Predgrejte mleko, dodajte sladkor in kvas, pustite 5 minut. Zmešamo moko, olje, jajčni beljak, sol in zamesimo testo. Pustite 1,5 ure, prekrita z brisačo, naj se poveča.
Nato testo položimo na mizo, ki jo kopajo z moko, razrežemo na 8 delov. Vsak del prenesite na žogo in pustite 15 minut, nato pa ga razvalite. Razvaljamo 2 peciva. Podmažite z raztopljenim maslom.
Korzh pokrije in razveljavi. Zavrtite še eno stran na vrh kupa in jo pokrijte. Kako narediti vse ostalo. Iz njih bo prišla kup peciv. Postavite na sredino mize in se nežno začnite razvijati v veliki torti.
Izkaže se, da je debela 5 mm in premera 60-70 cm. Razrežite v 16 žarkov. Sektorji vrtijo v rogljičkih, začenši s širokim koncem s polnilom. Kot nadev šunke in naribanega sira.
Postavite rogljičke na pekač s kosom papirja in vstanite, da vstanete. Mešajte rumenjake z dvema žlicama mleka in na vrhu namažite rogljičke. Pečemo približno pol ure.
