Tradicionalno ta jed ne spada v nobeno kuhinjo, je pa izredno okusna in krepka jed. Priprava te jedi traja veliko časa, vendar upravičuje vsa pričakovanja. Tisti, ki so vsaj enkrat poskusili kašo graha z dimljenim mesom, bodo zagotovo želeli poskusiti še več kot enkrat.
Priprava kaše graha z dimljenim mesom bo trajala približno 4 ure vašega časa. Za pripravo 5 obrokov bo potrebno 500 gramov graha (za pospešitev priprave je mogoče vzeti zdrobljen), 200 gramov katerega koli prekajenega mesa (vse prekajene klobase, svinjska rebra ali dimljeni piščanci bodo primerni), 2 majhni čebulici, srednje korenje, 40 ml oljčnega olja, 1 žličko sladkorja, soli in začimb po okusu. Da bi jed jedel bolj prefinjen videz, jo lahko okrasite s svežo zelenjavo in zelenjavo.
Grah se lahko kuha in z običajnim mesom - pazi na recept in ga pripravi brez dodatkov - recept za preprosto žito iz graha.
Kako kuhati kašo iz graha z dimljenim mesom?
Na samem začetku priprave na vrh nalijte grah z mrzlo vodo in 3 ure, da se usede. O namakanju graha lahko preberete tudi tukaj.
Ob koncu tega časa bo nabreknil in bo hitreje vreti. Če čakate na goste in za čas kuhanja v obrezovanju, potem lahko v vodo dodate malo sode. To bo pospešilo postopek, grah pa bo pripravljen v 40 minutah in lahko nadaljujete s kuhanjem.
Medtem ko se grah brani, je treba dimljene kose razrezati na majhne koščke.
Nato pripravimoutripanjeČe želite to narediti, dodajte 1 žličko.sladkor, dajte majhen okus z dišečim poprom in prepražite na plitki svetlobi do karameliziranega čebule.
Ko grah stojimo, mu dodamo sesekljano prej prekajeno in kuhamo približno 1 uro na majhnem ognju med mešanjem, tako da grah ne izgubi krvavitve.
Takoj ko grah zrežemo na vodo, dodamo v posodo malo tople vode, rahlo solimo in kuhamo približno 30 minut, medtem ko se stalno mešamo in ne dovolimo grahu, da se drži dna.
Če dim, ki ga uporabljate za kuhanje, ni maščoben, lahko na koncu kuhanja dodate nekaj oljčnega olja.S kavo z graškom in dimljeno hrano na mizi lahko jed okrasite s svežim zelenjem in svežo zelenjavo.
Če kuhate jed v naravi, bo zagotovo še bolj okusna, če začutite malo dima.To naredite tako, da na koncu kuhanja na ponev dodate poparjeno krast.Jedite najboljše jedi, medtem ko je vroče.
Kikirikijevo kašo s prekajenim mesom je neverjetno okusna in hranljiva jed, ki jo bodo imeli v mislih celo najbolj muhasti gurmani in celo poznavalci ekstravagantnih jedi.
