Gomolji popra za zimo, kot vsi brez izjeme, in ne le za lep, svetel videz, barve, brez katerih smo tako žalostni pozimi, ampak zaradi čudnega okusa, ki ga bo cenil vsak gurman. Obstaja veliko načinov za kuhanje paprike v zimskem času in lahko enostavno shranite pridelka po receptu, ki vam je všeč.
Danes bomo razmislili o več načinih, kako doma pozimi pobrati papriko.
Sladka bolgarska paprika za zimo s cvetačo
Za pripravo sladke bolgarske paprike za zimo s cvetačo boste morali vzeti naslednje izdelke:
paprika sladki bolgarski - kilogram;
Peteršilj - 150 gramov;
Zelena - 150 gramov;
Česen - 5 zob česna;
črna paprika;
Sol.
Za pripravo marinade za poper morate vzeti naslednje proizvode:
Voda - en liter;
Kis - en liter namiznega kisa za 9%;
sladkorni pesek - 2 žlici sladkorja;
lovorjev list - 2 kosa;
Poper je treba razrezati na 8 delov. Po tem morate rezati korenine, kot tudi zelje. Na dnu pripravljenega kozarca položite približno polovico česna, česen pa bo ležal in pripravljal zelenjavo, ki jo bomo potresli s soljo in zmletim črnim poprom. Na vrhu boste morali položiti česen, ki ste ga zapustili. Po tem bo treba vse, kar je potrebno, vleči, da bi zelenjavni sok pustili. Nalijte vročo marinado, pustite jo 12 ur. Potem je treba marinado preliti v ločeno posodo,zapremo to posodo in pustimo, da vse zavre. Prelijte poper znova. Vse je treba žigosati tako, da je zelenjava dovoljena za sok, potem pa je treba vse z vročo marinado prelijevati in pustiti stati 10 ur ali celo 12. Najbolje je, da vse prepustimo za noč. Nato morate ponovno zavreti marinado in nato vse te paprike naliti. Pustite pol ure in poparite na pripravljene kozarce. Napolnite in nato 15 minut sterilizirajte, spustite, obrnite se in zavijte.
Zlato sladko bolgarsko papriko v paradižnikovi omaki
Za pripravo izjemno okusne žetve paprike v paradižnikovi omaki za zimo morate vnaprej paziti na naslednje proizvode:
dve vedri po 10 litrov bolgarske paprike;
eno vedro z 10 litri soćno zrelih paradiżnikov;
Sol - 2 žlici;
sladkorni pesek - pol kozarca;
Kis 9% - pol kozarca;
Črna paprika - čajna žlička;
Kozarec rastlinskega olja.
Treba je začeti dobro pranje paradižnika in paprike. Paprika se očisti in razreže ne z najboljšo slamo.
Nato moramo oprati paradižnik, poslati jih v mlin za meso in sok iz njih pritisniti. Nekateri gospodje raje sok ne stisnejo niti kuhajo vse v debeli masi paradižnika. Nato morate dodati vse začimbe, ki so navedene v receptu. Toda kisa še ne dodajajte. Nato vse kuhamo 15 minut, nato dodamo celoten ugriz inTakoj razprši in poper.Vse skupaj je potrebno 20 minut kuhati na srednjem ognju, mešati ves čas in zagotoviti, da se paprika ne razgradi.Razširite vse kozarce, ki ste jih sterilizirali vnaprej, zvitek in kvačkanje.
Sladka bolgarska paprika v marinadi z jabolki
Za pripravo sladkega bolgarskega popra z jabolki v marinadi morate vzeti naslednje proizvode:
Voda - enaliter;
sladkorni pesek - 2 žlici;
Sol - ena žlica;
Kis 300 ml - 6%;
Cimet - žlička.
Za začetek morate vzeti lepe in svetle paprike, po možnosti rdeče in rumene, po katerih morate izbrati bolj bledo jabolko.Poper je treba oprati, nato odstraniti semena s semeni, razrezati je treba tanke pregrade.Bolgarski poper se narežemo na dve polovici in ga nažgemo 2 minuti.Po tem morate jabolka oprati in jih razrezati na četrtine, odrezati del, kjer so semena.Jabolka je treba kuhati eno minuto.Potem vse, kar morate položiti v pločevinke plasti - in paprike, in jabolka.Napolnite vse z marinado in sterilizirajte - pol-litrske kozarce je treba sterilizirati v približno 20 minutah, kozarce z enim litrom pa pol ure.
Peper sladko bolgarski, konzerviran s česnom.
Za pripravo sladkega bolgarskega popra s česnom je treba vzeti naslednje proizvode:
paprika sladka - 2,1 kilograma;
Listi hrena zadostujejomladi in ni veliko - 10 gramov;
sveže kopra zelišča - 12 gramov;
vroče paprike - približno 3 stroki;
leat Bay - 6 kosov;
česen - 7 stroki;
kristalni sladkor - 30 g;
Sol - 30 g;
kis 9% - 140 gramov;
pol litra izvirske vode.
Najprej morate vzeti precej velike in zelo mesnati stroki paprik, ga olupimo iz semen in potem morajo vreti 3 minute. Mora nato nalijemo hladno vodo, poper in širjenje dokaj tesno skupaj z vsemi začimbami v kozarcih, vas sterilizirane vnaprej. Naredite marinado vode in sladkorja, sol, kis, da ga čas, da zavre, in pour njihovo vsebino po pločevink. Banke morajo pokrivati pokrove, steriliziranih litrskih kozarcev za pol ure, nato roll in nato vse zaviti.
sladko papriko v medu polnjenje
Za pripravo paprike v medu polnjenje morate sprejeti naslednje izdelke:
paprike - 5 kg;
kis - 6% - pol litra;
Olivno olje - 2 skodelici;
z enim naravni med, prednostno tekočina;
Sol - 2 TSP;
cimetovega prahu - čajna žlička ali pol channыh žlice;
nageljnove žbice - 10 kosov;
paprike - 5 matice;
Črni poper - 10 matice;
Ležišče listi - 10 kosov;
česen - 2 glava.
Pepper je treba zmanjšati na 4 dele, potem je potrebno očistiti tudi česen in ga dal na dno pripravljene kozarce.
Zdaj morate vzeti ločeno posodo, s kisom, medom in soljo in maslom, marinado pa morate kuhati z dodatkom začimb. Po raztopitvi medu je treba marinado kuhati 5 minut, nato dodamo nasekljano papriko, kuhamo 7 minut. Ogenj ni treba izklopiti, takoj s ponve s pomočjo hrupa dobiš poper, raztegnjen po pločevinkah. Vse nalijte z marinado, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte 15 minut. Zavijte in prevrnite, pustite, da se ohladi.
Sladke konzervirane paprike za zimo
Za pripravo konzervirane sladke paprike za zimo boste morali vzeti naslednje proizvode:
Rdeča paprika - 3 kilograma;
Listi in listi zelene - po okusu;
sladkorni pesek - žlica;
nagelj - okus;
Dišavna paprika - 3 oreški;
Sol - žlica na liter vode;
Citronska kislina - ena tretjina čajne žličke.
Za začetek je treba poper temeljito oprati, po odstranitvi sredine s semeni, tako da poper ostane cela. Nato poper, ki ste ga tako pripravili, je treba spustiti v precej globok lonec z vrelo vodo in vse skupaj kuhati 2 minuti.
Nato morate vse postaviti v kozarce, dodati vejice in paprike zelene. Nato dodajte v posodo vodo, sol in sladkor, kot tudi nageljnove žbice in poper. Vse bi moralo kuhati nekaj minut, nato pa se lahko vse izklopi in doda citronska kislina.
Potem je treba poper politi z marinado.Pokrijte pločevinke pokrovčkov in pasterizirajte 15 minut.
Marinirana paprika z gorčičnimi semeni
Da bi naredili marinirano papriko z gorčičnim semenom, morate vzeti naslednje proizvode:
poper - en kilogram;
Voda - tri kozarca vode;
Sol - pol žlice; pol žlice;
Kis - 150 ml;
četrtino kozarca nesoljenega maslenega olja;
Česen - 6 zob;
Gorčična semena - 2 žlici;
Peper dišeči - nekaj graha;
Lavrovye črke - 4 kose.
Poper je treba oprati, nato pa ga narezati na polovice. Očistite sredino in nato razrežite papriko tako, kot želite, da jo boste lažje spravili v pločevinke. Naredite po marinadi. Treba je vlijte vodo v ponev, pustite, da zavre. Nato dodajte sladkor, sol in kis. Vse je treba zavreti, potem pa poper popariti in pustiti nekaj minut. Po tem je treba česen očistiti in razrezati na tanke rezine. Na dnu kozarcev, ki ste jih že sterilizirali, morate dati gorčico - žličko semen, pa tudi grah in lovorjev list. Potem morate poper precej razpršiti v pločevinke in ga nato prenesti na česen, ki ste ga prej narezali na koščke. Vsakdo polije marinado, po tem pa je v vsaki pločevinki potrebno dodati rastlinsko olje in pasterizirati do 20 minut.
Takoj ko pride čas, je treba vse zaviti in ga obrniti, zaviti in pustiti, da se ohladi.
Sladka bolgarska paprika s paradižnikom v kislo-sladkih nadevih
Za kuhanje sladke paprike s paradižnikom v kislo sladkem polnilu boste morali vzeti naslednje proizvode:
Paradižnik - 6 kosov;
Sladka paprika - približno 10 strok;
jedilna žlica sladkornega peska;
Sol - žlica;
Pol kozarca kisa za 9%;
Voda -? Očala;
Česen - 2 zoba;
Hot paprika - 7 strok;
Koper - približno 2 veje;
Paprika z grahom - 6 kosov.
Morate vzeti sladko rdečo papriko in jo razrezati na 4 kose. Po tem, ko delaš s paradižnikom. Banke za en liter morajo biti sterilizirane. Po tem, ko je treba dati na dno vsakega pločevinke koper - dve veji, kot tudi hren - en list, zelena - 2 listi in 2 listi peteršilja. Prav tako morate dati eno klinčki česna, en funt vroče poper. Na te začimbe morate dati paradižnik, sladko papriko, nato še vse začimbe, nato pa še poper s paradižnikom. In zelenjavo in začimbe je treba napolniti z marinado. Marinada se opravi preprosto. Morate vzeti takšne izdelke - v 600 ml vode morate dajte sol in sladkor, kis in začimbe, česen in poper, vse to morate kuhati 10 minut. Potem je treba marinado napeti, zelenjavo politi, pokriti s pokrovom in sterilizirati 15 minut. Odvijte ga
Bolgarska paprika v konzervi s čebulo za zimo
Za pripravo sladkega popra po tem receptu morate vzeti naslednje proizvode:
Paprika je sladka - 12 kosov;
Velika čebula - en kos;
Rastlinsko olje - 6 žlic;
Za pripravo marinade potrebujete:
Voda - 2 litra;
namizni vinski kis - 300 ml;
sladkorni pesek - 150 gramov;
Sol - 50 gramov soli;
Poper sladke paprike - 1,5 žlice;
Pepper črni grah - žlica;
Gorčica - približno 4 čajne žličke;
Lavrovye črke - 15 kosov.
Najprej morate po spiranju semena oprati papriko. In morate paprike rezati zelo dolge proge.
Poskrbite za marinado - v ta namen je treba pomešati vse sestavine v ponvi, nato pa je vse potrebno zavreti in čebulo vrgati v drobno narezano čebulo v marinado.
Nato morate pripraviti sterilne kozarce. Ko boste morali vzeti testenin in dobiti iz marinado iz graha in poper in gorčica, kot tudi čebulo in ga položite vse na dnu pločevinke. Na tleh morate položiti lovorov list.
V kozarce morate paprike narezati na rezine in preliti z marinado. V vsaki kozarec je potrebno naliti približno žlico rastlinskega olja. Vse je potrebno sterilizirati 15 minut.
Bolgarski poper v lastnem soku
Za pripravo bolgarskih konzerviranih paprik morate vzeti naslednje izdelke:
Bolgarski poper je v svojem soku zelo mesnat - približno 700 gramov;
čajna žlička soli;
2 žlici kisa;
2 žlici rastlinskega olja.
Paprike je treba najprej oprati in posušiti. Po tem morate vzeti paprikopopolnoma in jih z brusom obrusite z majhno količino rastlinskega olja. Zdaj lahko papriko damo v ognjevzdržno obliko in pečemo v pečici, da postane paprika mehka - za to temperaturo bo dovolj, da nastavite samo 160 stopinj, in pečete približno 40 minut.
Nato vzemite poper in segrejte, da ga poskušate očistiti od tanke lupine. Odstraniti je treba tudi semena, kot so peclji. Po tem morate papriko oprati s toplo, a kuhano vodo, položiti na sito ali cedilo, da se voda spusti. Po tem morate temeljito umiti banke in v njih vstaviti papriko. Vse prelivajte s soljo in nalijte malo kisa. Vse je potrebno sterilizirati za približno 40 minut - to je za en liter pločevink. Med obdobjem sterilizacije bi paprika morala dati sok, v katerem bodo kasneje shranjeni.
Pečena paprika v marinadi
Za pripravo rdeče paprike v marinadi morate vzeti:
Česen - 4 zobe;
Rdeča paprika - 4 zobe;
Sol - čajna žlička;
Sladkorni pesek - 5 gramov;
Pepper črni grah - 7 kosov;
oljčno olje - 80 ml;
balzamični kis - 20 ml;
Limonin sok - žlica.
Poper je treba oprati in posušiti. Po tem, da ga je treba dati na žar in pečemo v pečici, medtem ko mora biti temperatura približno 200 stopinj v načinu žara. Hkrati pa se poper napihne, gre gor mehurčki. Lahko pride tudi do opeklin. Breskve so shranjenezavezujočega paketa, da ga lahko enostavno očistite.
Vržemo seme in laneno seme.
Za marinado narežite baziliko, česen, dodajte sol in sladkor ter črni poper. In vse je zlomljeno v malti.
Po dodajanju balzamičnega kisa in olivnega olja v malto, limonin sok in žlico soka iz popra premešamo. Paprike so razdeljene na 4 kose in razpršene v kozarec, ki prepletajo končno mešanico.
To poper nalijte z oljčnim oljem. Hladilnik lahko hranimo mesec dni.
