Golubka - najbolj priljubljena jedi. Mnogi verjamejo, da ima slovanske korenine.
Toda takšne jedi so v kuhanju različnih narodov. Nemogoče je natančno določiti domovino ali prednika borovnic.
Tudi primitivni ljudje so ostanke mesa zavili v liste, da bi jih rešili.
O izbiri in pripravi zelja za posodo
V kuhinji narodov, zlasti slovanskih, se običajne marjetice kuhajo z mletim mesom z rižem, ki je zavito v list zelja.
Vzemite meso, ki ga je družina ljubila. Toda zelje zelje je treba izbrati pravilno. Od tega je odvisen okus in estetski videz jedi.
Da bi hostesa olajšala ovijanje golubke, je najbolje vzeti kumare mladega zelja. Njeni listi bodo veliko mehkejši in mehkejši. Dovolj jih bomo potopili v vrelo vodo za 5 minut.
Zelje je kot nalašč za koze. Listi so tanki, široki, temni z mehurčki. Treba jih je skrbno ločiti od želodca in po potrebi popariti z vrelo vodo.
Zelje iz jesenskih in zimskih sort je nekoliko težje, s trdnimi žilami, ki se bodo kasneje znebile. Zelje je treba vzeti "ravno", bo imel tanke in velike liste.
V zadnjem času se je na trgu pojavil pekinško zelje. Nekateri gospodje menijo, da bolj primerna možnost za borovnice ni najti: mehka, sočna, listi udobni za zavijanje polnila.
Vilice bi morale izbrati veliko in elastično, z čim več listi.
Ko je zelje izbrano, ga lahko začnete pripravljatiKuhanje marjetic z rižem in mletim mesom. Najprej z ostrim nožem odstranite votlino.
V ponevici kuhajte vodo in dodajte malo kisa ali citronske kisline. To bo preprečilo lomljenje listov.
Nato vilice postavite v vrelo vodo. Zgornji listi bodo pripravljeni v nekaj minutah. Pripravljenost je mogoče določiti s preglednostjo pisma, zlahka jo bomo ločili.
Končni listi se odstranijo v ločeni posodi za hlajenje. Listi, ki ostanejo na zelju, se spet spustijo v vrelo vodo. Ta postopek se ponavlja, dokler razčlenjevalnik ni v celoti razčlenjen.
Nekateri gospodje uporabljajo tako imenovano suho metodo obdelave tlakovana. Za to uporabljajo mikrovalovno pečico.
Predhodno očistite zelje vilic iz listov slabe kakovosti in povijte.
S kokonom od 1 kg do 2 kg segrevajte v mikrovalovno pečico 10-12 minut v načinu 900 W.
Ko postanejo listi mehki, jih morate zadržati nekaj sekund v hladni vodi. Previdno ločite liste in ga malo privijte.
Najlažji recept za kuhanje s fotografijo
Poleg zelja so potrebni tudi proizvodi za polnjenje:
- kozarec riža;
- 300 gramov mletega mesa (tradicionalno jemanje svinjine z dodano maščobo se lahko nadomesti z jagnjetino);
- 2-3 korenja;
- 3 žarnice;
- Zelenje (in bolj podobno);
- Začimbe in sol - po okusu;
- 1 skodelica paradižnikovega soka (uporabite lahko razredčeno juho ali vodno pasto).
Potrebovali boste tudi živila:
- 0,5 l mesne ali zelenjavne juhe;
- 300-400 gramov kisle smetane;
- Sončnično olje;
- Pasteur iz zelenjave in paradižnika;
- Sol in poper - po okusu.
Za pripravo recepta borovnic z rižem in mletim mesom bomo začeli s pripravo pečice. Rezano narezano čebulo in korenje premešamo.
Začnite praženje zelenjave: najprej čebulo do prosojnosti, nato dodajte korenček in ko pride do lepo rjavega odtenka, dodajte paradižnikov sok (razredčeno pasto) in stojte nekaj minut.
Zdaj prihaja na vrsto kislo smetano: zmešajte ga z juho in omako (del omake je treba predhodno naliti, nato jo morate dodati polnilu). Dodamo sol in poper na želeno količino.
Polnjenje: kozarec riža, pripravljenega za kuhanje (izpranega), ki ga napolnimo z vodo v razmerju? in kuhamo, dokler ni pripravljena. Ali drugo, poenostavljeno različico: riž nalijte z vrelo vodo in pustite, da nabrekne.
Mleto meso za marjetice ne sme biti majhno, zato uporabite mlinček za meso z velikimi luknjicami za pripravo kakovostnega polnila. V mleto meso dodamo čebulo, začimbe.
Mleto meso in riž zmešajte, dobro premešajte z delom cvrtnika.
Zdaj pa naredimo oblikovanje borovnic. Iz parjenih listov zelja morate rezati osrednjo veno.
Pismo razdeljeno na kose. Postavite list papirja na en vogal listov, upognite robove znotraj izdelka.
Kuhanje olja za mazanje olja in dajanje na dno listov zelja - to bo preprečilo, da se jed zgori. Predoblikovan golubka zloženponev, prelijte z omako tako, da izgleda kot zgornja vrstica in položite na ogenj.
Takoj, ko vre vino vre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 40-50 minut.
To je okusen in popolnoma preprost recept za polnjene golobe in riž. Dober apetit vsem udeležencem obroka!
Predlagamo ogled videa, ki obravnava še en preprost recept za to okusno jed:
Golubka z mletim piščancem in rižem v multivartih
Izdelki:
- Piščančje mleko - 1 kg (lahko dodamo maščobo);
- Čebula in korenje - 1 kos;
- 2 kozarca riža (več sten);
- 1-2 zeljno zelje (najbolje je vzeti Peking);
- 1 skodelico kisle smetane;
- 1 steklo kečapa z več ploščami (ali paradižnikovo pasto);
- Sol in začimbe za piščančje meso - po okusu;
- koper in peteršilj - žarek;
- Sončnično olje.
Faze priprave borovnic z gomolji in rižem za ta recept:
Recept za lenobe z rižem in mletim mesom
Jedi:
- 1 skodelica kuhanega riža;
- 0,5 kg mletega mesa;
- 800 gramov listov zelja;
- 1 glava čebule;
- 1 korenček;
- 1 piščančje jajce;
- 2 žlici žlice paradižnikove paste;
- 2 žlici žlice kisle smetane;
- 1 kozarec vode;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- Sol, poper, melkonerezannaya zelenice in česen.
Priprava leni živine:
V naslednjem videoposnetku se lahko naučite kuhati lenobne golobe v pečici:
Koristni kuharski nasveti
- Drobnjak z rižem in mletim mesom pred cvrtjem se lahko ocvrti;
- Posoda bo imela občutljiv okus in prijetno aromo, če na koncu dodamo 50–10 gramov masla;
- Namesto vode za gašenje golobov dodajte mesno juho ali si prinesite nekaj ocvrtega mesa;
- Da se jeleni ne bi izgubili z vonjem in so bili med peko v pečici sočni, je priporočljivo folijo prekriti s folijo;
- Sesani svež paradižnik brez lupine in semena se lahko dodajo podplatu namesto paste.
Hrustljave in okusne marjetice - krepka jed, ki jo lahko zaužijemo vroče in hladno. Gornji recepti kosmulja z rižem in mletim mesom bodo prišli v mislih vsaki ljubici in njenemu gospodinjstvu.
Ali menite, da že veste vse o goluby? V naglici smo, da vam zagotovim, da ne. Poglejnaslednji videoposnetek in spoznali boste veliko novega o tej preprosti jedi, ki jo ljubijo milijoni ljudi na svetu!
