Priprava nadeva: rozine dodamo 5 minut z vrelo vodo, nato izpraznimo vodo, pustimo suhe rozine na prtičku, izrežemo in povežemo z marmelado, polnilo naj bo viskozno.
Sir obrišite skozi sito, dodajte jajca, sol, sladkor in vanilijo, nalijte moko, zamesite testo, če se boste držali za roke, lahko dodamo še malo moke.
Testo razdelimo na koščke, mletimo mizo in roke z rastlinskim oljem, iz vsakega ugriza oblikujemo kos pogače, na sredino položimo malo stvari, stisnemo robove, oblikujemo okroglo gazo, prevrnemo v drobtine.
Na obeh straneh sirov oreščki se z rumenilom prepražijo, prepognite na papirnati prtiček, da dobite več maščobe.
