Halva - ena najbolj znanih dobrot, ki je prišla k nam z vzhoda.Obstaja veliko vrst halve, najpogostejša pa so sončnična semena.Ta nežna poslastica, ki se pravkar topi v ustih, je narejena iz karameliziranega sladkornega sirupa, zdrobljenega v svetlo peno z dodatkom zdrobljenih sončničnih semen.Včasih se v halvi pomešajo kakava, čokolada, med, različni naravni okusi, baza pa ostane nespremenjena, ti dodatki pa pogosto poskrbijo, da dobrote niso le privlačnejše za ljubitelje sladkega, ampak tudi kalorijskega.
Uporaba sončnične halva
Koristne lastnosti tega slaščičarskega izdelka so predvsem posledica prisotnosti sončničnih semen, ki so bogata z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi.
Halva je vir ogljikovih hidratov za telo, ne le zaradi vsebnosti sladkorja ali melase, ampak tudi zaradi naravnih sladkorjev, ki so prisotni v semenih sončnice.Halva je bogata z različnimi aminokislinami, pri čemer so nekatere nezamenljive za človeško telo.Aminokisline so vključene v presnovo beljakovin in opravljajo številne pomembne funkcije v človeškem telesu.
Ta slaščičarski izdelek se ponaša z visoko vsebnostjo rastlinskih maščob, ki koristijo telesu.Semena sončnic, narejena iz halve, vsebujejo veliko količino oleinske, linolne in druge nenasičene maščobne kisline, ki neposredno vplivajo na presnovo maščob v telesu.Spodbujajo prebavo maščob in prispevajo k znižanju ravni holesterola v krvi.
Za razliko od mnogih je to orientalska poslasticadruge sladkarije, bogate z vitamini. Halva vsebuje veliko tokoferolov (vitamin E) in vitamine skupine B. Vitamin E je potreben za normalno delovanje reproduktivnega sistema, saj sodeluje pri uravnavanju tvorbe spolnih hormonov. Poleg tega je treba ohraniti imuniteto, koristno pri boleznih kože in kostno-mišičnega sistema, telo potrebuje vitamin E med okrevanjem po bolezni in težki telesni dejavnosti.
Sončnična halva ima bogato mineralno sestavo. Vsebuje veliko magnezija, kalcija in fosforja, ti elementi v sledovih so bistveni za rast, razvoj in vzdrževanje zdravja kostnega in mišičnega sistema. V teh dobrotah so prisotni kalij in natrij, pomanjkanje teh in drugih mineralov pa lahko povzroči razvoj bolezni srca in ožilja.
Od elementov v sledovih v halvi je največ selena, mangana, cinka in železa. Seveda, če uporabljate ta izdelek v zmernih količinah, zahtevana dnevna količina teh snovi v telesu ne bo napolnjena. Vendar pa lahko halva postane eden od virov teh mineralov za ljudi. Mnoge snovi, ki jih vsebuje ta slaščičarski izdelek, imajo protitumorske in antioksidativne lastnosti.
Posebej bi rad povedal o koristnosti sončnične halve za živčni sistem. Veliko ljudi ve, da so vitamini skupine B, ki so prisotni v velikih količinah v testu, bistveni za njegovo normalno delovanje. Poleg tega halva prispeva k izboljšanju razpoloženja, saj vsebuje kompleks snovi (aminokisline triptofan, magnezij, vitamin B6,ogljikovih hidratov), ki prispevajo k proizvodnji serotonina v telesu, ki se imenuje hormon sreče.Zato bo skodelica čaja s kosom halve namesto sladkorja zagotovo dvignila razpoloženje.
Medna halva
Vse sladkarije v prekomerni uporabi škodujejo samo telesu, halva pa ni izjema.Vsebuje veliko ogljikovih hidratov in maščob, vsebnost kalorij v sončnični halvi je približno 520 kcal, zato jo je treba v primeru motenj presnove ogljikovih hidratov in maščob odstraniti iz prehrane.
Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, jeter in trebušne slinavke, zlasti v obdobju poslabšanja uporabe sončnične halve, je treba ustaviti.
Halva je lahko vzrok za alergijo, v redkih primerih pa obstaja individualna intoleranca za zdravilo.
Kako izbrati dobro sončnično halvo?
Pri nakupu halve morate skrbno preučiti njegovo sestavo in paziti na datum izteka roka uporabnosti.Kakovostni slaščičarski izdelki ne vsebujejo umetnih sestavin, barvil, konzervansov, emulgatorjev in tujih rastlinskih maščob.
Sončnična halva mora biti praktično homogena v zelenkasto sivi barvi.Površina in odrezan halva morata biti gladka in suha, kar se je pojavilo na površini kapljic maščobe ali karamele, kar lahko pomeni, da izdelek ni zelo kakovosten ali pa so bili kršeni pogoji shranjevanja.Obrt je treba hraniti pri temperaturi, ki ne presega 18 stopinj.Prisotnost luščin glog iz semena kaže tudi na njeno nizko kakovost.
Najdaljše obdobjeprimernost sončnične halve ne presega šest mesecev, če je shranjena v vakuumski embalaži. V kartonski in folijski embalaži halva ohranijo svoje lastnosti do dva meseca. Halva, ki se prodaja za težo, je treba hraniti največ en teden, velik kos mora nujno zaviti v živilski film. Pretečeni izdelek potemni, lahko se pojavi neprijeten vonj po žarki maščobi in grenkem okusu.
Prvi kanal, pregled stvari. VTK "na temo" Halva sončnična semena. Poročilo o proizvodnji ":
Kognitivni video na temo "Koristi in škoda Halve":
