Svinjina, govedina, telečje meso - tako je vsako meso, ki se peče v pečici, ne le okusno dnevno jed, temveč tudi upravičeno zavzema osrednje mesto na praznični mizi.
V bistvu je meso najbolj zaželen proizvod vsakega človeka, saj recepti, ki ga vsebujejo, sir in čebula, ustvarjajo edinstveno kombinacijo. To je še posebej opazno pri dodajanju steklenice rdečega vina mizi. In tudi ta kombinacija prinaša romantiko, zato bo odlična izbira za skupno večerjo z vašo ljubljeno osebo.
Hkrati taka posoda ne zahteva posebnega napora pri kuhanju, recepti, ki se lahko uporabljajo, pa lahko veliko najdejo. Katere sestavine lahko uporabite za pripravo okusnega pečenega mesnega sira?
Klasična receptura pečenega mesa v pečici s sirom
\ t
Sestava:
- 700 g svinjine brez kosti;
- 4 glave (morda in manj) čebule;
- 150 g sira visokokakovostnih trdnih sort;
- niz začimb, podobnih svinjini;
- približno 70 gramov majoneze;
- Sončnično olje - 1 miza. žlico;
- Za nekaj kosov soli in črnega popra.
Čas kuhanja s krompirjem v pečici: 60 minut.
Število kalorij: 470 Kc na 100 g.
Priprava po korakih:
Vzemite sestavine, ki jih potrebujete za pripravo obroka, in jih predpripravite. Vzemite čebulo, oparite jo tako, da se ne bo ustavila grenko, in ne sile oči, da se trgajo. Potem je treba čebulo narezati na obročke in ločiti z režami;
Meso je treba oprati inNamočite papirnate brisače. Po tem ga razrežemo na koščke, debeline nekaj več kot pol centimetra. Nato morate vzeti kuhinjsko kladivo in odbiti vsak košček. Prav tako mora biti vsak košček sol in poper;
Trdi sir je treba naribati. Tovrstni sir se najlažje zdrgne in se hitro topi;
Nalijte maščobno /rastlinsko olje na dno ponve, položite skledo čebule. Potem bi morali dati že odsevane koščke mesa, ki ponovno spravijo preostalo čebulo. Nad čebulo je plast naribanega sira, ki jo je treba namazati z majonezo;
Pečico segrejte na standardno 180 stopinj, ki jo morate pripraviti v ponvi s pripravljeno mešanico. Tako meso pečemo približno 50 minut. Na prilogo je treba postreči lahka zelenjavna solata ali pire krompir.
Posoda je pripravljena.
svinjina s sirom z zrelimi paradižnikom in oljkami
\ t
Sestava:
- Pol kilograma svinjine brez kosti, po možnosti gleženj ali karbonat;
- 2 velika paradižnika, po možnosti tiste vrste, ki vsebujejo malo tekočine;
- 1 kozarec zelene (seveda brez semen) oljk;
- 150 g trdega sira;
- 1 domače jajce;
- 100 g majoneze;
- Zelena solata;
- rastlinsko olje v količini, ki je potrebna za cvrtje;
- Sol in črni poper.
Čas kuhanja: približno 60 minut.
Število kalorij: 300 Kc na 100 g.
Postopno kuhanje mesa s sirom, s paradižniki in oljkami v pečici:
Pripravite svinjsko meso, ga sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Narežite jih na kose približno 1 cm v širino vlaken. Vsak kos je treba položiti v plastično vrečko ali položiti pod folijo za živila in rahlo odbiti kuhinjsko kladivo. Vsak kos je treba začiniti in pustiti puščati približno 15 minut;
Iz pločevinke oljk morate iztisniti vso tekočino, nato pa plodove položiti na papirnato brisačo. Počakajte, da se oljke posušijo, nato pa jih razrežite na pol;
Paradižnik je treba razrezati v dokaj debele skodelice;
Celoten sir zmeljemo in nato zmešamo z majonezo in jajcem do homogene mase;
V ponvico nalijte olje, nato vsak kos svinjine rahlo prepražite, da nastane čudovita skorja. Traja le nekaj minut za vsak kos, po eno na vsaki strani;
Deco je treba rahlo namaščiti z oljem, nato pa položiti svinjsko plast, približno polovico z razpoložljivim. Na zgornje plasti paradižnika, oljk in preostalega mesa. Če paradižnik ostane, ga lahko postavite na vrh, narežete na manjše koščke in ostalo naredite z olivami;
Vrh te posode je treba napolniti z mešanico sirne majoneze, nato jo poslati v predgreto pečico na 220 stopinj, kjer bo meso pečeno še 20 minut do konca kuhanja;
Solatne liste je treba položiti na posodo, na vrhu katere so bili pridobljeni stroki svinjine.
Pečeno meso z ananasom in sirom
\ t
Sestava:
- 500 g izbrane svinjske pulpe;
- 1 pločevinko sočnih konzerviranih ananasov;
- 2-3 tabela. žlice nemastne kisle smetane;
- Sol in začimbe za osebni okus;
- 200 g (možnega in več) sira trdnih sort;
- 1 brada. žlico sončničnega olja.
Čas kuhanja: približno 60 minut.
Število kalorij: 240 Kc na 100 g.
Priprava po korakih:
Svinjino je treba temeljito oprati in obrisati, nato narezati na precej debele kose debeline približno 2,5 cm. Iz tvojega dela bo izšlo približno 7 kosov, od katerih mora biti lepo odtrgano in nato začinjeno;
Pripravljeno maslo namažite, nato meso, ki je bilo že vrnjeno, damo. Vsak kos mora biti ločeno narezan in nato položen kozarec ananasa;
Sir, da se nariba na velikem Rende, nato vlijemo v poseben. pekač za popolno pokritje mesa;
Pečico segrejte na želeno 180 stopinj, nato jo nastavite na kuhanje približno 50 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi in meso ne bo postalo mehko in mehko.
Svinjina v priljubljenem tandemu z gobami in sirom
Sestava:
- Malo več kot pol kilograma svinjine;
- 300 g trdega sira;
- 300 g gob, na primer gobe;
- 50 ml sojine omake;
- Približno 50 gramov majoneze;
- Olje za mazanje obrazca.
Čas kuhanja dišečega mesa z gobami in sirom v pečici: približno eno uro in pol.
Število kalorij: 270 Kc na 100 g.
Priprava po korakih:
Meso morate pripraviti vnaprej, najbolje je, da jemljete maternični vrat ali karbonat, ker so precej mehki in hkrati vsebujejo malo maščobe. Izpiranje in suhe papirnate brisače;
Meso narežemo na dele, katerih debelina je nekoliko večja od 1 cm. Vsako rezino položite v plastično vrečko ali pokrijte s filmom o hrani, nato pa na obeh straneh malo odseva;
Kot marinada bo na voljo sojina omaka. V skledo nalijte sojino omako, nato pa jo vsak del mesa, ki ga bo zmehčal, obrišite. V tem receptu vam ni treba uporabljati soli ali popra, ker je ta omaka precej slan. Pustite marinirano približno pol ure;
Medtem ko je meso marinirano, je treba gobe zavre. Kuhajo se približno 30 minut v rahlo slani vodi. Ko so gobe pripravljene, jih izlijte z cedilom. Počakajte, da se odvečna tekočina popolnoma posuši;
Ves sir se nariba na velikem ribežu, bolj ko bo to, tem bolje. Majonezi dodajte sir in dobro premešajte. Dodate lahko malo zdrobljenega česna, lahko pa začnete prekiniti okus gob;
Pečico segrejte na zahtevanih 200 stopinj, medtem ko zbirate prihodnjo posodo za krov. Prvi sloj je meso, na katerem so gobe razporejene, in nato prekrito s krznenim slojem sira in majoneze;
Deco položimo v pečico in pečemo 40 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi in skorja ne postane zlata. Po tem ugasnite ogenj in ga pustite dolgčas še 10 minut;
Za to meso je superprimerna priloga v obliki zelenjavne solate, saj je jed zgolj zelo bogat.
Previdno izberite meso za prihodnjo jed, združite različne sorte in vrste sira, da ustvarite svojo edinstveno kombinacijo. Najdete veliko število različnih izdelkov, ki se bodo odlično kombinirali z osnovnimi sestavinami.
Bon appetit!
