Temeljito sperite, temeljito sperite z umazanijo in delci kosti.
Svinjska rebra se razrežejo po kosih, poprejo, solijo in položijo v globok ponev.
Lemon na pol prepolovil. Iz limon, sok stisnite na rebra, tako da iztekajo s sokom, vendar ne padejo v njega. Dodajte sladkor, premešajte vse.
Sesekljano čebulo narežemo na polovice. Na meso nanesemo čebulo in dobro premešamo. Marinirajte in po potrebi okusite poper in nasitite.
Ponev pokrijemo z marinado, pustimo jo na sobni temperaturi eno uro, nato pa mariniramo v hladilniku 10 ur.
Raznovrsna svinjska rebra, nameščena na žaru, pečena z dveh na mokrem oglju. Da bi preprečili gorenje mesa, občasno zalivajte z vinom, pivom ali kvasom.
