Ribe pod marinado - jed, ki je bila prej v vsakem domu nujno prisotna v dnevnem meniju.Poleg tega je bila pogosto prisotna v meniju številnih kavarn in restavracij.Toda v tem trenutku to sploh ni priprava za kuhanje, redko je prisotna pri naših mizah.
In za nič!Ribe pod marinado so slastne in rafinirane, zato jih lahko kuhate za običajne dnevne večerje, pa tudi za praznični meni.Malo verjetno je, da bi se kdorkoli lahko uprl tovrstnemu zdravilu.
Zato si je treba zapomniti, kako je ta jed pripravljen in ob upoštevanju najbolj okusnih receptov za njegovo kuhanje.
Zahtevane sestavine:
- 1 kilogram katere koli bele ribe;
- pšenična moka za beli kruh;
- rastlinsko olje;
- Sol in začimbe.
Za marinado:
- Korenje - 2 kosa;
- Čebula - 2 kosa;
- 4 velike žlice namiznega kisa;
- 250 ml ribje juhe;
- 200 gramov paradižnikove paste;
- 5 stebel svežega peteršilja;
- 50 gramov sladkorja;
- 5 kosov klinčkov;
- malo zemeljskega cimeta;
- rastlinsko olje;
- Sol in začimbe;
- Nekaj kosov lavre.
Koliko kuhati - 1 uro.
Koliko kalorij je 254.
Začnimo s pripravo:
Bele ribe skrbno očistimo, odstranimo in speremo od znotraj in od zunaj.Za kuhanje boste potrebovali le del kisa;Nato se trup razreže v srednje kose in ga položi na papirnate brisače, tako da jihposušena;
Medtem v skledi zmešamo malo moke s soljo, začimbami in različnimi dišavnimi začimbami;
Na posodo za pečenje naložite pečico, prelijte sončnično olje in segrejte;
Rezine rib, ki jih polagamo v lončkih, jih bomo dobro razdelili z vseh strani;
Rezine položite v vroče olje in prepražite z vseh strani, dokler se ne pripravi zlata skorja;
Dokonćne rezine rib se položijo na široko ravno plośćo in pustijo ohladiti;
Naredite marinado. Čebulo in korenje odstranimo iz lupine in odstranimo tanke slamice;
Peršin očistimo in ga razrežemo z majhnimi koščki;
V ponvi z visokimi stenami nalijte malo sončničnega olja in ga postavite na peč. Mešajte maslo, da zavre;
V vrelo olje vrnemo zelenjavo, narezano s peteršiljem, in prepražimo 5–7 minut;
Dodajte paradižnikovo pasto. Začinite z mletim cimetom, klinčki in lavrami. Vse je dobro mešano;
Takoj ko se vsi začnejo zavreti, je treba ogenj zmanjšati in ohladiti približno 10-15 minut;
Nato vse sestavine prelijemo z ribjo marinado, namiznim kisom in začinimo s soljo in začimbami. Vsi se mešamo in kuhamo 5-10 minut;
Pripravljeno marinado vzemite iz peči, jo ohladite;
Takoj, ko se ohladi, jih napolnite z ocvrtimi ribjimi rezinami in jih dajte na mizo.
Ribe pod začinjeno limonino marinado v multivartih
\ t
Zahtevane komponente:
- 1 kilogramsmuč;
- Čebula - 3 kose;
- 2 korenje;
- Pol kozarca paradižnikovega soka;
- kozarec vrele vode;
- 3 majhne žličke limonine lupine;
- Rastlinsko olje;
- Sol in črno mleto poper - po okusu;
- Nekaj začimb;
- Listi Lavre - 1-2 kosov.
Čas kuhanja - 2 uri.
Koliko kalorij je 230.
Kako se pripraviti:
Ribe očistimo, operemo in razstavimo v srednje veliko bitov;V ločeni skledi zmešajte sol s črnim mletim poprom, začimbe in zbrusite limonino lupino;Rezine skrbno obrišite z začimbami in marinirajte približno 30-40 minut;Potem izberemo program "Peka", dodamo rastlinsko olje v zmogljivost večvrednosti in se ogrejemo;Na ogretem olju razporedite predjedene kose in prepražite z vseh strani, dokler ni pripravljen;Medtem ko so ribe ocvrte, je treba pobrati korenje in čebulo.Umijte korenje na rešetki z velikimi zobmi in obrežite čebulo s brusočkami;Ko so ribe pripravljene, jih je treba odstraniti in prevesti v ravno ploščo;Nato vrnemo zelenjavne rezine, prepražimo do zlatih minut 3-5 minut;Ko je zelenjava pripravljena, je treba dati nekaj kosov rib, preliti s paradižnikovim sokom, dodati palačinko, malo soli in črno mleto poper.Prav tako dodamo malo vode;Program "Peka" je treba spremeniti v program "Prenehanje".V tem načinu pripravimo približno eno uro.V tem času bodo ribe absorbirale dišavo in postale sočne;Pripravljeni na ribe je mogoče vložitikuhan krompir ali kuhan riž.
med Cod marinirana zvona v sušilniku
Potrebujemo
- Pol kilograma trsk;
- Ena velika čebula;
- 2 kosa paprike;
- Korenje - 2 kosa;
- 200 g kisle paradižnik ali paradižnikove paste;
- 2 sladice žlici moke;
- Nekaj posušenih zelišč in začimb;
- Sol po okusu.
Obdobje priprave - 40 minut.
Koliko kalorij na 100 gramov - 100.
Postopek priprave:
začeti izdelavo marinado. Z ščetke olupimo čebulo in narežemo na pol obroči;
korenje olupljenih in narezanih na rezine;
Put ponev na štedilnik, vlijemo olje ogrevan. V vrelo olje čebule polobročev in vrže zasmazhuyemo 3 minute do zlato barvo;
, nato vrže slame korenje in kuhamo 5 minut;
Potem je razširil paradižnikovo mezgo ali olupljen in sesekljan marinirane paradižnik. Vsi se dobro premešamo;
Paprika razrezali na pol očisti seme, reši pecelj in narežemo na tanke trakove;
zlijemo v zazharku poper, dodamo sol, posušena zelišča, začimbe, sol in premešamo vse. Kuhajte 10 minut;
Pripravljen Marinada odstranimo iz toplote. V pekač širjenje polovico marinade, dal rezine trske;
pošlje oblikosklepno segrejemo pečico na 180 stopinj in pusti obara 15 minut;
končal jed da bo riba zlomil leseno lopatico in prelijemo marinado. Postrezite na mizi.
Kuhano polak: klasična paradižnikova omaka
Potrebovali bomo naslednje:
- Pol-rep.
- Dva korenja;
- Ena žarnica;
- Ena limona;
- Kozarec paradižnikovega soka;
- Pol rumenjaka jogurta;
- Rastlinsko olje;
- Malo soli in začimb.
Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.
Kalorična vrednost je 150.
Pojdimo na kuhanje:
Polak se očisti, opere in obdela v koščke.Vsaka rezina salame, potresemo s poprom;Lemon na polovico.Iz nje iztisnemo sok.Potresite z limoninim sokom z ribami;Pekalko polivamo nekaj 20-25 minut;Očistimo in razrežemo kocke čebule;Korenje se opere, očisti z umazanijo in s tremi srednjimi slamicami;Nalijte zelenjavo, narezano na vrelo olje, in prepražite na zlato barvo, približno 5-7 minut;Prelijte ves paradižnikov sok, nalijte sol, potresite ga z mletim poprom.Ostanimo ob pranju 5 minut;Na koncu nalijte jogurt, mešajte, kuhajte 5 minut in ga odstranite iz ognja;Narežite ribe v globok ponev, prelijte marinado in jo postavite na stran za 15 minut.Koristni nasveti
- Pred kuhanjem je treba ribe očistiti iz tehtnice, očistiti pene in ga sprati z vseh strani.Odstraniti je treba glavo, plavuti in rep.Za kuhanje so potrebni samo fileti;
- Da bi marinada izšla dišeča in začinjena.Lahko ga daš limonine krpice, namizni kis, vino in rezine jabolk kislih vrst;
- Sladkost marinade bo dodala sladkor in med;
- Da bi bila marinada debela, lahko dodamo moko;
- Zelenjavo je bolje narezati na majhne koščke, zato bodo veliko okusnejše.
Kakšna slastna riba pod marinado, vendar z začimbami in začimbami! To je samo odlična jed. In če prikažete fantazijo, lahko na svoj okus dodate začimbe in dopolnite z drugo zelenjavo, na primer zelje, pesa ali jajčevce. Bodite prepričani, vse ribe v kakršni koli obliki - čeprav pečen, čeprav kuhano, čeprav v obara - to bo neprimerljivo!
