Želel sem izliti ribe in lososa pri roki? Brez težav, bodo vse rečne ribe prilegale. Od domačih ribnikov, tako rekoč. Na primer, krap. Kuhati iz domačih izdelkov - to je časovni rok! Ribje jedi niso nobena izjema v primeru plemenitega uvoza! Spodaj vas čaka korak po korak v receptu za preproge, vsakič ko govorite o sokolu iz ribe, se dobro pozna znani lik iz najljubše domače komedije "S svetlobo" s krilasto frazo ...
Toda z vami nekaj vemo: vse je odvisno od kuharja! V dobrih rokah lahko vsak izdelek postane poslastica. Ne bo izjema in krapa.
Ni vsakdo ljubil te rečne ribe - predvsem zaradi rahlega vonja twan in mnogih kosti. Toda kmalu boste verjeli, da je polnjeni polnjeni krap zelo okusen! Torej, poglejmo, kako se pripravlja krapovski ribolov
Preprost recept
Za posodo za 4-5 obrokov potrebujemo naslednje sestavine:
- 1,5-2 kg svežih rib (krap);
- čebula;
- korenje;
- lovorjev list;
- grah črnega popra;
- sladka paprika;
- želatino (1 čajna žlička);
- kis (1-2 čajni žlički);
- sol po okusu \ t
Začnimo s pripravo ribe. To bo trajalo približno 30 minut, nič več. Potrebovali boste:
Zelenjava - najprej čebula in korenje, narezana na kocke, položi na ribe. Prav tako bodo kuhali, da bodo ribe dobile vse svoje arome. Mora ga pustiti okusno!Ribam dodajte papriko in začimbe (glede na vaš osebni okus).
Dokonćane izdelke napolnite z vodo in obćutite šibko. Bujon pripravimo 1,5-2 ure. Dolgo? Da, drugače pa ne bomo dobili dovolj doslednosti. Juha mora biti napeta skozi sito, nato vlijemo ponovno v ponev rib in zavremo.
Zavite ribe (meso je belo), vzemite ven in položite v globoko posodo. Kosti je treba odstraniti kolikor je mogoče (pincete), ne da bi poškodovali obliko izdelka!
Ribo lahko rahlo potresemo s kisom. Ali limonin sok.
V vrelo vodo se doda kuhana jajčna beljaka, da se juha pretvori v prozorno vodo, ki z raztegovanjem in zbiranjem celotne juhe iz bujona. Po tem se lahko tekočina spet napne. In potem ne pozabite dodati želatine!
juho, ki je v posodici in okrašena z zelenjavo in zelenjem, se napolni. Daj v hladilnik. Po nekaj urah dobimo okusen, lep in okusen prigrizek!
Kot lahko vidite, je file krapov lososa dokaj preprost. Istočasno bo čas priprave takšne posode približno 2,5 ure. To je vredno malo dela zaradi resnično prijeten vaše goste in ljubljene! Tukaj si lahko ogledate recepte, ki so prepojeni s krapom.
Rjavi ananasni krap
Skrivnost recepta za splakovanje korenja številka 2 - pri pripravi juhe, ki se kuha na koreninah zelene in peteršilja. Dobili boste zelo nežno polnilo s prijetnim okusom.
Upoštevali smo že korak za korakom recept za enostavno polivanje iz krapa, zato se omejimo na splošna priporočila.
SprvaVreti le glava in rep krapa.Ko je voda vrela in odstranili peno, dodamo korenine v juho.
20 minut kuhanja - in lahko dodate kose.
Jajca (hladna) in korenje, ki jih je mogoče razrezati v različne oblike, se pripravijo posebej za okrepitev poplav.Jajca in zelenjavo postavimo v obliki rib čez noč in napolnimo z juho.Po tem se posoda ohladi.
In še več.Pravi mojster bo zagotovo dodal svojo polet v obliki originalnih začimb.Na primer, nalijevanje rib je dobro kombinirano s kislim jagodami - kot so brusnice ali ribez.Okrasite jih z gotovim obrokom in bodite prepričani - vaša kulinarična domišljija bo vrednotena ob petih s plusom!
Bon appetit!
