Erozivni gastritis je kronična želodčna bolezen, pri kateri se v sluznici pojavijo majhne okvare in vnetje. Bolezen poteka z obdobji poslabšanja in remisije. Prehrana je seveda zelo pomembna za vse bolezni prebavil. Posebna dieta in prehrana med akutnim poslabšanjem gastritisa bo pomagala pospešiti začetek remisije. Prehrana z erozivnim gastritisom je treba nenehno opazovati, pogosto zaradi njegove hude kršitve pride do poslabšanja bolezni.
Ker erozivni gastritis povzroča okvare v sluznici želodca, je pomembno, da ne dovolimo mehanskih, toplotnih in kemičnih poškodb. Zato je iz prehrane treba izključiti grobo, kot tudi zelo toplo in hladno hrano. Iz istega razloga je treba iz prehrane odstraniti vsa živila, ki dražijo sluznico prebavnega trakta in povzročajo povečano izločanje želodčnega soka.
Prehrana za erozivno gastritis, delno, 5-6-krat na dan, v zmernih delih, po možnosti ob istem času, zadnji obrok tik pred spanjem (dovolj za popiti nekaj mleka ali smetane). Ne morete se prehraniti, ker ni zaželeno, da se hrana v daljšem časovnem obdobju odloži v želodcu, in zaradi velikih prekinitev med hrano se vedno izstopa želodčni sok, ki draži poškodovano sluznico. Hrano je treba temeljito žvečiti, v odsotnosti takšne priložnosti pa je treba živila vzeti v čisti in kašasti obliki. Pomemben je tudi način kuhanja, ocvrte in mastne hrane, ki se prebavlja dlje, kerPriporočljivo je kuhati, kuhati, paro ali peči izdelke.
Za hitro hrano, čips, krekerje, slane oreščke in druge prigrizke z začimbami je treba za vedno pozabiti. Ti izdelki ne vsebujejo le velike količine olja, pogosto ne najboljše kakovosti, soli in začimb, ampak tudi veliko konzervansov, okusov in drugih kemikalij, ki imajo zelo negativen učinek na sluznico želodca tudi pri zdravih ljudeh.
Kaj lahko jeste, če imate erozivni gastritis?
Ko je erozivno gastritis zelo koristen juhe, ker se štejejo za precej lahke hrane za želodec. Treba jih je kuhati na zelenjavnih bujonih, predhodno kovane sekundarne mesne ali piščančje juhe, mleko, zelo koristno vegetarijansko juho-pire. Rastlinski mlin ni pripravljen vnaprej, zelenjavo je treba dati v juho v surovi obliki, žita dobro, ampak zavreti, pustiti, da se posuši moka za ponovno polnjenje, juhe dopolnite s smetano, maslo ali mešanico mleka in jajc. Pri erozivnem gastritisu so izključeni primarni mastni mesni bujoni, ribje juhe, gobova juha, kisle začimbe, boršč in okra koža.
Ko je gastritis obvezen, je treba uporabljati beljakovinsko hrano, zato je treba v prehrani jesti jedi iz mesa, perutnine in rib. Priporočljivo je, da izberete nizko kakovostno meso (teletina, pikasta jagnjetina in svinjina, zajec, puran, piščanec), kuhani goveji jezik in jetra. Meso lahko kuhamo ali pečemo v enem kosu, kot tudi mleto meso, kožo pred-odstranimo iz ptice. Izključuje maščobne sorte mesa in perutnine ter ne sme bitise odločite za kuhanje jedi, ki so sposobne za trdo meso. Poleg tega je treba iz prehrane izključiti konzervirano hrano, paštete, prekajene klobase. Dovoljeno je v času odpusta bolezni jesti kuhano dietno klobaso in nemastno šunko.
Iz žit je možno kuhati kašo na vodi ali mleku, zmešano z vodo v razmerju 1: 1. Dovoljena je mana, riž, ajda in ovsena kaša ter majhne testenine (vermicelli). Proso, biser, ječmen in koruzni zdrob ter velike testenine so izključeni.
Iz prehrane je treba odstraniti sveže pečeni kruh, kot tudi rženi kruh, pecilni prašek in izdelke iz listnatega testa. Priporočljivo je, da jedo pšenični kruh moke razreda 1, ga lahko posušite ali naredite krekerje. Zunaj poslabšanja želodčne razjede večkrat na teden, topne slanine ugrizne, peče (ne ocvrte!) Pite s kuhanim mesom, ribami, jajci, rižem, jabolki ali sirom.
Mlečni proizvodi morajo biti nujno prisotni v prehrani. Moral bi zapustiti kislih mlečnih izdelkov, saj prispevajo k povečanju kislosti želodčnega soka, kar ni zaželeno, ko erozivno gastritis. Dovoljeno je uporabljati mleko, smetano, kislo mleko, brezkislinski kefir, kislo smetano (v majhnih količinah, dodano v posodo) in sir. Iz sira je bolje pripraviti pečene jedi, pecivo s sirovimi kolači, lenobne štruklje in štedilnike iz jogurta. Občasno lahko jeste malo neslanih in trdih sirovih sira ali dodajte jedi v obliki naribanega sira.
Jajca se lahko zaužijejo v obliki omleta ali lepo pripravijo, vendar iz ocvrtega jajca iniz jajc, kuhanih strmo, bodo morali zavrniti.
Pomembno je, da so v prehrani prisotne zelenjave in sadje, iz katerih lahko kuhate nekaj zelenjavnih jedi, enolončnice in pečete. Zelenjava, ki vsebuje surovo celulozo in snovi, ki dražijo sluznico želodca (belo zelje, redkev, redkev, repa, kumare, špinača, kislica, čebula, česen), pa tudi gobe. Kumarice, vložene zelenjave ni mogoče zaužiti. V obdobju remisije je dovoljeno jesti vsaj 100 g brezkislinskega paradižnika in zelenega graha. Najbolj varne zelenjave so bučke, cvetača, krompir, pesa, korenje, buče, drobno sesekljani koper, peteršilj in zelena solata.
V prehrano je treba vključiti zrelo sadje in jagode brez kislin, za katere je priporočljivo pripraviti želatino, poljub, pire in druga izbrisana živila. Izključeni so agrumi. Iz sladkarij je dovoljeno jesti testenine, marshmallows, neoksidirano marmelado. Toda iz čokolade in sladoleda se bo morala odpovedati.
Vse začimbe, začimbe, hren, gorčica, gobe, ribe in mesne omake so strogo prepovedane jesti tudi v obdobju odprave erozivnega gastritisa. Lahko pripravite omake na osnovi mleka, smetane, kisle smetane, jim dodajte maslo, zelenjavo in sadje. Jedi naj bodo rafinirane z rastlinskimi olji. Vse maščobe razen sladkega masla so izključene.
Vsak dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine. Ko je erozivno gastritis dovoljeno piti črni, zeleni in zeliščni čaj, bujne boke, kompote, sokove, žele iz sladkegajagode in sadje. V obdobju remisije lahko pijete tesno kavo in kakav z mlekom. Strogo prepovedano je uporabljati močno črno kavo, gazirane pijače, vključno s kvasom in alkoholom.
