V ponvi nalijte 3 žlice oljčnega olja. Slanina narežemo na rezine, prepražimo do zlate skorje. Nato prenesite na ploščo, da odtegnete odvečno maščobo.
V slani vodi kuhajte špagete in dodajte žličko soli. Pripravljeni na pranje špagetov.
Vzemite piščančja jajca in ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjajte, zmešajte smetano in znova pretresite. Razstrelite sir, ga dajte v omako, ponovno pretresite, sol in poper.
Prelijte omako 1,5 minut v ogrevano posodo.
V ponvi zmešajte špagete z omako in slanino, dobro premešajte. Žar je vroče.
