Ko sem prebral o prednostih medovega kisa, sem se odločil, da ga pripravim doma. Poskusil bom okus in barvo, potem pa bom povedal o vtisih.
Če verjamete v internetne recepte za pripravo medovega kisa, je primer zelo preprost. Samo še dva meseca moraš počakati, dokler ga ne popraviš. Kaj je dva meseca? Ampak samo za novo leto bo, ne boste imeli časa, da utripa oko. Hkrati si privoščite kis v počitniških solatah in poskusite.
Nisem postal siten, takoj sem vzel litrski kozarec medu - pol kilograma.
Med raztopite v desetih litrih tople vode, v količini 150 gramov medu na liter vode. Raztopi - pomeni popolnoma raztopljen. Kis za mene, seveda veliko, če pridem ven, bom zdravil vse.
Nato se ta med vstavi v stekleno dvajset litrsko kabino. Najmlajši sin je pomagal.
Sediment iz vedra je bil napet skozi gazo, da se filtrirajo delci voska, pri fermentaciji bi se zadušili.
V nekaterih receptih je zapisano, da se namesto vode uporablja jabolčni sok. Nočem soka, samo en med. In vrgel je v maslo peščico suhih hmelja.
Hmelj, obran za peko kruha - izdelam hmeljni kvas in pečico brez kvasa, to je štruca kruha.
To je načeloma vsa priprava, posodo je treba položiti na toplem temnem prostoru. V stanovanju sem našel toplo mesto - med sinovimi posteljami, blizu ogrevalne baterije. Ustvaril je temo in ovijal steklenico s čisto, domačo krpo. No, in pokrit vrat z gazo, tako da ni dobil prahu.
Fermentacija, nato oksidacija alkohola in njegova pretvorba v kis, se mora začeti kmalu. Še vedno je treba počakati. Preberite nadaljevanje zgodbe in si oglejte moj piskavi vrh.
