Kulinarični guruji so izvrstno priznali francosko kuhinjo.Nič čudnega: žabji kraki, želva juha, ostrige.Gurmanski okusi Francozov včasih vplivajo na občudovalce preproste hrane.
Toda ne mudi se, da bi žig francoske nacionalne kuhinje "težak in drag".Odprite vrata v svet francoske kuhinje danes tako, da poveste mesne recepte v francoskem jeziku.
Meso v francoščini je bilo prvič kuhano pod pokroviteljstvom francoskega kuharja za Gregoryja Orlova - najljubšega Catherine, ki je bila takrat v Parizu.Ko je grof opazil hrustljavo skorjo mesa, njegovo sočnost in mehkobo, je jed postal stalna sestavina na mizah višje družbe.
Tradicionalni francoski recept za piščančje meso v pečici
Kot osnova za mesne jedi lahko uporabite tako svinjino kot govedino, danes pa vam predlagamo, da ustavite pogled na piščančje meso.VemNjegove prehranske lastnosti, v kombinaciji z nežnostjo in enostavnostjo kuhanja, naredijo vsako jed uporabno in okusno.
Kuhanje mesa v francoščini bo iz:
- Piščančji file -?kg;
- Paradižnik - 2 kosi;
- Luke - 2 kom.
- trdi sir - 150 g;
- Majoneza, sol in začimbe.
Ob upoštevanju priprave in pečenja za kuhanje bo trajalo največ eno uro.
Kalorična vrednost je 200 kcal /100 g jedi.
Za začetek pripravite meso.S pomočjo akutnega noža splaknemo polovice fileja na 3 enake dele.Med delitvijo je pomembnopremikati vzdolž vlaken, tako da bo končni izdelek bolj razpisan, hkrati pa bo ohranil svojo sočno vsebino.Nastala stekelca so prekrita s folijo za hrano in rahlo rafinirana.
Poglejmo zelenjavo.Čebulo očistimo, operemo in narežemo na prosojne polkroge.Z isto tehniko načrtujemo sveže paradižnike.
Dekorirajte dekor z papirjem za peko, na katerem imamo meso.Začinite file s soljo, poprom in mastno plastjo majoneze.Na vrhu mesa izdelujemo čebulo in paradižnik.Ustvarjamo s slojem naribanega trdega sira.Posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20 minut.
Vodimo multivark: francosko piščančje meso
Multivarka je trdno zakoreninjena v kuhinji mojstrov: njena večnamenskost omogoča izdelavo kuharskih receptov brez uporabe posod in površin.O tem, kako pripraviti francosko francosko kokošjo v multivartih, pogovorimo se še naprej.
Glavna stvar je skladiščenje:
- Piščančji file -?kg;
- trdi sir - 150 g;
- Korenček - 2 kom.
- Paradižnik - 2 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Majoneza, sol in poper.
Za neposredno kuhanje ne bo trajalo več kot 20 minut, vse ostalo za vas v roku ene ure pa bo imelo multivark.
Kalorična vsebnost mesa v francoščini bo 240 kcal na 100 gramov.
Meso v francoščini: dodajte samo krompir
Razširitev prvotne jedi po prostranstvih Rusije je privedla do neizogibnih sprememb v receptu: bukvelova omaka je nadomestila majoneza, dodali paradižniki, gobe in krompir.V naslednjem receptu bomo govorili o najnovejših variacijah pomfrita s piščancem in krompirjem.
Jed se odlikuje po dobrem počutju in apetitu, zato je popoln za veliko družbo prijateljev.
Sestavine vključujejo:
- Piščančji file -?kg;
- Čebula - 2 kom.
- Krompir -?kg;
- Majoneza - 3 žlice.žlice;
- Trdi sir - 70 g;
- Začimbe.
Čas kuhanja - 80 minut.
Vsebnost kalorij na 100 g hrane je 208 kcal.
Meso gob s sirom in čebulo
Nadaljevanje teme variacij je logično, da se spomnimo recepta francoskega mesa s piščancem in gobami.Očitno je treba na seznam glavnih sestavin priključiti le gobe.V ostalem - to je prav tako preprosto in okusno!
Potrebovali boste:
- Piščančji file -?kg;
- Paradižnik - 2 kosi;
- Gobe - 300 g;
- Trdi sir - 200 g;
- Začimbe, zelišča.
Čas kuhanja: 50 minut.
Vsebnost kalorij: približno 180 kcal.
Kako narediti meso v francoščini najbolj slastno: skrivnosti kuharjev
Kot mesna baza nikoli ne uporabljajtekončno zamrznjen piščančji file: to bo vplivalo na strukturo mesa, zaradi česar bo težko.
Majoneza se lahko uporablja ne samo kot "mast" za piščanca.Primerno je, da pokrivajo sir, tako da ustvarijo mrežo ali tanko plast.Vendar pa prva tehnika omogoča doseči mehkobo mesa.
Za peko uporabite majhne oblike: tesno sosednje sestavine so sočne, medtem ko so daleč - suhe.
Ne pozabite izboljšati okusnih lastnosti zelenjave: marinirano čebulo v sladkorni ocetni masi, drobno sesekljan krompir z začimbami.
Upoštevajte, da se čas kuhanja lahko spreminja v 5-10 minutah.Preden dobite posodo iz pečice ali multivarja, se prepričajte, da se iz mesnega fileja ne sprosti svetlo sok.
Bon appetit!
