Torta »Krompir« iz piškotov in kondenziranega mleka - okus otroštva, najljubše dobrote, ki jih lahko najdemo v šolskih menzah in slaščicah, ter kuhamo pet minut pred prijateljsko čajanko.
Skrivnost popularnosti je preprosta - kuhati to torto lahko celo otrok, in čudovit okus ne more biti pokvarjen z nič.
Nenavadna zgodba o preprosti sladici
Recept, ki nam je bil znan kot "krompir", je bil prvič natisnjen v kulinarični knjigi iz petdesetih let prejšnjega stoletja.
Po nekaterih virih je iz Larsa Henrika Astheniusa izposodila prejšnjo kuharsko knjigo, kjer »krompir« ni bila torta, temveč torta, zato je bilo potrebno peči in ne piškotke iz drobtin. Frederick, kot gospodinja, ki je rešila žensko, prva ni spekla torte, ampak kuhala torto z drobtinami.
Zakonca Runeberga sta živela nekoliko, zato, ko so v hišo prišli plemeniti gostje, Frederick ni imel več, kar bi lahko uporabil za izdelavo preostalih piškotov. Potem je posebej popila piškote, ki so jih nato sekali, dodali marmelado in kardamom.
Malo kasneje je ta sladica postala ena glavnih terapij, ki jih je ponudil slaščičar Edward Frederick Eckberg, ki je bil v tistih letih znan po svojih ustanovah.
Vendar pa je 100 let, preden je Frederick začel izdelovati torto brez peke, in gospod Eckberg začel peči, da bi naročil od svojih računovodij, ruski slaščičar Vasil Levshin, pečen v pečici, kot torta, le namesto tegapiškotek je uporabljal suhe francoske zvitke in v testo dodal limonino lupino in celo 7 jajc.
In nekoliko kasneje, v "Kuharici", ki je bila izdana leta 1808 tudi v Sankt Peterburgu, je bil natisnjen prejemnik, ki je bil seznanjen z nami. dnevi so ležali in niso bili več predmet prodaje v prvotni obliki.
Tako lahko ponosno rečemo, da je bil "krompir" izumljen v Rusiji in je bil, glede na število različic kuhanja, zelo priljubljen.
"Recept iz ostankov" je znana torta iz lahke roke kuharja iz menijev ZSSR-Ivo, kjer so vse shranili in poročali za vsako žlico moke.
Zdaj torta "Krompir" iz piškotka in kondenziranega mleka ne izgubi svoje priljubljenosti in ostaja najljubša nedeljska sladica hitro.
Klasični recept za najljubšo torto "Krompir" (po gostu)
Klasična sladica ima seveda klasičen recept - sorazmerne velikosti za standardno torto. V trgovini lahko vedno primerjate sestavo s tem, kar bi moralo biti v skladu z državnim standardom, in se prepričajte, ali je kakovostna ali kar je proizvajalec želel shraniti.
Torej za klasični recept kuhamo "krompirjevo" torto iz piškotka s kondenziranim mlekom, pripravimo naslednje proizvode:
- Mehki keksi - 500 g;
- Kondenzirano polnomastno mleko - 1 kozarec;
- maslo arašidovo maslo (vsebnost maščobe od 80%) - 150 g in 10 g za dekoracijo;
- Kakav v prahu - 2-3 žlice. l.
- Sladkor(prah) - 25 g (za dekoracijo);
- Sol na konici noža.
Po pripravi vseh proizvodov nadaljujte s pripravo recepta z vizualnimi fotografijami.
Potrebna je visoka posoda, v kateri maslo (vendar ne strojeno) zmešamo (150 g), kakav v prahu, ščepec soli in kondenzirano mleko.
V drugi skledi piškotke zdrobimo na kose srednje velikosti.
Povežite se z vsebino prve posode.
Lipim iz nastale mase peciva, podoben krompirju srednje velikosti.
V ločeni skodelici zmešajte 10 g masla kopra s sladkorjem v prahu, stisnite nastalo maso skozi slaščičasto vrečko z majhnimi "vrtnicami", ki okrasijo nastale pogače.
Končali smo krompir, ki smo ga poslali v hladilnik, da so se končno "zagrabili". V hladilniku hranimo največ pet ur.
Glej video recept za to veliko poslastico spodaj:
Zdravila iz oddaljenega otroštva brez kondenziranega mleka
Takšna torta se bo izkazala za cenejšo, vendar tudi manj kalorično. Minus takšnega preprostega recepta je, da je treba pripravljeno torto hraniti dlje v hladilniku, saj je celo mleko iz krave veliko manj viskozno kot kondenzirano.
Za recept kuhamo torto "Krompir" iz piškotov brez kondenziranega mleka, pripravimo naslednje sestavine:
- biti piškot ali sendvič - 400 g;
- Maslo iz arašidovega masla (mehko) - 100 g;
- polno mleko - 100 ml (1/2 skodelice);
- sladkorni pesek - 100 g;
- Kakav v prahu - \ t10 stoletij žlice brez hriba.
V majhnem ponevčku segrejte mleko (vendar ne kuhajte), nato dodajte sladkor, neprekinjeno mešajte s cvetico za popolno kombinacijo in raztopitev sestavin.
Še naprej dejavno posegamo v maso, dokler se sladkor ne raztopi, odstranimo skledo ognja in jo damo maslo, narezano na majhne koščke. Ponovno dobro premešamo, dokler se vse sestavine popolnoma ne raztopijo in ne mešamo.
Piškote se sesekljajo v mlinu za meso, nato se vlijejo v skledo in zmešajo s kakavovim prahom. Vsebino obeh skodelic povežemo, premešamo in olupimo torte v obliki srednje velikih krompirjev, jih pošljemo v hladilnik približno 5 ur.
V video zgodbi predstavljamo vsem fazam priprave torto brez kondenziranega mleka:
Neobičajna torta "Krompir" z vinom
Recept za tiste, ki želijo klasičnim sestavinam dodati nekaj novega. Kljub temu, da je v receptu vino, ga alkohol ne imenuje, pikantna aroma pa je nedvomno prisotna.
Namesto vina lahko uporabite konjak ali rum. Potrebni desertni izdelki:
- Zgoščeno mleko - 1 pločevinka;
- Kakav v prahu - 4 žlice. žlice brez tobaka (te sestavine ni mogoče uporabiti);
- Orehova jedrca - 150 g (3/4 skodelice);
- piškoti - 800 g;
- Maslo iz arašidovega masla - 1 pakiranje (150 gramov);
- Vinska rdeča (sladka) - 2 žlički;
- Vanilija na konici noža.
Vzemite plitvo skledo, jo položite na srednji ogenj in stopitemaslo, nato pa se stopljeno maslo zmeša s kondenziranim mlekom in kakavovim prahom (če ga uporabljate).
Vaflji orehi in piškoti piškoti se sesekljajo s pomočjo mlinca za meso, dodajo vanilin, vlijemo vino in premešamo s kondenziranim mlekom in maslom. Iz nastale mase ustvarimo torto v obliki majhnega krompirja, ki jo damo v hladilnik.
V videu ponujamo še en recept. Je zelo preprosta, vendar ima svojo "rozino" - limonino kremo. Poglejmo:
Tajni recept za desert iz kuharske knjige v srednjem veku 20. stoletja
Recept je namenjen za 100 kosov krompirjeve pogače. Zato je ta recept primeren za "sladko mizo z veliko ljudmi. Na primer, če imate rojstnodnevno zabavo za otroke.
Sestavine:
- Keksi iz pšenične moke - 1 kg;
- Melange jajca - 2,5 kg;
- krompirjev škrob - 300 g;
- Mlečna cela krava - 1 l;
- sladkorni pesek - 1 kg;
- Vanilija - 20 g;
- Maslo iz arašidovega masla - 1,5 kg;
- Piščančja jajca - 3 kosi;
- Cognac - 10 ml;
- Za razprševanje: kakav - 100 g; Sladkor v prahu - 250-300 g.
Vse ohlapne sestavine se sušijo skozi sito. Vse druge sestavine (razen tistih, ki so namenjene pepelu) se združijo v skledi, zmešajo s suho mešanico, dodajo melange.
Po oblikovanju plastične paste pogoltnite torto v obliki gomolja krompirja. Pripravljen za kuhanje malo torto v panning-škropljenje, kuhano z dobro mešano kakav v prahu in sladkorja v prahu, dani v hladilnik.
Nasveti in trikidejstva
Upoštevajte, da je povprečna kalorična vsebnost te sladice 590 kcal /100 g, tako da obrok ni primeren za tiste, ki so na dieti.
Namesto piškotka lahko uporabite trim pecivo - še bolj okusno.
Piškotek lahko stisne rocker, potem bitov ne bo precej majhen, vendar ne zelo velik. Vzemimo dve listi pergamentnega papirja - en je dal piškote, drugi blizu - in nekaj valjanih zvitkov.
Na maso lahko dodamo malo alkohola ali sadnega soka, preden naredimo piškotek "Krompir", če dodamo kandirano sadje, zelo nenavaden okus.
Oblikovanje "krompirja" se lahko olajša, če občasno potopite roke v skledo s toplo vodo.
Za dekoracijo lahko uporabite mandljeve kosmiče, čokoladne kose ali glazuro končnega izdelka.
Pecivo lahko naredimo zvečer in pustimo v hladilniku ponoči - tako da se popolnoma "združijo".
