Predlagani recept za ovsene kosmice je idealen za tiste, ki se omejujejo na porabo kalorij ali težijo k izgubi teže, saj v njej ni moke in sladkorja.
Ovsena kaša ni samo zelo uporabna, ampak tudi izjemno okusna. Pravzaprav lahko iz ovsenih kosmičev skuhate veliko okusnih jedi - palačinke, piškote. Povezave do nekaterih receptov glejte spodaj.
- Ovsene palačinke - recept;
- Ovseni piškoti z banano - recept;
- Prehranski ovseni kosmiči - recept;
- Pecivo iz ovsene moke na kefirju je recept.
Kako kuhati ovseno kašo?
Sestavine za recept:
- 1 skodelico mleka;
- 3 skodelice ovsenih kosmičev "Hercules";
- 1 čajna žlička suhi, hitro raztopljivi kvas (potrebujete tiste, ki se dodajo moki);
- 2 jajci;
- sol - po okusu.
Za pripravo ovsenih kosmičev je treba mleko segrevati na približno 40 stopinj.
Mleko ne bi smelo biti zelo vroče, sicer se kvas »zlomi« in je zelo hladen, ker moramo kosmiče rahlo luskati, da se zapletejo. Pravilna temperatura brez termometra se določi na naslednji način: s tekočino poskusite s prstom, če se vam zdi, da je malo vroča, vendar ne ostra, lahko začnete kuhati testo.
Ovsene kosmiče je treba zmešati s suhim kvasom, preliti s toplo mleko in pustiti pod pokrovom 10, da nabreknejo.
V goščavo dodamo mešanico jajc in soli po okusu, temeljito premešamo z žlico in pustimo notritoplo mesto, prekrito z brisačo, za 2-4 ure. Testo ni potrebno mešati z mešalnikom, saj ovseni kosmiči v kombinaciji z mlekom ne tvorijo grudic.
Ko se testo poveča za približno dvakrat, ga je treba preveriti glede viskoznosti - potopiti ga v žlico in oceniti, ali je dovolj debela. Ker se lastnosti "Herkula" nekoliko razlikujejo od različnih proizvajalcev, nekatere vrste kosmičev dobro nabreknejo, nekatere - slabše.
Če se zdi, da je testo tekoče, dodajte malo suhih kosmičev tik pred kuhanjem - raztopijo se pod vplivom toplote v ponvi. Če je testo zelo debelo, lahko neposredno pred kuhanjem dodate nekaj toplega mleka.
Pečemo ovseno kašo, tako kot pšenico.
