Orientalska kuhinja je postala trdno uveljavljena v našem življenju. Chebureki, Sami in Shawarma se prodajajo dobesedno na vsakem vogalu. Vendar pa ne želim posebej kupiti takšnih jedi neznanega izvora. Moral bi govoriti o hranjenju otrok. Naučimo se kuhati to delikateso doma. To je preprosto, okusno in poceni, da bi bili chebureki z mesom in cela družina in gostje bogati in zadovoljni.
Cheburakki se prepražimo v ponvi z veliko masla. Polnjenje je običajno narejeno iz mletega mesa s čebulo. Ampak recepti testa za chebureks so zelo raznoliki. Postavite chebureko testo na vodo in mleko, na kefir in celo na minerale. Zanimiva varianta testa z dodatkom vodke. Znamka za chebureks ne le sveže, ampak tudi kremo in kvasno testo.
Danes bom kuhal chebureke. Zato vabim vse tiste, ki se mi želijo pridružiti v tem okusnem procesu. Priprava ne traja veliko časa. Običajno takih kuharskih piškotkov imam ob koncu tedna. Tukaj sem objavil najuspešnejše recepte testa cheburean - na vodki, kefirju in mineralih. Izberite, kaj vam je najbolj všeč in kuhajte z užitkom!
V članku:
Chebureki z mesom pod stopnjo - recept testa z vodko
\ t
Hrustljavo, mehurasto testo za te chebureke se izkaže, da mu bomo dodali le nekaj žlic vodke. Lahko vzamete žganje alirum Drugi izdelki so običajni.
Alkohol v končni jedi nikakor ni občutljiv. V procesu kuhanja vse izhlapi.
Čebureki bodo na zunaj hrustljavi, polnilo pa je mehko in sočno.
Priprava:
V posodah za testo nalijemo dve kozarci vode. Voda je bolje vzeti toplo. Voda takoj solite in solite. Nalijte šest žlic vodke. Še vedno dodam nekaj žlic rastlinskega olja, tako da se ne drži za roke. Prelijte moke brez prekinitve mešanja. Na ta način zamenjajte mehko in elastično testo.
Testo ni bilo hladno. Precej mehka in se ne držite za roke. Pokrijem ga v skledi s folijo za hrano ali prtičkom. Medtem ko bom kuhal polnilo, naj bo malo "počitek"
Razrežite na velike dele čebule in česna. Vse nalijem v skledo mešalnika. Ustavljam se občasno. Zdaj dodam koščke mesa, razrezane v to, da razbijemo jajce. Solite poper in dodajte žlico gorčice. Vse to je dobro, če prekinete mešalnik, vendar ne dokler ne postanem Paste. Bolje je, če je konsistenca majhna.
Meso se lahko pomaknete na mlin za meso. Toda v tem primeru na drobno narežemo čebulo in česen in dodamo pripravljeno mleto meso.
Z nadevom je bilo ugotovljeno. Zdaj začenjam delati neposredno s procesom izdelave samih cheburikov.
Miza je bila rahlo strgan. Postavil sem na mizo testo in se z njo vrzel taka klobasa.
Preskus klobase narežite na 10 enakih delov. Toliko in cheburiki se bodo izkazali. Vsak kos testaZavijem v kroglo in sploščen, dobim debelo torto.
Porazdelimo testo z zibalnim strojem in poskušamo dobiti lepidopter. Na polovici torte položim tanko plast nadeva, pokrijem drugo polovico.
Pritisnem tesno zgornjo polovico dlani, da odstranim zračne mehurčke od znotraj. S prstom se dotaknem roba. Ta postopek obdelam z vsakim dokumentom.
Na krožnik položim veliko ponev z rastlinskim oljem. Ne obžalujem olja. Cheburek na ponvi mora biti pokrit z oljem. Dobro segrevam in položim ceburek na ponvico.
Cheburete porazdelite previdno v vrelo olje, da ne gori.
Moji chebureki so bili zelo veliki. Lahko razrežete koščke in jih zavijete manj.
Na vsaki strani pečem 1-2 minuti. Moji veliki chebureki se v ponvi ne prilegajo v dve. Pečemo jih enega za drugim. Zelo dišeči in okusni chebureki so pripravljeni. Svež zunanjost in sočno notranjost!
Poskusite s takim cheburakkijem pršiti pod stopnjo. Lahko jih pojeste s kislo smetano, majonezo ali, kot moja družina, s hrenovino. Vsekakor bodo zadovoljili vas in vaše goste. Privoščite si!
