Vsebina
Kakšno obliko jedi ljubijo tako otroci kot odrasli? Seveda, sirena! Bolje je, da je ne izmišljate. Skrivnost njihove priljubljenosti je, da so izdelki za njih vedno v hladilniku katere koli ljubice, lahko pa so tudi hranljivi zajtrk, energijo ves dan, drugo jed za kosilo, lahka večerja in tudi čudovita sladica.
So palica mater, katerih otroci ne marajo sira, vendar, kot veste, je kalcij, ki ga vsebuje surovina, nujno potreben za rastoči organizem. Kako kuhati tortice, poglejmo!
Nekaj preprostih skrivnosti za kuhanje
- Za sirne kolače je treba izbrati zelo kakovosten sir
Mora biti brez grudic, ne kislih, ne starih, homogenih v svoji strukturi. Vsebnost maščobe v siru mora biti vsaj 5%, bolje je celo uporabiti maščobne sorte, na primer od 9% do 18%. Če je vaša glavna sestavina suha, ne skrbite, samo jo prežvečite s kislo smetano ali jogurtom. Kljub temu se je treba izogibati kislemu siru, da sirčki cmoki ne pogoltnejo, morajo dodati še več sladkorja, za katerega je znano, da ima prekomerne kalorije.
In če to sploh ne drži, potem okus sira na koncu ni tako prijeten za vas in vaše ljubljene. Prav tako ne uporabljajte tekočega sira, saj boste v tem primeru morali dodati še več moke, kot jo potrebujete na recept, in to lahko spremeni sirno blazinico v nekaj gumijastega. Če se želite znebiti odvečne vlage, si z gazo ali cedilom samo olupite sir.
- Kuhanje okusnih cmuljev sira ni enostavno, druga skrivnost - idealna razmerja.
Za pripravo te jedi se doda sir s sladkorjem, jajci in moko. V nekaterih primerih se moka zamenja s škrobom ali mano, v prehranskih receptih z mletimi otrobi. Jajca niso vedno dodana. Nekateri gospodje verjamejo, da je najbolje, da z testom zmešate samo rumenjake, saj ga krepijo in dajejo lepo rumeno barvo. In tisti, ki spremljajo količino porabljenih kalorij, nasprotno, dajo le veverice v sira, saj jih je zelo malo. Veliko jajc se ne sme ubiti v testu, približno eno jajce za 250 gramov sira, v nasprotnem primeru bo treba dodati še moko, ki bo testo naredila težko in vplivalo na okus. Če še niste v kuhanju sira, potem sledite receptu in potem bo vse popolnoma izšlo.
- Da bi klasični kolači sira razvrščali med avtorske jedi, jih dodajte v testo
Na primer, če jih pripravite kot drugo jed za kosilo ali večerjo, zmešajte s sirom, jajcem, moko ali mano, zelenjavo in česnom. Zanimiv okus prihaja iz dodajanja malo prekajenih prsi. Takšne sipe lahko postrežete s ketchupom ali omako na osnovi majoneze. Če pripravljate kolače za otroke ali za sladice, dodajte naribano čokolado, predhodno namočene rozine, suhe marelice ali sesekljane oreške. Tu je fantazija brezmejna. Tradicionalni aditivi so češnje, brusnice, cimet in vanilija.
Tudi oblika in debelina sira iz sladic so zanemarljiva. Najbolje je, da testo razdelite na majhne kroglicevelikosti oreha, nato jih poravnajte do debeline približno 1 cm. Ta gostota testa velja za optimalno.
- Ne pozabimo na dišečo rdečo skorjo
Običajno se pecivo peče v ponvi na rafiniranem sončničnem ali oljčnem olju in bo neobičajno, če se kuha na maslu. Mnogi so tudi odvisni od ponve, pomembno je, da se hitro segreje in da je dno enako, saj je odgovorno za enakomernost kuhanja tort. Preden jih položimo v ponvico, ga moramo dobro segreti. Ne smete popražiti sira na visokem ognju, tako da bo skorja kuhana, v notranjosti pa bo surova. Ko nastane rjava skorja, pokrijemo posodo za nekaj minut, tako da bo vaša gaza kmalu dosegla.
Cheesecake Recipe
Priprava kolačev iz sira ni težavna, dovolj je, da so sestavine na voljo:
- Sir.
- Jajca.
- Sladkor.
- Moka.
- Vanilija.
Priprava:
Razdelimo jajca s sirom, dosežemo homogeno konsistenco. V mešanico dodajte moko, dokler se ne pojavi gosto testo, iz katerega lahko potapljate sipe. Nato dodajte vrečko vanilije in eno ali dve žlici sladkorja. Zmešajte in kuhajte v dobro ogreti ponvi v majhnih porcijah.
Zgodovina sira
Kako narediti sirarske štruklje iz sira poznajo katero koli mamo in kaj odgovoriti otroku na vprašanje: "Zakaj se kuharji tako imenujejo, vendar so narejeni iz sira?" Dejstvo je, da ko se pojavijoPrvi siri, ki so bili zelo podobni siru, so se imenovali grdi. Pred mnogimi leti se surov sir ni uporabljal za kuhanje sira. Postavili so ga v toploto tako, da so jo izlužili, nato pa kuhali, tako da je prišlo do ločitve "sira" od sirotke. Ta sir nam je bil znan. Ime "sir" izhaja iz besede surovo. Recept sira v teh dneh je bil zelo preprost, z leti se je spremenil, in vsi, ki so kuhali to jed, so mu nekaj dodali. V našem času pri kuhanju veliko receptov, in vsaka hostesa ima priložnost, da izbere tisto, ki ji je všeč.
Recept sira je znan že več stoletij in ime njegovega avtorja ni preživelo. Toda kdorkoli je prišel s to sirasto poslastico, je izumil genij in zelo preprosto jed, zahvaljujoč kateri je zraslo veliko sladic.
