Ryzhik Cake: Najboljši recepti s fotografijo

"Ryzhik" torta - je že dolgo uživali sladko sladico, ki je pridobil popularnost med splošnimi množicami zaradi preproste, hitre priprave in uporabe poceni sestavin. Honey Cakes - To je morda nenadomestljiva sladkost na družinskih počitnicah, ki uvaja nekaj posebnega, domačega udobja.

Recept za torto "Ryzhik" se lahko spreminja ne le glede na kuharja, temveč tudi na prisotnost sestavin. Zato ima vsaka ljubiteljica z izkušnjami nov, individualen recept s svojimi posebnostmi.

Toda enako ostane nespremenjeno: ekskluzivni, znani iz otroštva okus, poln družinske sreče!

Klasični recept za torto "Ryzhik" (s kislo smetano)

Zato klasična torta Ryzhik ne doživlja pomembnih sprememb, zato je treba zapomniti glavna pravila: torte morajo biti tanke in mehke, popolnoma nasičene s kislo smetano, njihova količina pa se lahko spreminja od 10 do 12.

Da bi pripravili medeno torto "Ryzhik" po klasičnem receptu, bo potrebno:

pšenična moka najvišjega razreda - 400-450 gramov;
Soda Food - 2 čajni žlički;
maslo ali margarina - 100 gramov;
jajčni piščanec - 2 kosa srednje velikosti;
Med - 2 žlici;
sladkorni pesek - 1 steklo;
Visoko vsebnost maščob - 500-600 gramov.

Vodič po korakih po fotografiji:

Pustite jajce s sladkorjem v Corolli, da dobite trdno belo peno;

dodamo maslo ali margarino in med;

Prekuhajte v vodni kopeli ali na majhnem ognju in temeljito mešajte, dokler zmes ne postanepopolnoma homogena;

Potresemo z 2 čajnima žličkama sode in še naprej kuhamo, dokler ne pride do pene;

presejanje moke;

Maso ognja se ohladi, mu dodamo malo moke (pride do lepljive zmesi);

Testo dodamo z dodajanjem moke, dokler ne dobimo mehko, gosto testo;

Razdelite ga v enake dele po 10 do 12 kosov, odvisno od želenega števila peciv;

Vsak kos testa razvaljajte na najmanjšo debelino (ne več kot 2-3 mm).Na posodo je težko prenašati tanko testo, ne da bi se zlomilo, tako da lahko drobtine takoj zavijete na pergamentni papir in ga predhodno namazate z oljem;

Pergament prenesite s testom, ga pred vakuumsko pecljem preluknjajte z vilicami, pecite 3-4 minute (dokler ne dobite zlate barve).Zelo pomembno je, da se kolači ne trudijo, sicer bodo dodali grenko grenkobo;

Korenina ohlajena in izrezana iz potrebne oblike enake velikosti.Rob lahko obrežete še pred peko, vendar morate še vedno peči ostanke testa (za drobtine);

Pripravite smetano: kislo smetano in sladkor zmešajte v bujno konsistenco;

Enakomerno namažite vse pridobljene smetane s pecivom in jih razporedite eno za drugo;

V drobtine zdrobimo ostanke peciv, zmešamo del z ostalo kremo in na koncu namažemo rob;

Po želji okrasite vrh pogače (lahko samo potresete z drobtinami);

Prepričajte se, da ste torto pustili puščati v hladilniku vsaj 3-4 ure, po možnosti ponoči.Če so vse torte dobro razpokane, se bo torta izkazala kot mehka,nežen in okusen.

Drobnjak s kremo

Tako je torta "Ryzhik" s kremo iz klasike drugačna samo s smetano. Zato test zahteva enake sestavine kot v klasičnem receptu in se pripravlja na zgoraj opisana navodila. Kako kuhati smetano?

Za smetano so potrebni naslednji proizvodi:

Sladkor - približno 2-3 skodelice, odvisno od vaših želja;
Jajca - 4 kose;
Moka - približno 5 žlic;
Mleko - 1 liter.

Recipe po korakih:

Sladkor, jajca in moko premešajte v omaki;

Nastalo zmes vlijte z vročim mlekom. Mleko se lahko nadomesti z vodo (na voljo bo manj maščobe in cenejša torta);

Obložite ogenj in neprestano mešajte, da se krema zgosti;

Pozor: smetana ne sme biti preveč redka. Moka je odgovorna za njegovo gostoto, zato lahko po potrebi dodate več moke;

Naj se krema ohladi;

namastite torte, pripravljene po prejšnjem receptu, smetano;

Narediti torto.

Recept za torto "Ryzhik" s kondenziranim mlekom

Pri medeni torti s kondenziranim mlekom recept za testo ni podvržen bistvenim spremembam, enaki proizvodi in pravila pa se uporabljajo za njegovo pripravo kot v klasičnem receptu.

Posebnost „Ryzhika“ s kondenziranim mlekom je njegova smetana. V primerjavi z zgoraj opisanimi (klasična kisla smetana in kakav v mleku) se krema iz kondenziranega mleka veliko lažje pripravi in praktično ne potrebuje časa, tako da jo lahko pripravite, medtem ko pecite pecivo. Vendar paenostavnost kuhanja ne bo vplivala na okus sladice, in morda bo veliko fondana zgoščene kreme uživalo še več.

Za takšno kremo bo torej potrebnih najmanj izdelkov: kondenzirano mleko in maslo.

Če ni potrebnih sestavin ali glede na preferenco, so možne naslednje substitucije:

Maslo (1 pakiranje - 200-250 gramov). Namesto masla je krema (ne pijača, ampak debela) popolnoma primerna, še posebej domača in celo margarina;

Kondenzirano mleko (1 kozarec). Za izdelavo občutljive kreme za ta recept boste potrebovali najbolj kuhano kondenzirano mleko. V primeru, da ni kuhanega kondenziranega mleka in ne želite iti v trgovino ali ne hoditi ven, lahko kondenzirano mleko kuhate samostojno. Več starejših bralcev je verjetno že imelo takšne izkušnje v preteklosti in vedo, da je kondenzirano mleko možno kuhati izključno (!) V železnici ni odprta in ni poškodovana kozarec, ki jo potopi v goblin z vodo in krpo na dnu vsaj dve uri. Poleg tega je vredno vedeti, da se kondenzirano mleko na rastlinskih maščobah ne bo kuhalo doma. Poleg tega veliko homeowners pripraviti smetano z običajno, vendar nujno kakovostno in naravno kondenzirano mleko.

Postopek kuhanja je preprosto sramoten: med peko peciva je treba v mešalniku zmešati vse sestavine za smetano v zahtevani količini in s to slastno torto narediti mazilo. Naj puščajo, dokler robovi peciva ne postanejo mehki in mehki.

In zdaj je čas, da pogledamo postopek priprave tegaVelika medena torta s kondenziranim mlekom v videu:

Koristni nasveti za lastnike

Nazadnje, dajte nekaj koristnih informacij, ki so seveda lahko koristne vsem, tako začetnikom kot izkušenim kuharjem v odvisnostiod tega, kako so navajeni meriti sestavine: v žlicah in kozarcih ali tehtnicah.

Tabela ustreznih žlic /kozarcev uporabljenih sestavin in gramov.

Sestavina
Čajna žlička
Namizna žlica
Steklo

) Maslo smetana
5 gramov
17 gramov

med

30 gramov
325 gramov

pšenična moka

30 gramov90) 130 gramov

sladkorni pesek
10 gramov
25 gramov
200 gramov

smetana
5 gramov
14 gramov
200 gramov95]

kisla smetana

25 gramov
210 gramov

Soda - hrana
12 gramov
28 gramov

No,verjetno najbolj priljubljenih receptov medu torto "Ryzhik", znana vsem od otroštva.Vse, kar ostane, je želja po sreči v kuhanju, pogumu v poskusih in seveda prijetnem apetitu!