Recept
- 560 g lososovega fileja s kožo
- Košer sol po okusu \ t
- 3 žlice sake
- 2 žlici belega vina
- 3 žlice miso, najboljše od vseh belih
Priprava
1.Rezanje lososa na fileju. Imel sem dva velika dela, zato sem ga prerezal na pol.
2.Potresemo s soljo in pustimo, da leži 30 minut. To bo prihranilo del vlage.
3.Papirnato brisačo namočite z 1 žlico sake in jo nežno vtrite s filejem.
4.Zmešajte 2 žlici sake, 2 žlici belega vina in 3 žlice misa.
5.Na dno neprepustne posode nalijte približno 1/3 marinade. Vstavite filet in nato prelijte preostalo marinado. Pokrov pokrijemo in ga damo v hladilnik 1-2 dni.
6.Ko je čas za kuhanje, pečico segrejte na 204 ° C. Odstranite marinado tako, da jo praskate s prsti.
7.Na pekač uporabite kos pergamentnega papirja ali namažite list masti.
8.Pečemo lososa za 25 minut.
Skupaj je 4 obrokov. Vsaka pošiljka je 215,25 kalorij, 9,23 g maščobe, 0,78 g čistega ogljikovega hidrata in 28,38 g beljakovin.
