Recept
Omaka:
- 2 jušni žlici mešane stevije /eritritola
- ½ žličke xantan gumija 6) 1 žlica vode
- 1 čajna žlička limoninega soka
- ½ skodelice sesekljanih jagod
- ½ skodelice kocke rabarbare
) Sladoled:
- 453 g maščobne smetane
- ½ žlice ekstrakta vanilije
- ½ kozarcev zrnate stevije /mešanice eritritola
- ¾ skodelica nesoljenega mandljevega mleka
Priprava
omaka:
1.Mixv sladilu in vantanova gumi.
2.Ustreli vse z vodo in limoninim sokom.
3.Dodamo jagode in rabarbaru ter damo v srednjo toploto, pogosto mešamo.
4.Mešanico segrejte, dokler se rabarbara ne zmehča (približno 4-6 minut) in nato odstranite iz ognja.Pustite, da se omaka ohladi na sobno temperaturo.
Sladoled:
1.Zmešajte v kremni, vaniliji in sladilu v veliki skledi.
2.Mešanico dobro pretresite s pomočjo mešalnika.
3.Postopoma dodajajte mandljevo mleko, ki se meša med vsakim dodatkom.Mešanico zmešajte, dokler se rahlo ne zgosti.
4.Maso prenesite na sladoled in zamrznite v skladu z navodili proizvajalca.
5.Takoj ko mešanica doseže kremasto strukturo sladoleda, jo postavite v zamrzovalnik.Dodamo omako in jo zmešamo.Cool inzamrzovalnik 2-3 ure.
Opomba:Mešanica stevije /eritritola, ki se uporablja v tem receptu, je dvakrat bolj sladka kot sladkor. Ena čajna žlička mešanice je sladka kot dve čajni žlički sladkorja. Če uporabljate drugo sladilo za sladkor, prilagodite njegovo količino.
Skupaj je 6 obrokov. Vsaka pošiljka je 285 kalorij, 29,1 g maščobe, 3,62 m čiste ogljikove hidrate in 2,64 g beljakovin.
