Umijte, sušite in grizite goveje meso. Meso pečemo 7 minut pri močnem ognju.
Čebula, korenje in drobno narezana korenje.
Zmanjšajte ogenj, dodajte čebulo in korenje, pražite skupaj 5 minut in mešajte.
Za zamrzovanje, stiskanje in rezanje manjših kosov vzemite glivice. Popecite, da greste na golaž, prepražite 5 minut. Sol, poper, prelijemo z moko in neprestano mešamo, da popražimo nekaj minut. Če želite, lahko dodate paradižnikovo pasto. Nato v golaž pour 3 skodelice vode, premešamo, začnemo z origanom in baziliko. Vse skupaj zavremo, ogenj zmanjšamo in kuhamo pod pokrovom pri nizkem vrelišču približno 1,5 ure.
