Lonec s klobaso je kasnejša in lahka sprememba tradicionalne juhe. Zdaj je kuhana in ljubljena še bolj kot običajna jed na kuhanem mesu, ker zelo pospeši proces kuhanja in ga olajša. Dovolj je, da izbrane izdelke operemo, jih sesekljamo in jemo!
Dolgo časa se je pojavila kot klasična jed, tudi ob koncu XVIII. Stoletja je bila njena receptura opisana v knjigi Nicholasa Osipova o domačem gojenju, juha pa je bila zamišljena že prej. Ime jedi izvira iz besede "razpada", saj je bila namenjena hitremu načinu prehranjevanja vaših najdražjih - samo vzeli koščke mesa, ki jih je ostalo od kuhanja druge hrane, drobno nasekljane, dodane zelenjave in zelenjave.
Za zapolnitev so najprej uporabili kumare in slanico, nato pa kupili kvas, ki je nadomestil te tekočine. Mimogrede, ta pijača je bila cenjena že stoletja, recept za njeno pripravo je bila znana v vsaki hiši, kuhala svoj kvas v samostanih, vojašnicah, bolnišnicah, dvorecih - pili so in dodali različnim jedem.
Obstajajo legende, da so bile ladje na Volgi, ki so razredčile njihovo bedno večerjo - posušeno viblijo, postopoma spoznavale, da se ribam lahko dodajajo lokalne ribe in zelenjava, zato se je pojavil prednik okrovske na kvasu.
Kasneje so izumili druge variante juhe - kefir, serum, kislo smetano, juho, jogurt, mineralno vodo in celo pivo. Sestavine so se spremenile, dali so jed, ki je bila v hiši, tako da lahko najdete recepte z fižolom, grahom, rabarborom, praženim zeljem, gobami, kozicami, hrenom incelo brusnico!To je resnično barvita barva in edinstven okus!
Zdi se, da je lahko lažje kot pokrivanje vseh sestavin in polivanje z izbrano tekočino
Lonec s klobaso po klasičnem receptu na kvasu.Toda tukaj je nekaj skrivnosti, ki vam omogočajo, da dosežete odličen okus juhe in jo naredite tako, da so jedci, ko so jo preizkusili, vedno bolj želeli dodatke, gostje pa so navdušeno spraševali recept.
Zato potrebujemo:
- Krompir - 4-6 kosov.
- Kumara - 4 kos.
- Redkev - 250-300 g
- Zelena čebulica
- Koper - 0,5 žarek
- Peteršilj - 0,5 žarek 17) Jajca - 5-6 kosov.
- Visokokakovostna klobasa - 300 g
- Hren Thurty - 2 jušni žlici.l(neobvezno)
- Gorčica - 2 žlici.l
- Kvass - 1,5-2 litra (nujno lahka)
- Sol po okusu
- Sorced to serve
https://www.youtube.com/watch?v=33T98le6qQE
- Krompir in jajca zavrejo, ohladite, očistite.
- Zelenjava (vzemite samo sveže, hrustljave, mlade), da operete, narežite na majhne kocke, skupaj s klobaso, dajte v ponev ali ponev.
Prva skrivnost - kocke morajo biti majhne, tako da je okus posameznih sestavin dobro premešan.
Druga skrivnost je nakup dobre hrane, zlasti klobas, saj lahko prisotnost okusov in kemičnih dodatkov pokvari juho.Ne morete ga shraniti tukaj!
- Jajca se razrežejo z jajčnimi rumenjaki ali celo zmečkajo majhne kocke iz treh kosov predhodno izbranega rumenjaka.
- Rumena je rahlo nasoljena in mehčana z žlico ali malto, ki jo pošljemoPonev za lonec - to bo dodala nasičeno juho, debelino in lepo barvo, še posebej, če so jajca doma, s svetlim rumenjakom.
- Na mojo, zdrobite zelenice, pošljite na druge izdelke.
- Čebulo ločimo, mešamo s soljo v ločeni plošči, dokler se sok ne loči, nato zmešamo s hrenom in gorčico.
- Dodajte torto v ponev, premešajte, sol po okusu.
- S kvasom ubijemo v hladu 30-50 minut.
- Na skledah v kosih vlijte kvas, dodajte kislo smetano.
- Ko postavite mizo, dajte sol, gorčico, hren, tako da lahko vsakdo doda okus.
Korak za korakom recept s kefirjem s klobaso kefir
Zelo priljubljena možnost za prvi tečaj je uporaba kefirja.
Potrebne so naslednje sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov.
- Jajca - 6 kosov.
- Kumara - 3 kos.
- Redkev srednje velikosti - 4 kos.
- Klobasa - 400 g
- Zelena čebula - 40 g
- Koper - majhen grozd
- Lemon acid - 0,5 tsp.
- Sol, poper, gorčica po okusu
https://www.youtube.com/watch?v=sIiHnNqdf-E
- ) Kefir 2,5% maščobe - 1 liter
- Kuhana voda, ohlajena ali mineralna - 1 liter
- Krompir zavremo v enotni, čisti.
- Jajca se kuhajo, ohladijo, odstrani lupina.
- Razrežemo vse majhne kocke, zelenjavo lahko pokrijemo s slamo.
- Vse sestavine zmešajte v ponvi, dodajte narezano zelenjavo.
- Sol in citronska kislina se razredčita v vodi in razredčimo, da odstranimo kamne iz soli.
- Dodajte kefir v ponev, premešajte, uravnavajte gostoto neodvisno,polivanje potrebne količine vode.
- Dodamo sol, citronsko kislino in gorčico po okusu.
- Ohladimo 30-40 minut, postrežemo za mizo.
Hladna juha s prekajeno klobaso na ayranu ali jogurtu
Iran je analog jogurta v turških, balkanskih, turških in kavkaških narodih. Pravzaprav je mleko kislo zahvaljujoč določeni vrsti bakterij, zato spominja na kefir po okusu in videzu.
Proizvodnja pijače je različna v različnih kulturah, kar spreminja okus in gostoto proizvoda iz tekočine, namenjene pitju, v debelo kislo smetano za lažji prevoz. Zdaj lahko Airan kupite tudi v trgovini, v tovarniški embalaži. Pijača se uporablja za dušenje žeje, kot tudi za pripravo različnih jedi, vključno z okro.
Lahka, a bogata juha prihaja iz uporabe ayrane, dodajanje dima pa daje poseben okus in okus.
On potrebuje:- Airan - približno 1 liter
- Prekajene ali prekajene klobase - 400 g
- Jajca - 2-3 kos.
- Sveže kumare - 2-3 kos.
- Zelena čebula - 1 žarek
- Redkev - 400 g
- Koper, peteršilj - neobvezno \ t
- Sol - po okusu \ t
- Kisla smetana - 1 žlica. l v vsaki plošči
https://www.youtube.com/watch?v=xRPQaETJWzU
- Krompir in jajca očistiti, ohladiti, očistiti.
- Vsi izdelki so narezani na majhne kocke, zložene v izbrane posode.
- Mešamo "solato".
- Mešanico razpršite po krožnikih, prelijte z ayranom, posujte z žlico kisle smetane, okrasite s koprom.
Pepelka na vodis klobaso in majonezo
Dodajanje majoneze daje juhi prijeten okus. Seveda, mnogi zavrnejo takšno komponento, pri čemer opozarjajo na njeno škodo. Ampak, če naredite majonezo na svoje, iz naravnih proizvodov, potem lahko takšen obrok zavzame vredno mesto v družinskem meniju, tudi pri uglednih podpornikih zdravega prehranjevanja.
Sestavine:
- Krompir - 6 kosov.
- Jajca - 6 kosov.
- Kumara - 0,5 kom.
- Redkev - 200-300 g
- Klobasa - 250 g
- Majoneza - 150-200 g
- Okus limoninega soka
- Sol in poper po okusu \ t
- Koper, peteršilj, zelena čebula \ t
- Mineralna voda.
https://www.youtube.com/watch?v=fV_bXYg51oY
- Krompir se kuha, za hitrost postopka je bolje, da ga predhodno očistimo, narežemo na majhne kocke, nato pa ga vrnemo v vrelo vodo (medtem ko počnemo zelenjavo, dajemo ogenj v ponvi), tako da bo korenina rastlina pripravljena v 7-10 minutah.
- Jajca se kuhajo, predhodno solijo vodo, tako da tudi, če se zlomi, beljakovina ne pušča.
- Ohladite jajca, jih zdrobite s kockami.
- Sečemo zelenjavo, zelenjavo.
- Pripravljeni krompir obdelamo, ga navijemo s hladno vodo in dodamo drugim sestavinam.
- Solato napolnite z majonezo, dobro premešajte (pomembno je, da solato najprej zmešate, nato dodajte vodo, sicer se kosi majoneze slabo raztopijo in plavajo na površini).
- Dodajte vodo v gostoto, poskusite s soljo, dodajte limonin sok.
Kuhanje okroshechku s prekajenim piščancem
Zanimiva variacija vse najljubše juhe - zdimljeni piščanec. Ta sestavina daje jedi posebno aromo in okus meglice. Gurmanski!
Proizvodi za kuhanje:
- Krompir - 5 kosov.
- Prekajena piščančja kokošja - 1 kos.
- Mlečna klobasa - 500 g
- Jajca - 5 kosov.
- Kumara - 5 kosov.
- Čebula zelena, koper - z gredjo
- Sol po okusu \ t
- Citronska kislina po okusu \ t
- Kisla smetana - 500 ml
- Gorčica - 2,5 žlice. l
- Prekajene smetane nalijemo v vodo, kuhamo iz juhe, nato odstranimo iz kosti in meso narežemo, narežemo na kocke.
- Krompir kuhamo v uniformi, čistimo, rezamo.
- Kuhana strma jajca čista in drobljiva kocka.
- Oprano zelenjavo, zelenjavo, splaknemo.
- Zdrobljena klobasa.
- Vse narezane sestavine povežite v ponev, potresemo s kislo smetano, premešamo.
- Nalijemo aromatizirano prekajeno juho, sol, poper po okusu, potresemo s citronsko kislino in gorčico.
- V hladilnik položimo eno uro, da se ohladi, na mizo pa postrežemo z jedmi, okrepčamo juho s svežimi zelišči.
Klasična različica poletne juhe z redkvico
Letna, sveža okroska brez krompirja je še posebej nežna in lahka, prehranska.
Za pripravo bomo vzeli:
- Redkev - 300 g
- Kumara - 2 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Kuhana klobasa - 300 g
- Peteršilj, koper, zelena čebula - po kupu
- Kefir - 0,5 l
- Sol in poper po okusu \ t
- Gorčica - 1 žlica. l
https://www.youtube.com/watch?v=TaZ1u2ibcMY
- Mineralna voda - 0,5 l
- Pečemo zelenjavo, narežemo na kocke.
- Zdrobljena klobasa, zelenice.
- Redkev je narezan na tanke rezine.
- Kuhana strma jajca so prav tako sesekljana.
- Vso sol, dodamo gorčico, kefir, dobro premešamo.
- Napolnite z mineralno vodo.
- Ohladite 15-30 minut, poskusite.
Cocktail s klobaso v mineralni vodi s kefirjem
Mineralna voda temeljito raztopi jogurt, zaradi česar je juha lažja in bolj tekoča, vendar ne manj okusna. Takšna jed se bo popolnoma osvežila v vročem vremenu, prav tako pa bo padla na mizo za druge počitnice.
Sestavine za juho:
- Kumara - 3 kos.
- Redkev - 250 g
- Krompir kuhan - 4 kos.
- Kuhana jajca - 3-4 kos.
- Klobasa prekajena salama ali kuhana - 300 g
- Kefir - 1,5 l
- Soda - 1 liter
- Zeleni koper - grozd
- Zelena čebulica
- Gorčica, jabolčni kis, sol - po okusu
https://www.youtube.com/watch?v=BtDNf7-A8u0
- Jajca, krompir se ohladijo, očistijo.
- Vsi izdelki so narezani na majhne kocke, pomešani.
- Rezimo zelenice, dodamo mešanici.
- V ponvi zmešajte kefir in močno gazirano vodo, sol, dodajte gorčico, kis, vse po okusu.
- Na hrano nanesite tekočine, jedite hladno.
Sitna, sveža okroshka - popolna hrana na vroč dan, želim jo tudi pozimi, še posebej za počitnice ali "v razpoloženju". Konec koncev je ta juha zelo svetla, sočna, okusna in se pri spreminjanju nekaterih sestavin lahko igra z novimi barvami. Poskusite uporabiti nenavaden recept okre,Če želite dodati nove izdelke, bo morda ta različica postala priljubljena za vašo družino.Prijetno!
