol - po okusu.

Čas kuhanja: 50 minut.

Vsebnost kalorij: 69 kcal /100 g.

Piščančje meso pijte dvajset minut. Tako, da je juha jasna, je potrebno takoj po vrenju odstraniti vrh pene in zmanjšati požar. Gobe speremo s toplo vodo in jih pritrdimo na rezine.

Pecite na olivnem olju, dokler vlaga ne izhlapi v celoti. Moje črevesje in pol-obročki z lopato. Postavljamo gobe, mešamo in hranimo tri minute. Krompir, narezane bruslje, damo v ponev, sledijo gobe s čebulo in rezino fermentiranega sira.

Zelo pomembno je, da se takoj raztopi sir v juhi in da postane juha homogena. Dodajte začimbo, sol in pustite posodo.

Takojšnja juha se ne priporoča, bolje je, da mu damo malo navdiha, tako da se vsi okusi izdelkov zmešajo in igrajo skladno.

Čista juha s piščančjim mesom doma

\ t

Juha pire ni le jed iz restavracije, ampak je preprostakuhamo v kuhinji, samo morate vedeti nekaj podrobnosti. Seveda, naredite to bolje kot domač piščanec.

Komponente:

Krompir - 4 kosi;
Piščanec - 2 kg;
Sir - 200 g;
Korenje - 1 kos;
jajce - 1 kos;
Grozdni peteršilj.

Čas kuhanja: 110 minut.

Vsebnost kalorij: 63 Kcal /100 g.

Ker je piščanec doma, bo vrenje dolgotrajen proces, v povprečju traja uro in pol. Ptico je treba dobro umiti, jo posušiti, razrezati na koščke.

Zelenjava se očisti iz kože in razreže s kockami enake velikosti. Hrano nanesite v piščančjo juho devet minut. Korenje ni treba, da se ocvrti na olje - ptica goji na domači kmetiji, mastna, zato je priporočljivo, da kuhamo zelenjavo surovo.

Po koncu priprave vzamemo meso, pustimo, da se ohladi in raztrgamo meso iz kosti. Prenesite ga nazaj v ponvico. Nato dodajte jajce in nalijte nariban sir. Hitro premešamo, dodamo sol in peteršilj. Mešalnik razbijemo v pireju.

Treba je vključiti najnižjo frekvenco vrtenja, da se ne bi kontaminirala kuhinja, ne žvečiti in temeljito odtajati izdelkov.

Koristni nasveti

Sirasto juho jemljemo s kockami ali toastom, vendar je zelo okusno jesti s soljenimi kozicami. Okus je nepozaben in izjemen;

Na koncu kuhanja lahko v posodo dodate svežo smetano;

Pred trljanjem fermentiranega sira ga postavite v zamrzovalnik deset minut. Dovolj se strdi, daproces je potekal gladko. Če ste pozabili, da to storite, in v juho morate že vrgel sir, namočite rob v oljčno olje in drgnite. Ta možnost bo tudi olajšala nalogo;

V juho lahko dodate različne žitarice: pšenico, črni ali beli riž, lečo ali celo vermicelli;

Fermentirani sir je najbolje jemati brez dodatkov, če pa želite bolj nenavaden okus, vzemite prekajene ali gobaste;

Količina beljakovin lahko povečate z brisanjem z vrha na plošči rumenjakov piščančjega jajca;

Postopek kuhanja lahko skrajšate, če piščančjo juho predhodno zavrete in jo preprosto položite v hladilnik;

Odločili smo se, da kuhamo juho na prekajenih živilih, ne kupimo jih v vakuumskem paketu, pogosto se izteče rok uporabnosti in ga v filmu ni mogoče preveriti. Ko boste pripeljali domov, boste začutili lepljivo ploščico zastarelega izdelka;

Za pripravo uporabite samo sveže sestavine. In vendar: ni priporočljivo jesti tega obroka ponoči, je zelo težko na želodcu.

Bon appetit!