Mascarpone Cream Cake: recepti s fotografijami

Sir Mascarpone je prišel k nam iz daleč Italije. Po videzu je nežna in pastozna masa s kremnim okusom. Ta izdelek se uporablja za pripravo številnih sladic in dobrot. Še posebej pogosto je dodan v različne mešanice krem za torte, vse druge vrste peke.

Torte in pecivo s tem sirom so zelo okusne in nenavadno nežne. In kako jo lahko v vaši kuhinji pripravi ljubica sama? Vse je enostavno in neverjetno preprosto.

V tem primeru, glavna stvar, da spoštujejo vsa pravila kuhanja, potem boste prejeli idealno krem maso za okrasitev čudovito pecivo in dišeče peko.

preprost recept za veliko smetano sira mascarpone za torto

Potrebne sestavine:

polovica maskarpona;
Piščančja jajca - 2 kosa;
sladkor - 140-150 gramov;
Malo soli.

Postopek kuhanja po korakih:

Prva stvar je razbiti jajca in ločiti beljakovine in rumenjake;

Viale dajte v ločen pripomoček, napolnite pripravljeni pesek sladkorja in jih previdno premešajte. V postopku mešanja je treba drgniti sladkorni pesek;

dodamo beljakovino v sol in dobro pretresemo s kvačkanjem, dokler se ne oblikuje pena;

Nato zmešamo jajčne rumenjake in sladkor, sir sir mascarpone in ga zmešamo z mešalnikom. Razčlenimo na homogeno enojno mešanico;

Na koncu zlijte smetano z stepeno mešanico in premešajte mešalnik.

Čudežna krema z maskarponom in smetano

\ t

Komponente, ki bodo zahtevane:

Mascarpone - hemisfera;
Krema - 400 ml;
kozarec kakava v prahu;
sladkor v prahu - 200 gramov;
vanilin ali vanilijev sladkor;
70 ml sadne tekočine.

Opomba: kakav je mogoče odstraniti iz recepta, če gostitelj nima čokoladne kreme.

Torej, nadaljujmo do najbolj zanimivih:

V globoki skledi namastite sir in ga zmešajte z žlico;

Nato vlijte 100 gramov prahu (sladkorja) in ga znova premešajte;

Dodajte mešanico kakava v prahu in premešajte;

V mešanico čokolade nalijte sadno žlico in jo narežite s cvetom;

Hladno smetano je treba zmešati s preostalim prahom sladkorja in dobro premešati mešalnik.Zmes zraka je treba sprostiti;

Nato raztresemo stepeno smetano v sirno zmes in jo odložimo;

Zato mešamo vanilin sladkor v smetani.

Smetana maskarpone z vinom Tiramisu

Sestavine za pripravo:

Mascarpone - Ananas;
Sladkorni prah - 190-200 gramov;
Rumeni - 6 kosov;
smetana - 190-200 ml;
100 ml trdnega desertnega vina iz Marsale.

Priprava:

Z vodo za plin /peč namestite veliko posodo (katero koli prostornino, po možnosti pa ponev) in segrejte.Nato tam postavite manjšo prostornino, tako da bodo njene peresa mirno držale robove ponve.Ustvarite parno kopel;

V majhno posodo vstavite rumenjake in premešajte s kvačkanjem;

Nato nadaljujte s sesanjem, počasi dodajte sladkor v prahu;

Vsi ponovno dobro premešamo, dokler se krema ne dobi s svetlo-limonovo barvo;

Pripravite zmesše 7-12 minut. Takoj ko se zgosti, ga odstranimo iz parne kopeli;

Sesano smetano pretresite z mešalnikom. Sprva začnemo z nizko hitrostjo premagati navzdol in nato začeti postopoma povečevati do maksimuma;

Kremo pretresite, da nastanejo zelo obstojni vrhovi;

Nato zmešamo maskarponejev sir s kremo rumenjaka;

Nato prenesite mešanico stepene smetane in dobro premešajte.

Kremni sir z dodatkom kondenziranega mleka za torto

\ t

Sestavine:

1 pločevinko debelega kondenziranega mleka;
600 gramov mascarponeja;
50 gramov sladkorja v prahu.

Shema kuhanja bo izgledala takole:

Sir je treba prevesti v globok stekleno skodelico;

Nato vlijte sladkor v prahu in temeljito stresajte mešalnik do homogene enakomerne konsistence;

Nato zlijemo zmes v kondenzirano mleko in zmešamo mešalnik. Premagati je potrebno čim dlje, tako da je krema odšla veličastna in zračna;

Dodajte banane za edinstven okus

Sestavine za kuhanje:

3 banane;
Steklo sladkorja v prahu;
70 ml limoninega soka;
Vanilin po volji in okusu.

Shema kuhanja:

Ohlajeni sir se vzame iz hladilnika in pusti na počitku pri sobni temperaturi nekaj časa, da se zmehča;

Banane so odlepljene in raztresene v vseh posodah;

Banane nato prepražimo z vilicami do nastanka pire krompirja;

Dodajte limonin sok v pire krompirjev banan in premešajte;

Pirezmešamo s sirom in dobro premešamo z mešalnikom.

Smetana z maskarponom, čokolado in likerjem za torto

\ t

Sestavni deli:

300 gramov sira;
250 ml smetane;
25 gramov želatine;
150-160 gramov sladkorja v prahu;
Liker - 120 ml;
Kava - 50 gramov;
Čokoladne talne ploščice;
Malo cimeta in vanilina.

Postopek po korakih:

Prva stvar je, da namočimo želatino v vodo in jo pustimo nekaj časa, da se nabrekne;

Nato se kremo segreje na majhnem ognju in v njih vlijemo želatino;

Kremo držimo na ognju, vendar je ne zavremo;

Nato sir postavite v posodo in ga zmešajte z žlico;

Dodajte k siru, kavi, alkoholu iz sladkornega prahu, cimeta in vanilina. Vse zmešamo z mešalnikom;

Nato še naprej sesekljamo, dodamo sirni mešanici kreme in želatine. Vse podložimo v mešanico zraka;

Čokolado obrišite z Rende in zaspite v smetani.

Krema Mascarponne pod limono karamel

Potrebne komponente:

Pol kilograma sira;
pol-smetana smetane;
150 gramov sladkorja;
200 gramov sladkorja v prahu;
Limona - 3 kose.

Začnimo z ustvarjanjem neverjetne kreme:

Najprej je treba narediti karamelo iz limone. Od 3 limonine stisnite sok in ga vlijte v ponvi;

Nato tam držimo sladkorni pesek in ga požarimo;

je pripravljen, da se karamela ohladi na pergamentnem papirju;

Nato pripravite smetano. V skledi temeljito namažite sir, smetano in sladkor v prahuMešalnik stresemo v homogeno mešanico;

Kremo v hladilni komori oslabite nekaj ur, da se zgosti;

Nato dodajte karamelo kremi in jo razporedite po kremanih. Tudi ta krema je lahko okrašena s pecivom in slaščicami različnih slaščic.

Mascarpone recept za kremno pecivo

Komponente, ki bodo potrebne:

300 g sendvičev;
300 gramov kremnega (mastnega) masla;
Želatina - 40 gramov;
Ena limona;
100 gramov sladkorja;
400 ml smetane;
Maskarpone - 250 gramov;
krem sir - 300 gramov;
Malo vanilina;
Jagode za dekoracijo, okraski.

Pripravljamo naslednje:

Piškotke je treba razbiti v majhne drobtine. To storite tako, da ga damo v mešalnik in zdrobimo;

Maslo je treba dati v ponev in speči na majhnem ognju;

Dodajte stopljeno maslo piškotom in premešajte;

Mešanico piškotov in masla damo v plitvo, okroglo obliko;

Želatina se razširi v majhni kovinski posodi, doda jo limonin sok in 1 čajna žlička vode. Daj na ogenj /peč in zavremo. Nato zavremo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi;

Nato napolnimo želatinasto mešanico sladkornega peska, mešamo in parimo nekaj minut;

Zmešamo dve vrsti sira in mešamo mešalnik do homogene mase;

Nato dodamo zmes želatine v zmes mešanice in premešamo;

Raztezajte krem sir na sloju piškotkov in masla;

Pripravljena torta2 uri na hladnem;

Zamrznjene pogače lahko okrasijo z jagodami.

Piškotna torta s kremo mascarpone

Sestavine za pripravo:

Piščančja jajca - 6 kosov;
sladkorni pesek - 200 gramov;
Sladkorni prah - 85-100 gramov;
60 gramov moke;
40 gramov škrobnega prahu;
150 ml žganje ali žgane pijače;
100 ml smetane;
Kava - 50 gramov;
250 gramov mascarponeja;
Čokoladna drobtina;
Sol.

Kulinarični postopek izdelave mojstrovine je naslednji:

Jajca se razbijejo in delijo z beljakovinami in rumenjaki;

Nato je treba zmešati 3 rumenjake s pol sladkorja in drgniti.Masa mora postati rumena barva homogene konsistence;

V ločeni skledi razširite beljakovine, dodajte sol in dobro pretresite, dokler se ne pojavi pena;

Nadaljujte s sesanjem mešalnika, napolnite preostali sladkor iz sladkorja;

Moko nato zmešajte s škrobnim prahom;

V polovici mešanice škroba in moke dodajte mešanico rumenjakov in sladkorja;

Ločite od beljakovinske mase tretji del in ga zmešajte z maso rumenjakov in moke;

Nato dodajte tej mešanici drugo polovico mešanice škroba in moke ter albuminske mase;

Nato zmešajte vse dele in zmešajte testo;

Pergamentni papir položite v pekač, potresite z moko in razmažite gosto testo;

V pečici, segreti na 180 stopinj, obliko s testom in pečemo približno pol ure;

Pripravljen je sprejeti piškote in ga vzeti iz oblike;

Po ohladitvi ga razrežite na dva peciva;

Pripravite smetano.Maškarponejev sir pretresite in ga za nekaj časa ohladite v hladilniku;

Kremo dobro umijemo z mešalnikom;

Preostali jajčni rumenjaki se drgnejo s sladkorjem v prahu;

Nato zmešajte drobtine sira, smetane, rumenjaka in čokolade.Vse mora biti dobro premešano na homogeno maso;

Zmešajte kavo in žganje ter posujte s to mešanico peciva;

Nato torto spustimo s kremo;

Nato prekrijemo z drugo torto in nadevamo s kremo;

Na vrh lahko posipamo čokoladne drobtine.

Koristni nasveti

Namesto sladkorne sode je najbolje uporabiti sladkorni prah ali sladkorni sirup.Te sestavine so zlahka topne v kremni masi;
Za sorto in izboljšanje okusa v kremi lahko dodamo stopljeno belo čokolado;
Da bi kremi dodali nenavaden okus in aromo, lahko dodamo vanilin, rum, liker;
Kremo lahko dobimo tudi z različnimi barvami s pomočjo živilskih barvil in polnil.

Če se odločite za pripravo peciva in ne veste, kakšna krema za to kuhamo, ne skrbite, krema za maskarpone bo dobra izbira.Ne samo, da dodaja nežnost in prehrano, temveč bo tudi odlična dekoracija vsake torte!

Prepričajte se, da uporabite te recepte in pripravite okusno sladico za praznike ali dnevni meni!