Testo za čebureks slasten krč: foto-recepti iz videa

Chebureki je klasična jed, ki z veseljem kuha in uživa skoraj vse državljane naše velike multinacionalne države.

Testo za pecivo v obliki polmeseca lahko pregnetemo na mleku, mineralni vodi, vodki ali jogurtu.Odlična stvar za njih bo meso, zelje ali sir.

V nadaljevanju bodo opisani postopni recepti za pripravo testa in nadevi za koburike.Upamo, da bodo predstavljene informacije postale uporabne in zanimive.

Zgodovinska referenca

Cheburakki je serija, ki jo lahko najdemo v vseh, tudi najbolj oddaljenih kotičkih Rusije in držav neodvisnih držav.

Prvi čebureki kot jed, po zgodovinskih podatkih, so se pojavili med ljudmi krimskih Tatarjev.Tradicionalni recept se na Krim razdeli z veseljem.Kljub poznavanju klasičnega načina kuhanja cheburiksov, z vprašanjem: "Kako jih kuhati?", Jasnega odgovora ne bo.

Dejstvo je, da ima v krimsko-tatarski kuhinji, kakor tudi v kateri koli drugi nacionalni kuhinji, vsak kuhar svoje male trike.Poleg tega se testo za cheburek različno meša, odvisno od uporabljenih sestavin.

Preprosto, tako imenovano sveže testo, zmešano z moko in vodo

Preprosto, tako imenovano sveže testo, mešano z moko in vodo., je tradicionalen in hiter recept za pripravo okusnih chebureksov.

Zato bomo morali pripraviti naslednje proizvode:

• 1 kg moke iznajbolj kakovostna pšenica;
• 25 g majhne kuhinjske soli;
• Normalna voda v količini 300 ml

Prepričajte se, da ste moko presejali skozi sito. Nato vzemite globoko skledo in v njej položite moko, da se oblikuje drsnik.

V 300 ml rahlo segrete vode dodamo sol.

Moko zlijte s slano vodo in dobro premešajte.

Ko se testo zlepi, se ne bo držalo za roke in njegova tekstura bo homogena - testo bo končano. Zdaj ga lahko pokriješ in ustaviš.

Uporabite zgornje sestavine za pripravo testa s hoburami v pekač, vendar jim dodajte eno kokošje jajce.

Izpolnite vse izdelke v vozilu. V skladu z navodili so tekoči izdelki običajno prvi, ki se najprej dajo, nato pa zaspijo suhi.

Namestite način testa na elektronsko ploščo in počakajte. Po pisku pripravite, samodejno zamesite testo.

Video spodaj prikazuje tehnologijo potapljanja najpreprostejšega preskusa vode in olja:

Z vodko

Testo za chebureks, kuhano na vodki, se zdi okusno okusno in hrustljavo. Ena od pomembnih prednosti pri takšnem ugrizu je, da se pri valjanju testo ne raztrga in se enostavno raztegne na tanko plast.

Za pripravo testa za vodno votlino bomo potrebovali naslednji sklop sestavin:

• 2 skodelici za moko;
• 2 kozarci (lahko 2,5) iz navadne vode;
• 1 sveže jajce;
• rastlinsko olje (približno 2 žlici);
• 3 navadne žlicevodka;
• 2 majhna ščepec soli, ki vsebuje ekstra soli.

V srednje velikem loncu nalijte vodo, kjer dodamo rastlinsko olje.Nato dodajte sol in postavite posodo s tekočino na peč, da zavre.

Takoj, kot vrelo vodo, lonec odstranite iz ognja.

V vroči tekočini dodajte pol skodelice moke.Previdno premešajte, da ne nastanejo prsi.

"Kuhano" maso smo za nekaj časa ohladili.V toplem testu dodamo zgornjo količino vodke in razbijemo eno jajce.

Tehtanje je zelo temeljito.

Nato počasi dodajte preostalo moko.Ponovno zmešamo testo.

Sedaj bi moral test s cheberovci dati "počitek".Pustite pol ure, da pokrije skledo, ki je bila zmešana s pokrovom.

Torej je naše čudovito testo pripravljeno!Levo je, da jo napolnimo in pošljemo na mladice.Dober tek!

Video recept za to sirno testo je prikazan spodaj:

Mineral

Chebuerechny testo, mešano z mineralno vodo, s postopnim receptom vedno izstopa.in poslušna.Pečenje tega testa nikomur ne bo pustilo ravnodušnega, hrustljavi chebureki pa bodo zadovoljili celo družino.

Za pripravo cheburiksov po tem receptu boste potrebovali:

• 3 (3,5) skodelice moke iz najbolj kakovostne pšenice;
• 2-3 ščepec soli;
• 400 ml mineralne vode (po možnosti visokih plinov);
• 1 kos.žlica klasičnega sladkorja;
• 1 kos.žlička sončnice, ocvrtega rastlinskega olja, koruze ali oljčnega olja.

Mineralno vodo je treba ohladiti, preden se testo pripravi neposredno.

Kot posoda za mešanje se prilega globoka posoda.

Ima sladkor in sol. Če je mogoče, izberite kuhinjsko sol najlepšega mletja.

V dodanih sestavinah nalijte hladno mineralno vodo. Nato dobro premešamo do popolnega raztapljanja soli in sladkorja.

Moko preskočite skozi sito in jo nežno vlijte v nastalo tekočino. Takoj potem, ko masa postane debela, položite žlico izbranega olja.

Dobro premešajte. Preostalo pšenično moko vlijemo v skupno maso.

Zdaj se lahko testo na chebureki meša. Izstopiti mora in ostati elastičen.

Če po vseh pogojih recepta masa chebureana ni tako prijetna, kot bi bilo zaželeno, potem dodajte malo moke.

Tik pred pečenjem, če imate čas, lahko testo odstranite v hladilniku, preden ga pretvorite v posebno folijo za shranjevanje hrane. Naj ostane tam približno 2 uri.

Zdaj lahko svobodno pečete okusne chebureke in se ne bojite, da se bo testo razpršilo med pečenjem.

Na jogurt

Zahvaljujoč temu preprostemu receptu lahko dobite dišeče in okusne chebureke s hrustljavo praženo skorjo.

Za pripravek je treba pripraviti naslednje proizvode:

• 500 g pšenične moke najvišjega razreda;
• 200-250 ml kefirja;
• surovo jajce;
• Pol čajne žličke drobne soli.

V skledi, v kateri bostezamesimo testo, prelijemo s kefirjem. Nato dodamo eno piščančje jajce in določeno količino soli.

Sestavine nato pretresite z mednožjem. V procesu razjedanja v majhnih porcijah, prelijemo moko, temeljito premešamo.

Takoj, ko boste razumeli, da je testo postalo gosto, dajte na debelo maso in dobro premešajte.

Pustite testo "počivati" 20 ali 35 minut. Nato nadaljujte z neposrednim modeliranjem čeburikov.

Predlagamo, da si ogledate video o pripravi odličnega testa na osnovi kefirja:

Mleko

Za pripravo testa na mleko je treba upoštevati naslednja pravila.

Za izdelavo testa potrebujete:

• moke 450-500 g;
• kozarec mleka v volumnu 250 ml;
• 80 ml vodke;
• Moka - 450 g;
• Pol žlico soli brez hriba.

Mleko z nizko vsebnostjo maščobe se segreje v toplo. Dodajte mu sol.

Moko na mizo nalijte s potiskom. Z notranjostjo diapozitivov nekoliko poglobite s prstom in tam nalijte mleko s soljo.

Postopno in previdno premešajte nastalo maso in postopoma dodajte vodko. Počakajte, da se testo zgosti.

Cheburean testo ovijte v folijo, namenjeno pakiranju živilskih proizvodov. Postavimo ga na hladno mesto 30-45 minut.

In tukaj je video recept testa za mleko:

Polnjenje, modeliranje, praženje

Slastna in dišeča nadev je druga faza ustvarjanja popolne jedi. Kot nadev za čeburikeodlično meso je primerno, kot klasična različica, pa tudi sir in zelje.

Polnjenje mesa

Za polnjenje mesa v chebureksu bomo potrebovali:

• 0,5 kg mletega mesa;
• Polovica 1 kg mletega mesa;
• 2 žarnici ali 2 clovesa srednjega česna;
• Zeleni in začimbe kot dodatek k okusu.

Mešamo mleto meso in mleto čebulo. Če čebule ne marate, dodajte ekstrudirani česen.

V prejeto maso dodajte suhe ali sveže zelišča po želji, pa tudi začimbe, za katere menite, da so najbolj primerne. Mešanico dobro premešamo. V idealnem primeru bi se morala znebiti.

Polnjenje sira in zelja

Sir je odlična možnost za polnjenje v chebureki. Za pripravo takega nadeva ni treba ničesar izumiti.

Preprosto žvečite trdi sir in po želji dodajte zelenico. Vse. Polnjenje je pripravljeno!

Za polnjenje zelja pripravite naslednje proizvode:

• 1 kg svežega zelja;
• Žarnica;
• 1 kuhan jajce;
• Maslo (zelenjava je boljša) in malo soli.

Drobno narežite čebulo, da bi zelje utrdili. Po tem rahlo prepražimo sestavine na rastlinskem olju, solimo po okusu. Nato dodajte tej masi drobno narezano jajce, kuhano na hladen način. To je vse! Polnjenje z zelje je pripravljeno!

Oblikovanje testa za cheburean

Klasična oblika za chebureko je polmesec. Mešano testo razdelimo na več delov.

Prenesite vsak del v majhne delejajca Vsaka kroglica se rahlo splakne z zibalnim zatičem.

Nato razdelite polnilo v polnilo.

Nato zložite testo v polkrog in z vilicami očistite rob.

Priprava cheburiksov

Palačinke za praženje pecite v ponvi na srednjih ali počasnih požarih. To je potrebno, da se polnilo dokonča, testo pa ne more goriti.

Vsakič spremenite maslo za nov del, ki ga boste dali v ponvi. Poskrbite, da vaše roke v procesu peke niso mokre.

To bo pripomoglo k temu, da se voda ne bo spustila v ponev, ne da bi pri tem nastala opeklina.

Nasveti za kuhanje za gospodje