Vsebina
Prašičji grad je del prašičje noge, od gležnja do kopita. Pripravite ga na vse možne načine, vendar pa se ne izkaže vedno okusno in sočno. Za začetne kuharje je še posebej težko obravnavati milijone receptov in izbrati točno tisto, kar ne bo vzelo veliko časa, končni rezultat pa bo navdušil osupljiv okus. Tukaj je nekaj priljubljenih načinov kuhanja svinjskega zvitka s pečico.
Ročaj "doma"
V pečici se svinjska jašek izkaže za posebno občutljivo, okusno, z rožnato zlato skorjo. Posebno primerno je kuhati to jed v zimskem času, ko telo potrebuje vročo in mastno hrano. In čeprav recept ni zapleten na prvi pogled, ne smete hiteti v tem primeru in strogo upoštevajte priporočila.
V kuhanje je treba vzeti naslednje proizvode:
- Svinjska gred - 1 kos.
- Črni poper z grahom - 6 kosov.
- Lovorjev list - 2 kosa.
- Nageljnov - 3 kose.
- Čebula velika - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sol po okusu.
- Gorčica - 1 čajna žlička.
- Med - 1 čajna žlička.
- Začimbe za svinjino po okusu.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Priprava:
Svinjska gred brez peke
Ni vsakdo radi kuhano hrano, ali pa poskušajo jesti manj ocvrte hrane. V tem primeru lahko kuhate posodo in brez pečice. Dovolj je, da se izdelek zavre na zgoraj opisan način.
Po odstranitvi mesa iz juhe se izvedejo naslednje manipulacije:
- Za natančno odstranjevanje kosti so narejeni kosi.
- Tako se tvori plast, ki je prekrit s sesekljanim česnom ali začimbami za svinjino.
- Meso je zavito v zvitke.
- Za fiksiranje oblike v obliki valja se uporablja film o hrani.
- Dobljeni rezultatgre v hladilnik za nekaj ur.
Po nekaj časa bo meso izteklo s česnom in začimbami, pridobilo bo prijeten okus in aromo. Po tem se lahko razreže in postreže na mizo. Postala bo odlična dekoracija vsakega dopusta ali prefinjen dodatek družinski večerji.
Gred v tulcu
Če se hrepenite po mesu, brez želje in pojeste okusno svinjsko rolko, lahko uporabite metodo kuhanja v rokavu. Resnično velja za univerzalno metodo preoblikovanja mesa v elegantno jed. Potrebno je kar nekaj časa in truda.
Na voljo morajo biti naslednji proizvodi:
- Svinjska gred - 1 kos.
- Česen - 1 velika glava.
- Gorčica - 1 žlica.
- Sol po okusu.
- Začimbe za svinjino po okusu.
Postopek priprave:
Temperaturni režim mora biti od 150 do 180 stopinj, zahteva povprečno 1,5-2eno uro pred pripravljenostjo kolesa. Toda veliko je odvisno tudi od velikosti dela.
Volan "pijan"
Če želite gostom razvajati nekaj posebnega, lahko v vinu kuhate svinjsko meso. Ponavadi je to zmagovalna možnost za vsako praznično mizo, saj ima svetel, nepozaben okus in ne zahteva veliko kuhanja.
Sprejeti je treba naslednje sestavine:
- Svinjska gred - 1 kos.
- Kisla smetana - 500 g.
- Česen - 1 majhna glava.
- Korenje - 2 kosa srednje velikosti.
- Čebula - 1 kos velik.
- Rdeče polsladko vino - 0,5 l.
- Lovorjev list - 2 kosa.
- Črni poper ni zmlet.
- Sol in začimbe po okusu.
Postopek priprave:
Recepti lahko spreminjate ali eksperimentirate z njimistranske jedi Glavna stvar je natančno slediti tehnologiji, tako da meso na koncu ni suho ali togo. V računu je treba upoštevati tudi starost prašičev, žoge po mladih posameznikih je mogoče peči manj časa in meso iz njih bo nekajkrat bolj sočno. Toda po stari živali, je treba kos skrbno in dolgo marinirano, pečemo dlje, nenehno zalivamo, da je razlita maščoba. V tem primeru bo rezultat opustitve okusen in ne manj sočen.
