Kaj lahko storim z iverko, ali kako jo lahko pripravim sam? Metode kuhanja so močne - kuhajo in kuhajo, pražijo, kuhajo v pari, pečejo. Ta riba je vedno zelo okusna, nežna in sočna.
Danes bomo govorili o tem, kako ga spečemo in upoštevamo recepte z različnimi sestavinami, kot je kisla smetana ali zelenjava. Če še vedno pomislite, kako pripraviti to ribo okusno in lepo, potem vam ponujamo več receptov za burger file.
Recept za pripravo iverke v pečici (v celoti)
Potrebno bo naslednje:
- 3 kosi iverke;
- limona - 1 kos;
- 8 česnovih zob;
- Čebula - 2 glavi;
- malo olivnega olja;
- rezino masla na 30 gramov;
- Ščepec soli.
Čas kuhanja - 40 minut.
Kolikšna je kalorična vrednost na 100 gramov - 107.
Začnimo s kuhanjem:
Ribo speremo, očistimo vse tehtnice, izrežemo in vzamemo telbug;
Zgornji in notranji kosi dobro, v notranjem delu poskušamo odstraniti celoten film in druge onesnaževalce. Kože ni mogoče odstraniti, jo lahko po kuhanju očistimo in je tudi užitna;
Lončeno plavuti položite na posodo;
Iz loka odstranimo kožo, jo razrežemo v obliki polreda in položimo nad ribe;
Nato izpolnite. Maslo je treba stopiti v tekoče stanje;
Polnimo maslo z oljčnim oljem in premešamo;
Limona se razreže na pol in iz ene poloviceiztisnite sok in vlijte v maslo zmes;
Dodajte 1 majhno žličko vode in dodajte sol. Vse je dobro pomešano;
Česen se očisti in preskoči s česnom. Česen damo v ponev, premešamo;
Pripravite omako, nalijte ribe;
Pečico segrejemo na 190-200 stopinj in z ribami oblikujemo obliko. Pečemo 20-25 minut.
Flounder pečena v kisli smetani v pečici
Kaj bomo pripravili:
- kilogram fileta iverke;
- 2-3 čelnih glav;
- 270 ml kisle smetane;
- Mešanica začimb za ribe - po vašem okusu;
- Malo soli;
- rastlinsko olje;
- Gomolji krompirja - 5-6 kosov;
- Majhna rezina čilijeve paprike.
Čas kuhanja - 1 ura.
Hranilna vrednost na 100 gramov - 120 kl.
Kako narediti:
Ribje filete je treba temeljito sprati s hladno vodo in posušiti s papirnatimi brisačami;
Čebulo sprostimo s kože, izperemo in operemo z vročo vodo, pomagali pa se bomo znebiti grenkobe. Čebulo razrežemo v obliki peclja ali slame;
Čebulo položimo v skledo, ji dodamo kislo smetano in jo premešamo;
Za peko, potresemo z rastlinskim oljem, potresemo s soljo, začimbami;
Na njih polagamo ribe, jih potresemo s soljo in začimbami;
Nato čebulo s pavlakom razmažemo s kislo smetano, tako da mešanica popolnoma prekrije celotno površino iverke;
Pečico segrejte na 180 stopinj in jo kuhajte 30 minut;
Medtem čistimo krompir,oprati in rezati s srednjimi bitmi.Lahko se predkuha do srednje mehkobe;Vstavite ga v skodelico in mu dodajte majhne koščke vročega čilija, dobro premešajte;Po pol ure, vzemite obliko z ribami in tam položite krompir in papriko;Ponovno pošljimo v pečico še 10-15 minut. 
Kako kuhati iverko z okusno zelenjavo v pečici
Kaj potrebujemo:
- Kilogram iverke;
- En koren korenja;
- 2 glavi glav;
- Dva paradižnika;
- Sladka paprika - 1 kos;
- Ena limona;
- rezina sira 70–80 gramov;
- Grozd zelenega peteršilja;
- Mešanica začimb za ribe;
- Sol;
- Rastlinsko olje.
Koliko pripraviti - 1 uro.
Vsebnost kalorij na 100 gramov - 125.
Kako kuhati:
Izlivamo iverko, odstranimo tehtnice in telbugs;Glave smo odrezali skupaj s plavutmi, ki jih ne potrebujemo;Ribe položite v globoko skledo;Rezano limono in stisnite sok iz enega dela v ribe;Potresemo ga s soljo, začimbami in mariniramo 20-30 minut;Korenje se umije iz umazanije, očisti.Obrišite z Rende ali narežite na tanke trakove;Iz čebulic odstranite lupino in jo potopite s polkrogom;Paradižnik splaknemo, operemo z vročo vodo, odstranimo kožo in narežemo na majhne kvadrate;Paprike pljuvajo, pecelj zrežemo in ga odstranimo s semeni.Papriko rezamo v obliki majhnihkvadrati;
Sira razrežemo z velikim ribežem, prelijemo z zelenjavo in premešamo;
Na krovu sta bila dva lista pergamentnega papirja prečno;
Potresemo površino papirja z rastlinskim oljem in damo ribe, ki so promarirane;
Nato na vrh iverke potegnite mešanico zelenjave in sira;
Posodo z vsemi sestavinami pošljite v ogrevano pečico na 190 stopinj in pustite, da se peče 25-30 minut;
Takoj, ko bo vse pripravljeno, bomo takoj postali vroči.
Plavalka v folijski peči
Kaj potrebujete:
- kilogram iverke (2-3 kosa);
- 150 ml kisle smetane;
- rezina sira na 160-170 gramov;
- Dva paradižnika;
- Ena limona;
- Kup svežega kopra;
- svinčnik s črnim mletim poprom;
- Malo soli.
Koliko se pripraviti - 1 ura.
Kolićina kalorij je 100 gramov - 115.
Kako narediti:
Ribe speremo, odstranimo tehtnico, jo očistimo od znotraj in jo ponovno opraskamo;
Odstranimo glave in plavuti. Vstavite globoko skledo;
Potresemo s soljo in začimbami;
Rezimo limono na pol in iztisnemo sok v ribe. Marinirajte približno 30 minut;
Potresemo s potopom kopra, narežemo na majhne koščke;
V skodelico položimo kislo smetano, narežemo narezani koper in tam obrišemo limonino lupino. Vsi se dobro premešamo;
Pljuckajte paradižnik in jih narežite na tanke kroge;
rezina sira, olupljena v majhne ostružke;
Vsako ribo dajte na folijo, namažite s kislo smetano, namazajteZložite paradižnik in posujte z ostružkom. Vse je tesno zavito;
Skrčite iverko v folijo v skledi;
Pečico segrejte na 180 stopinj in nastavite, da se peče 30 minut;
Takoj ko je vse pripravljeno, ga vzamemo iz pečice in jo strežemo v vročem stanju.
Kopita pod sirom v pečici
Potrebno bo naslednje:
- Flounder moka - 2 kosa;
- rezina sira - 80 gramov;
- Sladka paprika - 1 kos;
- Majhna količina začimb za ribe;
- Malo soli;
- Rastlinsko olje.
Kako kuhati - 40 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov - 122.
Začnimo kuhati:
Umijte trup, premerite tehtnico in ga očistite iz smeti. Dobro izpiranje;
Vstavite veliko skodelico, potresite s soljo, začimbami in premešajte;
Postavite na plinsko peč, nalijte olje in se ogrejte;
Praženo maslo položite na iverko in prepražite na obeh straneh na zlato skorjo;
Mazivo deco namažite z oljem, tam položite ocvrto ribo;
Kumare vtremo v velik čip in prelijemo od zgoraj;
Pečico kuhajte na 180 stopinj in jo odstranite. Pečemo 20-30 minut;
Pečemo sladko papriko, semena očistimo s pecljem in jih razrežemo s krogi;
Vzemite pripravljeno iverko pod sir, okrasite jo z obročki sladke paprike in postrezite na mizo.
Nasveti za kuharje
- Če ima riba neprijeten vonj po jodu, je zaželeno, da se namakamo v mleku eno uro pred kuhanjem;
- Pečemo z zelenjavo - s krompirjem, paradižnikom, čebulo, bučkami, korenjem ali gobami.Zelenjava bo ribam dala okus in sočno;
- Postrezite s paradižnikom, kislo smetano ali sojino omako;
- Poleg rib lahko pripravite prilogo krompirjevega krompirja s česnom ali dušeno zelenjavo.Prav tako se odlično kombinira s kašo - ajdo, riž;
- Pred pečenjem poskrbite, da brazgotino drgnete z začimbami in limoninim sokom.Zaradi tega bo meso razmahnilo in se topilo v ustih.
Pazite, da boste v pečici kuhali iverko, saj se pri pečenju ribe ohranijo vse koristne lastnosti in vitamini.Poleg tega se lahko dopolni z različnimi sestavinami in začimbami, okus te jedi pa se bo izboljšal.Ne glede na vrsto recepta, ki ga izberete, se prepričajte, da sledite pravilom kuhanja in ne pozabite, da ribe pred pekom razmažete, to je glavni pogoj za resnično občutljivo in dišečo jed!
Bon appetit!
