Pripravite jajčne rumenjake s sladkorjem v prahu (belo debelo peno), še naprej stresajte, dodajte 10% maščobne kreme in vanilin. Nato neprekinjeno mešajte na ogenj, da se masa dobro segreje. Filtrirajte maso (sev) v zamrzovalnik in rahlo zamrznite. Dobro je sesati 35% - maščobne kreme in jih sesekniti, jih dodati v zamrznjeno maso. Odnesite sladoled nazaj v zamrzovalno komoro, dokler ni pripravljen.
