Zelo okusno je priti som, vendar morate izbrati najboljšo možnost za peko.
V tem članku bomo poskušali povedati, kako kuhati meso soma kot okusno. Da hostesa zapustil najbolj sočno som ocvrt, recepti iz fotografije bo postal nemogoče.
Priprava rib
Kaj potrebujemo za kuhanje rib? Soma ocvrte v ponvi - jed, ki zahteva le najbolj bistvene izdelke: ribe, moko, krekerje in sončnično olje.
Kako pršiti soma v ponvi, ker je predstavnik ene največjih rib, v mesu veliko esencialnih aminokislin. Za začetek ribe morate pripraviti. V velikih ribah odrežite rep in glavo, plavuti in nato temeljito operite ribe z notranje in zunanje strani.
Izjemno okusen som ocvrti - fotografski recept, dodan izdelku - ne zahteva čiščenja.
Samo razrežite soma, narežite ga vzdolž hrbtenice in meso razrežite s črtami. Pred pečenjem somov v ponvi stresite sol in začimbe in pustite, da za dvajset minut puščajo začimbe. V nasprotnem primeru ribe ne bodo postale slane.
Obstajajo tudi druge zamisli, kot je cvrtje soma v ponvi.
V marinadi
Ribe je mogoče namazati 0,5 ure. V ta namen vzemite suho belo vino, zmešajte lok z mešalnikom, dodajte limonin sok in dobro premešajte nastalo zmes.
Po odstranitvi mariniranih kosov rib se posušijo z brisačo. Združite jajca z mlekom, kuhajte krekerje in moko. Ponve so nameščeneNa ogenj, nalijte rastlinsko olje.
Kosi rib se potopijo v mleko z jajcem, nato se kopajo v krušnih drobtinah, položijo na ponev in spečejo na pripravljeno talno oblogo na obeh straneh. Pečenico v ponvi postrežemo pod belo bešamelovo omako.
Maslo raztopite v ponvi, prelijte z moko in jo hitro zmešajte.
Nato zlijte zelenjavo ali ribjo juho, nalijte začimbo. Omako je treba kuhati s stalnim mešanjem. Ko mešanica začne vreti, se odstrani iz ognja in filtrira.
Drugi recepti
Še vedno obstajajo drugi recepti, kot je na primer pečat soma v ponvi. Na primer, lahko se kuha v testu. Soma filet rezani trakovi približno 2 cm debeli. Dolžina naj bo približno pet centimetrov. Te kose, slane, hruške, pustite 20 minut za soljenje.
Trenutno se riba razlije, hostesa ima čas, da skuha glino. Za to vzemite dve jajci, jih kladivo v skledo, dodajte moko, 1 žlica. l vodka ali alkohol, vlijemo majhno količino rastlinskega olja in zmešamo mešanico, dokler ne dobimo homogene konsistence, ki bi morala biti podobna debeli kisli smetani.
Če ne veste, kako se v ponvi pečemo soma, lahko to naredimo v pečici.
Uporablja se tudi za tak način kuhanja soma ali visoke ponve, po možnosti surovega železa. Pogosto, za tako cvrtje soma uporabo olja v velikih količinah, tako da kosi rib ne dotikajo dna, in plavati v rastlinskem olju.
Da bi bile ribe najbolj okusne in sočne, \ trastlinsko olje je zelo dobro kuhano, ker se ogenj zmanjša in potopi kosov soma v palico. Potem se ribe v testu spustijo v cvrtje in začnejo neposredno cvrtje.
Ta korak kuhanja ne traja veliko časa.
Ko se ribe ocvrtejo, se ujamejo z rezanci in položijo na pripravljeno ploščo. Na dnu posode morate zaviti papirnate serviete, da odstranite odvečne maščobe iz rib. Kosi filetov, ocvrti v testu, bodo skoraj vedno sočni in neverjetno občutljivi.
Še en nasvet: Vedno je priporočljivo, da nahranite soma, tako da je hrustljava skorja na ribah. Ko se mačka ohladi, zbira vlago in ne bo tako okusna, kot bi bilo zaželeno.
