Kotleta - verjetno je težko najti, da je bolj običajen ruskim ljudem. Piščančje meso se uporablja kot osnova. Njihova navzočnost na mizi verjetno ne bo strmoglavila nekoga. Vendar pa obstajajo številni odlični nasveti in recepti, ki vam bodo pomagali, da bodo vaši rezanci vsaj popolni.
Kaj je posebno pri piščančjih krompirjih?
Piščančji burgerji kuhajo zelo preprosto. Hkrati pa bo jed brez dvoma privlačil tako odrasle kot otroke. Poleg tega se lahko varno uporabljajo kot dietna jed.
Piščančja kaša se odlično združuje s številnimi izdelki. Nanj lahko brez dvoma dodate zelenice, sir, zelenjavo (bučke, korenje, čebulo), od tega pa bodo postale bolj nasičene, sočne in pikantne.
Če jih primerjamo z zarezami iz drugega mletega mesa, lahko rečemo, da je ta različica veliko bolj uporabna. Poleg tega je še ena nedvomna prednost hitrost kuhanja.
Klasični recept za piščančje rezine
Za pripravo preprostih kotletov morate pripraviti:
- polovica mesa;
- eno jajce;
- Ena žarnica;
- nekaj majhnih rezin štruce;
- mleko - 40-50 ml;
- Rastlinsko olje - dovolj dve žlici;
- sol;
- Črni poper (na vašo zahtevo).
Izrabljen čas: 25-30 min.
Vsebnost kalorij: 220 kcal.
V posodi razpršite pripravljeno mleto meso. Naprej morate dodati:
- jajčeca;
- sesekljan beli kruh, ki je predhodno namočen v mleku;
- Neodgovorjenomlin za meso (ali zdrobljen v mešalniku) čebule;
- Sol, poper.
Zmešamo vse sestavine. Zato mora biti masa homogena.
Narejte kośćice in jih razprostrite na dobro ogreti ponvi.
Nasvet: tako, da se mleto meso ne drži dlani, jih lahko navlažimo v vodi.
Kośćete se ocvrtejo, dokler ne nastane skorja z zlato rjavo barvo. Po tem ponev pokrijte s pokrovom. Naprej morate ugasniti približno četrt ure.
Skrivnosti kuharjev: v pečici naredimo neverjetno sočne palčke
V starih časih je praktično ljubica zažgala kotice v pečici ali v pečici. V ta namen bodo potrebne naslednje osnovne komponente:
- 0,7 kg piščančjega fileja;
- 1 žarnica;
- 1-2 jajca;
- 140-150 g sira (po možnosti trdna sorta);
- 20-30 g kopra;
- hleb ali kruh 0,5 kg;
- 30-40 ml olja;
- Sol, poper po želji;
- Četrtina zavitka masla.
Čas kuhanja: 35–45 minut.
Vsebnost kalorij: 189 kcal.
Najprej vklopite pečico. Pripravljamo kruh ali palico na majhne kocke. Raztegnite jih na površino posode in jih položite v sušilno omaro. Takoj, ko so bile kocke rahlo porjavele, smo jih dobili, mi malo ohladimo in zmeljemo z rockerjem ali mešalnikom.
Sperimo filet, ga odrežemo. Žarnico očistimo, razrežemo na več delov. Ti dve osnovni komponenti morata biti speljani skozi mlin za meso. Nato jim morate priložiti jajca, sol in poper.
Za nadev, raztrgajte sir,dodamo maslo in zdrobimo koper.
Večinoma naredimo kos torte nekje iz dlani. Nato nanesemo nadev in obliko v oval. Nato sesekljite mleto meso v drobtine in jih hitro popražite v ponvi. Nato jih namestite v primerno za peko orodja. Bolje za vsak primer, pokrijte s folijo. In na koncu smo za 25-30 minut kuhali v pečici pri t = 190 °.
Kako kuhati piščančje palčke s parjenim mletim mesom
Za pripravo okusnih rezin za paro je potrebno:
- 0,5 kg piščančje prsi;
- Baton - 2-3 kose;
- tretjino kozarca mleka;
- srednje velike žarnice;
- eno jajce;
- stroki česna;
- Sol in poper po okusu.
Čas kuhanja: 35–45 minut.
Vsebnost kalorij: 140 kcal.
Namočite narezan kruh.
Za čiščenje in čiščenje fileja in čebule. Drobimo jih v mešalniku ali z mlinom za meso.
Dodajte mesu namočen kruh, jajce, poper, sol, pojdimo skozi stiskalnico česna. Zmešamo mleto meso.
Naredite rezine in jih položite v parnik. Kuhanje traja pol ure.
Čudovite piščančje palčke s polnilom sira v krekerjih
Za pripravo te možnosti je treba pripraviti jedi:
- 0,5-0,6 kg piščančjega fileja;
- 0,1-0,2 kg trdega sira;
- stroki česna;
- Rusk kruh;
- sol;
- Trobenta kurkuma;
- Paprika.
Čas kuhanja: 25-30 minut
Vsebnost kalorij: 240 kcal.
Delamo polnjene stvari. Česen zmeljemo s pomočjo stiskalnice in jo dodamomeso Potem sol, poper, potresemo s kurkumo.
Sir je mogoče preprosto narezati na majhne podolgovate trakove. Vzemite del polnjenega kruha, razrežemo torto, nato pa sirno vrvico postavimo v središče. Zaprite polnilo, preverite rob rezine. Dobljene kocke razstavimo v krekerjih. Spodbujali bodo pojav hrustljave skorje. Popecite v predgreti ponvi približno 5-7 minut.
Pojdimo od klasike: povežite mleto mleto meso in gobe
Mleto meso se lahko kuha ne samo na klasičen način. Meso lahko fino sesekljate, kar dodaja rafinirano jed.
Za izdelavo sesekljanih piščančjih klobas z gobami morate kupiti:
- Polovica fileja;
- par čebulic;
- Par jajc;
- 3 žlice moke;
- 0,15-0,2 kg gob (gob);
- par zob česna;
- nekaj žlic kisle smetane in majoneze;
- Sol;
- Pepper;
- Sončnično olje - 20-25 ml
Čas kuhanja: 30 min.
Vsebnost kalorij: 180 kcal.
Prsi je treba temeljito oprati in rezati (optimalna velikost je 2 x 2 cm).
Ćebulice se narežemo, fino narežemo in prepražimo, dokler ne dobimo vlaknin.
Podobno prihaja z gobami. Potrebno je zagotoviti, da se vsa tekočina iz gob izhlapi.
Da bi naredili palico, morate streljati jajca, dodati kislo smetano in majonezo. Dodajte malo moke in ponovno dobro pretresite.
V posodi zmešajte meso, ocvrto čebulo in gobe. Po tem, nalijte vse rezilo.
Dodajte olje v ponvi,dobro segrejte. Nato na obeh straneh prepražimo rezine.
Če želite, da so rezine bolj mehke, jih po inkubaciji lahko postavite v minutah za 20-25 pečic.
Piščančji kotlet z rižem in bučkami
To je druga sprememba piščančjega mesa. Potrebuje ga:
- 0,3 kg piščančjega mletega mesa;
- 1 srednje velikost squash;
- Dva ali tri gomolje krompirja (morate pogledati velikost);
- par česnovih delcev;
- Žarnica;
- 20-25 g kopra;
- 0,1-0,15 g riža;
- Žlička moke;
- sol;
- paprika;
- Malo olja za cvrtje.
Čas kuhanja: 45-50 minut.
Vsebnost kalorij: 211 kcal.
Čeprav se ta jed skuha malo dlje kot tradicionalni kotlet. Vendar pa je s precej majhno količino vsake komponente pridobljeno veliko število sočnih koščkov.
Očiščene filete, bučke, roke in česen je treba sesekljati z mlinom za meso. Riž zavre. Nato počakajte, da se malo ohladi, nato ga dodajte iz mesne kaše. Mešajte.
Krompir se sme oprati. Ni potrebe za čiščenje. Kuhaj
Ko se gomolji ohladijo, jih pretresite z vilicami in dodajte mletemu mesu. Potem se koper zelo fino razreže in doda k skupni masi.
Začinite s soljo, poprom. Pred cvrtjem prevrite v moko in prepražite na vsaki strani 4-5 minut na rastlinskem olju.
Koristni nasveti
Piščančje rezine je težko kuhati okusno. Edino vprašanje, ki ga zanimajo številne ljubice, je sočnost. Za izdelavo koščkovsamo taljenje v ustih je priporočljivo:
- Dodajte mleto meso kruha;
- Dodajte ocvrto ali surovo čebulo;
- rezina masla;
- Tikvice, korenje in nekatere druge zelenjave bodo obrnile jed in dodale pikantnost.
Znana je tudi možnost, da se namesto preprostih sočnih sestavin doda nič več kot voda. Samo ne v svoji prvotni obliki, ampak v zamrznjeni. Na sredini ležijo majhne ledene kocke. Zaradi tega v procesu cvrtja nastane voda, ki impregnira strukturo in naredi rezultat bolj nežen.
Da bi ohranili dobro obliko, jih morate pržiti v dobro ogreti ponvi. Poleg tega s to možnostjo sok ne bo mogel pobegniti.
Skorja se lahko uporablja tako klasično kot fino sesekljano. In kot podlago je najbolje izbrati same prsi.
Poleg tega je ena od nespornih prednosti ptic - njegova visoka vsebnost kalorij ni visoka. In da bi bil končni rezultat še bolj uporaben, lahko uporabite takšne trike: jajce lahko popolnoma zamenjate z laneno moko. Opravlja veliko uporabnih funkcij. In kot sestavina ima lastnosti viskoznosti.
Kot pomožno osnovno sestavino lahko uporabite tudi kosmiče (npr. Hercules ali drugo ovseno kašo, glede na vaše želje). Poleg tega nihče ni preklical poskusov. Mogoče ni bila najdena niti najbolj slastna kombinacija.
