Še naprej ohranjamo.Lecho z zvončico, paradižnikom, korenjem in čebulo - ena izmed najljubših v naši družini gredic.Moj najboljši lecho recept iz bolgarskega popra je degustacija madžarskega konzerviranega globusa.Poleg paradižnika, sem vsekakor dal veliko paradižnikove paste.
Delam za izbor in lecho doma: s korenjem in čebulo.V vsakem primeru je okusna malica!Lahko samo jeste kruh, lahko ga dodate pri kuhanju različnih jedi.Bolgarski poper bo dodal edinstven vonj celo preprosti juhi.Torej, kar se da hitro pohitimo, da bi pripravili lecho.Kar smo že pripravili, glejte v poglavju "Domači obdelovalni predmeti"
Lecha ni težko pripraviti.Kot vedno je glavni čas priprave zelenjave.Vso zelenjavo je treba temeljito očistiti, očistiti in narezati.In potem samo premešajte čili v ponev na štedilniku.
Če želite kuhati brez sterilizacije, dodajte kis.In kdo ne mara s kisom, zato bo moral kozarec s postrelize končati v vreli vodi približno 30 minut.Obe možnosti v kleti pozimi sta odlični.Vsi recepti, ki jih danes predstavljam, so zanimivi in okusni sami.Izberite recept po vaših željah, ali pa naredite vse za malo.
Vsebina:
Priprava lecho za zimo - hitro in enostavno
Paprika in rdeče ter zelene in rumene breskve bodo primerni.Samo pazljivo pazite, da ni razvajenih.Takoj bom rekel, da se ne trudim čistiti paradižnika.Ni časa.Po želji lahko odstranimo lupino paradižnika.
Menim, da so paprike že prečiščene, ker je veliko obrezovalk.Dodam še eno ostro rdečo pod.Kdo ne ljubi, ga ne postavljajte.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Seveda je treba začeti pranje zelenjave.Zelenjavo umijte z brisačo.Zlomil jih bom v mlinček za meso.Kar je bolj priročno, lahko uporabite mešalnik.Rezanje paradižnika na velike kose in mletje v veliki skledi.
Na peč sem dal veliko posodo za maksimalno segrevanje.Tam nalijem pol kozarca olja.In natočim kuhano paradižnikovo maso.Najprej pustite, da zavre, nato pa ogenj in korenček zmanjšajte za približno eno uro.Pokrov ne prekrivajte dovolj tesno, da izhlapi odvečna tekočina.Paradižnik je velik in sočen, veliko soka.
Če so paradižniki gosto in mesnato, niso zelo sočni, se ugasnejo 40 minut.
V tem času imam čas za čiščenje in rezanje paprike.Najprej prerežem na pol, očistim notranjost in razrežem drsnik čez več širokih črt.
Moj paradižnik buči eno uro, sok izhlapi in masa postane debela.V majhne obročke nalijam trakove sladke paprike in nasekljano grenko papriko.Ponovno bom dodal ogenj, da bo hitreje vreti.Čas je za sol, poper in pour sladkor.
Po ponovnem kuhanju kuhamnizka toplota še 20 min. Poper je trden in ga je potrebno kuhati dlje. Zato vam svetujem, da dobite trak popra in poskusite. Da, in sladkor s soljo je treba preveriti, okusi so različni.
Dokler lahko, kozarce steriliziram in pokrijem s vrelo vodo. Na koncu kuhanja vlijemo kis, premešamo in odstranimo s krožnika. Mleko, ki je pripravljeno za okus, se razlije, navije in skrije pod dno za nekaj dni.
Imam osem pločevink po 500 ml in še vedno imam eno vazo. Poskusite in uživajte.
Bon appetit!
Recept lecho bolgarske paprike s paradižnikom, korenjem in čebulo - Fingers lick
Ta recept bo moral biti preobremenjen. Bolj bogat, bogat okus tega lechoa pa je par ur, ki jih bomo porabili za to. Kot vedno je glavni čas porabljen za pripravo vseh komponent. In v tem receptu jih je veliko.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Kuham vso zelenjavo. Očistiti, oprati tekočo vodo in položiti na brisačo, da se posuši. Začnem s paradižnikom. Najprej jih je treba zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso.
Če obstaja čas, maso paradižnika obrišite skozi kovinsko sito, da odstranite semena.
Nato sem oblekel majhen ogenj in kuhal približno uro. Občasno jo umivam, tako da ni privarjen na dno posode. Pokrov ne prekrivam, pustite, da se odvečna voda izhlapi.
In medtem ko delam vse druge zelenjave. Rezal sem čebulo na pol vratu. V ponvi nalijte pol kozarca olja in ga zažgite. Tukaj sem nalila čebulo in jo pečem, da bi postalapregleden
Korenček se reže s tankimi črtami. Za korejsko korenje lahko uporabite žar. Ali izrežite samovoljno, kot želite. Ne vpliva na okus.
Dodam korenje v ogenj čebuli in pet minut premešamo pecivo. Odstranim ogenj. Paradižnik ne pozabite mešati. Medtem se bom ukvarjal s papriko. Oprane in olupljene paprike se razrežejo v vzdolžne, velike trakove.
Moja paradižnikova omaka že vre že skoraj eno uro. No zavrylas in zagush. Nalijem jo v praženo čebulo s korenjem in trakovi popra.
Že lahko slano, prelijemo s sladkorjem in vržemo punce dišečega in črnega popra. Še vedno dodam grenko poper in lavrace narezano na obroče. Upal si bom narediti vse s pokritjem 20-25 minut.
Pet minut pred koncem kuhanja nalijte kis in premešajte. Samo vzemite malo in vzemite krožnik.
Še enkrat ponovim, da je čas kuhanja relativni.
Poskusite kuhan ali poper. Obstajajo sorte precej toga in jih je treba kuhati več.
Preliti čez sterilizirane kozarce. Nekaj dni se skrivam pod odejo. Potem ga lahko pošljete v klet. In pustite malo okusiti slast. Resnično - Prsti!
In končno je moja najljubša sorta lecho. Kar je tako okusno kot preprosto. Spominja me na sovjetske čase in madžarske pločevinke konzervirane hrane "Globus"
Klasični recept lecho s paradižnikovimi pastami - video
Ta video iz video kanala "Prva država" prikazuje, kako narediti klasično lecho z bolgarskim poprom inParadižnikova pasta brez dodajanja izdelkov.
Obstajajo ogromne količine metod kuhanja.Prikazal sem samo tiste, ki si jih želim.Hvala vsem, ki ste danes kuhali z mano!
