Tehnologija priprave testa za sirne pogače: priprava tekoče sestavine - priprava suhega- neposredna serija testa.
V skledi odvrzite tri jajca.Nalijte toplo mleko, raztopimo v njem s soljo in kvasom ter oljem.Močna mešanica in nasičenje tekoče mešanice s kisikom bo dodala končno poroznost in enostavnost peke.
V drugi skledi zmešajte moko, valj in nariban sir.(Presejanje moke bo izboljšalo kakovost testa).Za učinkovito dvigovanje testa je priporočljivo, da se posušijo suhe sestavine in ne povzročijo blagega gibanja.
Maso surove in moke dodajte tučeni tekočini.Da bi ohranili strukturo sira, testo zmešamo z leseno lopato.V pol ure so datumi testnega stojala.Testo, ki je šel, da se premaknete v namaščenem olju in poškropi obliko krušne drobtine.Čista vibracija lahko doseže enakomerno porazdelitev preskusa v kalupu.
Nastavitveni način: "Cupcake", "Trouble - dark".Čas pečenja - eno uro in pol.
Pecivo, pripravljeno za kuhanje, je treba pred uporabo ohladiti.Torta z poprovo meto skorjo in sočno Gaza za rezanje in služijo do večerje.
