Pravilna prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju velikega števila bolezni in zlom kosti ni izjema. Da bi kostni mozeg hitro tvoril kostni mozeg hitro in se je kost močno povečala, je potrebna uravnotežena prehrana, izdelki pa morajo vsebovati zadostno količino mineralov, predvsem kalcija, magnezija, cinka in fosforja. Poleg tega mora telo prejeti vitamine C, D, K, B6, B12 in B9 (folna kislina).
Mikrocelice in vitamini
V primeru zlomov kosti telesa so potrebni predvsem izdelki, ki vsebujejo kalcij, ki je glavna sestavina kostnega tkiva. V največjih količinah je vsebovan v mlečnih proizvodih (mleko, sir, kisla smetana, sir itd.), Jajca, ribe (sardine, krapi, trska, lososi) in različni morski sadeži (kozice, raki, inčuni, školjke itd.). Tudi bogata s to sledi fižol, oreški, semena, mimogrede, sezam je rekorder za vsebnost kalcija med izdelki rastlinskega izvora. V majhni količini kalcija je prisotna v mesnih izdelkih, žitaricah, krušnih kruhih in otrobi. Med zelenjavo je največji delež tega elementa v sledovih listov solate, zelja, čebule, kopra, peteršilja in bazilike, v njih pa je količina kalcija še večja kot v mleku. Koristni suho sadje (suhe marelice, rozine), v majhnih količinah so kalcij v svežih jagod in sadja.
Vendar pa ni vsa kalcija, ki vstopa v telo s hrano, popolnoma asimilirana. Da bi se dobro prebavila, je nastala in obnovljena trdna kostnicaintegriteta kosti, potreben vitamin D in magnezij. Vitamin D močno poveča biološko uporabnost kalcija, ki ga najdemo v ribjem olju, ribjih vrstah in ribjih stranskih proizvodih (jetra morske plošče in trske). Zato je riba z zlomi kosti nepogrešljiv proizvod v pacientovi prehrani, saj hkrati vsebuje tudi kalcij in vitamin D. Bistveno manjša količina tega vitamina je prisotna v rumenjaku in mlečnih izdelkih. Prav tako ne pozabite, da se vitamin D sintetizira v koži pod vplivom ultravijoličnih žarkov.
Dejstvo vitamina D se poveča zaradi cinka, zato se izboljša absorpcija kalcija. Koncentracija tega elementa v sledovih v proizvodih živalskega izvora je veliko večja kot v rastlinskih živilih. In spet je nemogoče, da ne omenjam morskih sadežev in rib, v katerih je vsebnost cinka precej visoka. Poleg tega je vsebovana v kvasovkah, rži, rižu in pšeničnih otrobi, žitaricah, kakavu, gobah.
Magnezij v povezavi s kalcijem sodeluje pri presnovi mineralov in ni manj, kot je potrebno za tvorbo kostnega tkiva. Magnezij najdemo v kakavu, oreščkih, soji, žitaricah, žitaricah, stročnicah, sveži zelenjavi in zeliščih, sirih. Poleg tega je ta element v sledovih prisoten v ribah in morskih sadežih, kar še enkrat potrjuje njihovo korist pri zdravljenju zlomov kosti.
Fosfor, skupaj s kalcijem in magnezijem, je izjemno potreben za tvorbo kostnega presadka z zlomi. Njegova pomanjkljivost v telesu se zgodi redko, ker je ta element v sledovih na voljo v številnih živalskih in rastlinskih proizvodih. Vendar je treba opozoritida je v največji količini vsebovana v otrobi, pšeničnih klicah, kvasu, semenih, oreščkih, ribah in morskih sadežih, jajcih, zelenjavi.
Vitamini skupine B (B6, B9 in B12) bi morali biti v telesu prisotni v zadostnih količinah, kar bi ogrozilo celovitost kosti, saj so potrebne za tvorbo kolagenskega kostnega ogrodja. Vitamin B6 najdemo v govedini, goveji jetri, ledvicah in srcu, kunčjem mesu in piščancu, oreški, česnu, tik pod vsebnostjo žit, zelenjave in zelišč.
Folna kislina (vitamin B9) je v večini količin vsebovana v proizvodih rastlinskega izvora. Vodilni v vsebini tega vitamina so listi špinače, peteršilja, brokoli, kaša, zelje. Koristne so tudi vse zelenjave (zlasti pesa, korenje, buče), sadje in oreški. Manjše količine vsebujejo folno kislino v ribah in morskih sadežih, jetra živali, jajca in mlečne izdelke.
Vitamin B12, ki ga naše telo lahko dobi predvsem iz živalske hrane (govedina, ribe, mlečni izdelki in jajca), je potreben tudi za tvorbo trajnega kostnega tkiva, nekaj tega vitamina pa najdemo tudi v rastlinskih proizvodih (kvas, soja, zeleni listnati listi) , morsko zelje).
Askorbinska kislina je potrebna tudi za tvorbo kostnega kalola, ker sodeluje pri sintezi kolagena, ki je potreben za tvorbo popolnega kostnega tkiva in absorpcijo kalcija. Ta velika količina vitamina vsebuje zelenjavo, sadje, jagode in sveže iztisnjene sokove iz njih.
Vitamin K pospešiusedline kalcija v kostnem tkivu in krepi delovanje vitamina D. Sintetizira ga običajna črevesna mikroflora in vstopa v telo s hrano. Vitamin K je vsebovan v zelenju, zelju, kislo-mlečnih izdelkih, govedini in drobovini.
Splošna prehranska priporočila za zlom kosti
Zlomi kosti zahtevajo uravnoteženo prehrano, ki ne vsebuje le izdelkov, bogatih z mikrohranili in vitamini, ki so potrebni za tvorbo kostnega tkiva, ampak tudi zadostno količino beljakovin.
Absorpcija kalcija iz hrane se zmanjša zaradi prehrane z nizko vsebnostjo beljakovin. Vendar zloraba mesnih izdelkov, ki so glavni vir živalskih beljakovin, ni vredna, saj vsebujejo snovi, ki upočasnjujejo absorpcijo kalcija. In še enkrat, med izdelki je treba opozoriti, ribe, ki vsebuje dovolj ne le snovi, potrebne za oblikovanje kosti callol, ampak tudi lahko prebavljive beljakovine. Zato bi morale različne vrste rib in morskih sadežev temeljiti na prehrani za zlom kosti.
Maščoba upočasni absorpcijo kalcija in drugih snovi, ki so potrebne za celjenje zlomov, zato maščobnih živil ne smemo zaužiti.
V primeru zlomov kosti je treba omejiti ali popolnoma izključiti pijače, ki vsebujejo kofein (kava, čaj, čokolada in gazirane pijače, ki vsebujejo kofein), ker ta snov prispeva k izpiranju kalcija iz telesa. Poleg tega morate zmanjšati količino sladkarij, saj se pri uporabi tudi ta element v sledovih izgubi.
Treba je omeniti škodo, ki jo povzroča alkohol: uporabaalkoholne pijače lahko znatno upočasnijo obnovitev kostnega tkiva.
