V moderni kuhinji korejski korenček ni le samostojen prigrizek, temveč tudi glavni proizvod številnih solat. Bodite pozorni na najpogostejše recepte, v katerih so korejske korenje popolnoma kombinirane s piščancem, sirom, koruzo in papriko, gobami, kumaricami.
Korejska korenček: recept
Korenje po tem receptu je zamenjano za korejsko jed. Vendar v sami Koreji o tem ne vedo skoraj nič. Njen recept se je pojavil v ZSSR. Izdelani migranti - prihajajo iz Koreje.
V naši državi niso mogli najti pekinškega zelja - osnova njihove nacionalne pikantne solate. Ampak korenček primanjkljaj v ZSSR ni bilo opaziti. Zamenjala je pekinško zelje.
Zahtevani proizvodi:
- kilogram korenja;
- 5 gr. soli;
- Chili paprika (zemlja);
- 10 gr. sladkorja
- 20 gr. 9% kisa;
- 50 gr. sončnično olje.
Čas kuhanja - 8-10 ur.
Vsebnost kalorij - 110 kcal na 100 g pripravljene moke.
Korenje, ki ga je treba očistiti.
Korenje se drgne na posebno napravo, ki lahko reže zelenjavo z dolgimi, tankimi kljuni. Normalni grater za ta namen ni primeren.
Po rezanju korenja mešamo sol, sladkor, kis. Nežno pregnetite, zmešajte z rokami in pustite 15 minut, da naredite sok.
V potopljenem soku dodajte čili poper in ga zmešajte takoj z rokami. Njen znesek je odvisen od tega, kako se načrtno pripravlja.
priMaslo morate segrevati v ponvi, nato jo zlijte v skledo sestavin in vse pomešajte. Recept vsebuje sončnice, vendar lahko vzamete katero koli drugo rastlinsko poreklo. Stopnja ogrevanja - do maksimuma, vendar ne za vrenje.
Ključna točka je, da se korenček razprši pri sobni temperaturi 8 do 10 ur.
Recept se lahko spremeni, če se zgoraj navedenim proizvodom doda česen. Po dodajanju vročega olja se zmeša, da se izključi možnost pridobitve zelenega česna.
Uporabljajte tudi fino brušenje s črnim poprom. Pomeša se z rdečo.
Takšen prigrizek, pod pogojem, da je shranjen pod tesnim pokrovom in v hladilniku, se ne pokvari približno dva tedna.
začinjena korenje in piščančja solata
Potreba po pripravi:
- Pol kilograma piščančjega mesa;
- dve kuhani jajci;
- omaka iz majoneze ali majoneze;
- 300 gr. Korejske korenje;
- Sol (po okusu).
Čas kuhanja - 40 minut.
Kalorije - 90 kcal na 100 gramov končnega obroka.
Meso je kuhano in po pripravi narezano na majhne koščke.
Narežite majhne kocke jajc, dodajte meso, korenje, sol, majonezo ali omako in premešajte.
Solata s prekajenim piščancem, korenje v korejščini in sir
Potreba po pripravi:
- Polovica dimljenega piščančjega mesa;
- Česen (pol z glavo);
- 200 gr. sir;
- Sol (po okusu);
- 300 gr. Korejske korenje;
- 200 gr. majonezeali omako iz majoneze.
Čas kuhanja - 20 minut.
Kalorije - 365 kcal na 100 gramov dokončane malice.
Prekajeno meso se razreže na majhne koščke, sir se drobi na drobirju z velikimi luknjami, česen pa prehaja skozi poseben tisk. Vse zmešamo s korenjem, soljo, majonezo ali omako in premešamo.
Razširite v delih in krasite zelenice.
Piščančja solata, korejska korenje in bolgarski poper
Potrebovali bomo:
- 220 gr. sladka paprika;
- omaka iz majoneze ali majoneze;
- 370 gr. Korejske korenje;
- 370 gr. biti piščančje meso;
- Poskusiti sol.
Čas kuhanja - 55 minut.
Kalorije - 140 kalorij na 100 gramov dokončane malice.
Meso je kuhano in po pripravi narezano na majhne koščke, bolgarski poper - na kocke. Vse zmešamo, dodamo korenje, sol, omako ali majonezo in dobro premešamo.
Pripravljeni prigrizki so postreženi na obroke, okrašeni z zelenimi izdelki.
Salata korenja s česnom, gobami in piščančjim mesom
Vzemite:
- polovica kuhanega piščančjega fileja;
- peščica orehov;
- 1 pločevinko gob;
- omaka ali majoneza;
- 200 gr. Korejske korenje;
- 4 kuhana jajca;
- 5 gr. sončnično olje;
- 150 gr. sir;
- Za poskusno sol.
Čas kuhanja - 40 minut.
Vsebnost kalorij - 180 kcal na 100 gramov dokončane malice.
Piščančji file in jajca se narežeta na kocke. Gobe - Krožniki. Rezane gobe je treba ocvrt v ponvi,dodajanje olja Oreščki se zdrobi z nožem, sir pa se pomakne na majhen Rende.
Vsi izdelki so razdeljeni na polovice in položeni na ploščo s plastmi v naslednjem zaporedju: piščanec, orehi, korenje, jajca, gobe, sir. V tem primeru je treba vsako plast zamašiti z majonezo.
Ko so plasti enega dela izdelka položene, nadaljujte z uporabo preostalih sestavin z istimi plastmi in v istem zaporedju.
Salata s piščančjim filejem s korejsko korenje in kumare
Vzemimo:
- 350 gr. Piščančje meso (fileti ali prsi);
- omaka ali majoneza;
- 3 paradižnika (velikost - srednje);
- 200 gr. Korejske korenje;
- 2 kumare (velikost - srednja);
- česen (pol);
- za poskus soli;
- 150 gr. trdi sir;
Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
Vsebnost kalorij - 170 kcal na 100 gramov dokončane malice.
Meso je treba zavreti (pripravljenost bo prišla v 40 minutah). V tem času narežite majhne kocke paradižnika in kumar. Česen prehaja skozi tisk. Sir je treba naribati na majhnem Rende.
Zavito meso narežemo na trakove, zmešamo s korenjem, predhodno pripravljenimi sestavinami, majonezo in vse pomešamo. Sol dodaja glede na okusne preference.
Pripravljeni na solato položite približno eno uro v hladilnik. Delimo na porcije, okrasimo zelenice.
Piščančja solata, korejska korenje in koruza
Potreba po pripravi:
- Pol stopinja kuhanega piščančjega mesa (fileti ali fileti);
- 1 bankakonzervirana koruza;
- omaka ali majoneza;
- za poskus soli;
- 100 gr. Korejske korenje;
- Česen (pol z glavo);
- 1 sladka paprika.
Čas kuhanja - 20 minut.
Kalorije - 150 kcal na 100 gramov dokončane malice.
Meso in paprika se narežeta na kocke, premeša, doda koruza, korenje, zdrobljen česen, majoneza ali omaka in sol.
Vse sestavine so mešane. Miza je postrežena, okrasitev zelenja.
Koristne opombe za kuharje
Postopek izdelave korenja v korejščini se lahko pospeši. V ta namen, nariban na posebnem Rende, zelenjavne soli, rahlo mumljati, slame in pustite v takem stanju za 30 minut. Ko pride čas, je nastavljen na vse ostale in vztraja 2 uri. Torej, čas kuhanja traja le 3 ure.
Pri ogretem olju lahko pol žarke in prepražimo, dokler se ne porjavi. Nato ga odstranite in dodajte maslo, sezam, koriander in rdečo papriko. Vse to se ogreje na srednji vročini.
Zagotoviti je treba, da olje ne zavre. Toplo približno 3-5 minut, nato vlijemo v solato. Glavna značilnost - na korenček nalijte kup črnega popra, nato pa samo na to serijo pour olje s začimbami in premešamo.
Ta tehnika omogoča, da je jed bolj dišeč in dišeč, saj iz vročega olja črni poper izgubi grenkobo in grenkobo.
Da bi okrepili aromo katere koli solate, dodajte v posodo nekaj kapljic sezamovega olja.
Če se za pripravo solate uporablja sladka zelenjava, se lahko količina dodanega sladkorja zmanjša.
Dodajte solati iz zdrobljenega oreha, ki vam bo omogočil pripravo začinjene jedi.
Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v solati, je treba majonezo zamenjati s kislo smetano.
Pri serviranju solate jo vedno okrasite z zelenico. To ne bo samo dodalo hrani lepote, temveč bo poskrbelo tudi za večjo uporabnost jedi.
Bon appetit!
